Paano Gumawa ng Fermented Salsa

Ngayon na nasa gilid lamang kami ng panahon ng kamatis at paminta, nais kong ibahagi ang resipe na ito para sa may kulturang salsa. Ang fermenting salsa ay isang madaling paraan upang mas matagalan ito nang walang pag-canning at nagdaragdag ito ng isang probiotic boost.


Kumakain at umiinom kami ng maraming fermented na pagkain, mula sa water kefir soda hanggang sauerkraut, at ang fermented salsa ay tiyak na isa sa pinakamadaling paraan upang makuha ang mga benepisyo ng fermented na pagkain sa iyong diyeta.

Kung nagawa nang maayos, ang fermented salsa ay tatagal ng ilang buwan sa ref o sa malamig na imbakan at makakuha ng mas maraming mga probiotics na may edad.


Likas na Fermented Salsa Recipe4.5 mula sa 2 boto

Fermented Salsa Recipe

Homemade salsa na may isang probiotic twist; natural na lactofermented upang magdagdag ng labis na nutrisyon at lasa. Kurso sa Paglilinis ng Lutuing Oras ng Pag-prep Mexico 20 minuto Kabuuang Oras 2 araw 20 minuto Paglilingkod 6 + Mga Calorie 31kcal May-akda na Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 2 & frac12; -3 lbs mga kamatis
  • 2 peppers (tulad ng kampanilya, cayenne, o habañero peppers)
  • 1-2 mga sibuyas
  • 4 na sibuyas na bawang
  • & frac12; tasa ng sariwang cilantro
  • 1 lemon (juice)
  • 1 apog (juice)
  • 2 TBSP asin
  • pampalasa sa panlasa (tulad ng oregano, itim na paminta, cumin, chili powder, at cayenne pepper)
  • & frac12; tasa patis ng gatas

Panuto

  • Tumaga ng mga kamatis, peppers, sibuyas, bawang, at cilantro at ilagay sa isang malaking mangkok.
  • Idagdag ang katas ng lemon at kalamansi.
  • Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
  • Magdagdag ng patis ng gatas at pukawin ng maayos upang isama.
  • Ibuhos sa quart o kalahating galon na sukat ng mga mason garapon at mahigpit na takip.
  • Umalis sa counter nang tinatayang 2 araw.
  • Lumipat sa ref o malamig na imbakan (oh, nais kong magkaroon ako ng isang cellar o basement!).

Mga tala

Kung magpasya kang patasin ang mga sangkap para sa isang makinis na salsa sa halip na pagpuputol ng mga ito para sa isang chunky salsa, ang salsa ay mas mabilis na mag-ferment, kaya't bantayan ito.

Nutrisyon

Mga Calorie: 31kcal | Mga Karbohidrat: 7.4g | Protina: 1.2g | Mataba: 0.3g | Sodium: 946mg | Fiber: 1.8g | Asukal: 4.2g

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!

Isang Mabilis at Madaling Tip

Kung wala kang oras o mga sangkap upang gumawa ng iyong sariling salsa, maaari kang makakuha ng mga benepisyo ng fermented salsa sa pamamagitan ng fermenting store na binili din ng salsa. Kung maaari, gamitin ang mga sariwang ginawang salsas sa palamig na seksyon, ngunit maaari mo ring paikutin ang mga naka-kahong bersyon.

Ang iyong kusina ba ay isang maliit na antas ng lab ng kimika tulad ng sa akin? Ang mga garapon ba ng pagkain sa iba't ibang yugto ng pagbuburo ay nakakagulo sa iyong counter tulad ng ginagawa nila sa akin? Ano ang iyong paborito?