Simpleng Shrimp Bisque Recipe

Sinubukan * namin ng aking asawa na panatilihing prayoridad ang mga gabi ng petsa sa paglipas ng mga taon. Tiyak na hindi ito madali at hindi namin iiskedyul ang mga ito nang madalas hangga't gusto namin (kahit na plano namin ang ilang mga masaya sa bahay na madalas). Madalas, nagdadala kami ng isang sanggol na nagpapasuso at ang isang petsa ay nababawasan sa oras ng pagtulog o isang pagsabog ng lampin, ngunit sinubukan namin.


Mayroon lamang isang restawran sa aming bayan na talagang kinagigiliwan namin at ito ang aming pinupuntahan na lugar sa loob ng maraming taon. Sa kasamaang palad, kamakailan lamang ito ay nasa ilalim ng bagong pamamahala, pansamantalang sarado, at muling binubuksan sa ilalim ng isang bagong pangalan at may bagong menu.

Hindi ito magiging problema kung hindi ito para sa isang bagay: Ang kanilang masarap na seafood bisque.


Ang restawran na ito ay may kamangha-manghang seafood bisque at madalas ito ang tanging bagay na inorder ko para sa isang pagkain dahil napakaganda nito. Hindi ako positibo na mapupunta ito sa bagong menu kapag ito ay muling magbubukas kaya't bago ko nakalimutan ang lasa ng masarap na sopas, nagpasya akong subukang likhain ito.

Limitado ang aming pag-access sa de-kalidad na pagkaing dagat kung nasaan tayo, kaya't nagpasya akong gumamit ng hipon bilang batayan sa lugar ng mas mahal at mas mahirap hanapin ang pagkaing-dagat tulad ng alimango o ulang.

Talagang hindi ako makapaniwala na hindi ko sinubukan na likhain muli ang resipe na ito, dahil medyo mahal ito sa restawran at marahil ay mayroon pa ring mga kaduda-dudang sangkap. Ngayon, masisiyahan kami sa paboritong sopas na ito sa bahay kahit na hindi namin mailabas ito para sa isang petsa ng gabi!

Ano ang isang Bisque?

Kaunting hiwa ng langit. Ok, kaya't technically ito ay isang mag-atas, batay sa sabaw, may lasa na French na sopas. Ito ay madalas na gawa sa isang sabaw ng pagkaing-dagat bilang isang batayan at maaari ring maglaman ng mga saute at purong gulay upang lumapot at patikain ito. Kahit na ang term na “ bisque ” maaari nang madalas na mag-refer sa anumang uri ng creamy sopas, ang orihinal at tunay na bisque ay naglalaman ng sabaw at pagkaing-dagat.




Ito ang pinaka-budget-friendly na tunay na bisque na nagawa ko, dahil naglalaman ito ng hipon, na kadalasang madaling hanapin at mura (kahit na mahuli ng nahuli). Naglalaman ito ng pagawaan ng gatas, kaya't nasusulat ito ay hindi magiging mabuti para sa sinumang may alerhiya sa pagawaan ng gatas. Maaari mong palitan ang makapal na gata ng niyog para sa cream sa resipe na ito. Babaguhin nito nang kaunti ang lasa at pagkakayari ngunit lilikha pa rin ng isang mahusay na tapos na produkto.

malasang resipe ng seafood bisque3.81 mula sa 51 na boto

Simpleng Shrimp Bisque Recipe

Isang masarap na creamy bisque na may hipon at banayad na lasa ng mga bawang, karot, at kintsay sa isang sabaw na basehan. Nourishing at masarap! Kurso Pangunahing Lutuing Pranses na Oras ng Paghahanda 10 minuto Oras ng Pagluto 30 minuto Kabuuang Oras 40 minuto Mga Paghahain 6 tasa Mga Calory 518kcal May-akda na Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 4 TBSP butter
  • 2 karot ng TBSP (gadgad)
  • 1 tangkay ng kintsay (makinis na tinadtad)
  • 1 bawang (makinis na tinadtad)
  • 4 na sibuyas na bawang (tinadtad)
  • & frac14; tasa ng puting alak (opsyonal)
  • 2 tasa sabaw ng manok
  • 1 tsp asin
  • & frac12; tsp puting paminta
  • 1 tsp paprika
  • & frac12; tsp tim
  • 1 dash hot sauce (opsyonal)
  • 1 lb ligaw na nahuli na hipon
  • 2 tasa mabibigat na cream

Panuto

  • Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok sa daluyan ng init.
  • Idagdag ang mga karot at kintsay at igisa ang 5 minuto.
  • Idagdag ang bawang at bawang at igisa ang isang karagdagang 3 minuto na nag-iingat na hindi masunog ang bawang.
  • Idagdag ang puting alak upang maibsan ang kawali at magluto ng 30 segundo upang maalis ang alkohol.
  • Idagdag ang sabaw ng manok, pampalasa, at mainit na sarsa.
  • Gumamit ng isang hand-hand immersion blender upang maputi ang bisque hanggang sa ganap na makinis.
  • Dalhin ang mga nilalaman ng palayok sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo.
  • Tinadtad nang mahigpit ang hipon at idagdag sa kawali. Kung ang hipon ay napauna, init lamang hanggang sa maiinit. Kung hilaw ang hipon, kumulo ng 3-4 minuto o hanggang luto at kulay-rosas.
  • Gumalaw ng mabibigat na cream at kumulo ng 4 minuto hanggang sa makapal lamang. Huwag payagan na pakuluan.
  • Paghatid kaagad, o para sa mas mahusay na lasa, palamigin sa magdamag at muling pag-initin nang matagal bago ihatid.

Mga tala

Maaari mo ring gamitin ang alimango, ulang, o anumang kombinasyon ng iyong paboritong pagkaing-dagat.

Nutrisyon

Naghahatid: 1cup | Mga Calorie: 518kcal | Mga Karbohidrat: 6.5g | Protina: 33.3g | Mataba: 27.7g | Saturated fat: 14.2g | Cholesterol: 437mg | Sodium: 1576mg | Fiber: 0.4g | Asukal: 0.6g

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!

Mayroon bang paboritong recipe ng sopas? Pangangalaga upang ibahagi?