Paano Maramihang Magluto ng Malusog na Pagkain para sa Bakasyon

Ang trabaho ng isang ina ay hindi nagtatapos at wala kahit saan mas totoo ito kaysa sa bakasyon! Palagi kong naisip na ito ay nakakatawa kung magkano ang trabaho na kinakailangan nito upang pumunta “ magpahinga ” … nagpaplano kung saan pupunta at kung ano ang gagawin, pag-iimpake ng mga bag at gamit, at paggawa ng lahat ng malusog na pagkain para sa bakasyon.


Minsan nabasa ko ang isang artikulo sa pangungutya na tinatawag na “ Ginugol ni Nanay ang Bakasyon sa Beach na Ipinapalagay na Lahat ng Mga Tungkulin sa Sambahayan Sa Malapit na Lapit Sa Karagatan & at habang ito ay sinadya upang maging nakakaawa, ito ay ring ring medyo totoo!

Sa katunayan, kadalasan pag-uwi namin, pakiramdam ko kailangan ko ng bakasyon mula sa bakasyon!


Bakasyon- ang ibig mong sabihin ay pagluluto at paglilinis na malapit sa karagatan

huwag akong magkamali: lubos kong mahal ang oras na ginugol ng aming pamilya nang magkasama. Mula sa isang bagay na kasing simple ng kamping sa kakahuyan hanggang sa isang linggong pananatili sa beach, paglayo mula sa regular na trabaho at gawain pati na rin ang pagkuha ng kalidad ng oras ng pamilya nang magkasama ay hindi matatalo … na may isang sticking point, hanggang ngayon …

Paano talaga ako Nakakuha ng Bakasyon mula sa Pagluluto

Kaya't ano ang sa wakas ay nagdala sa akin ng kapayapaan ng isip (at katawan!) Sa bakasyon?

Para sa amin na piniling huwag kumain sa isang restawran para sa bawat pagkain sa bakasyon (kapwa para sa badyet at mga kadahilanan sa kalusugan), ang paggawa ng pagkain sa bakasyon ay maaaring mukhang mas maraming trabaho kaysa sa bahay.




Sa katunayan, kinatakutan ko ito!

Ang hectic na paglalakbay sa grocery store pagdating namin (karaniwang gutom at kasama ang lahat ng mga bata) … nakatingin sa resibo ng grocery na hindi makapaniwala … paghakot ng lahat sa aming patutunguhan at pagse-set up ng isang hindi pamilyar na kusina habang inaalis ang lahat ng iba pa …

May kailangang baguhin.

Kamakailan, akosa wakasginawa ang dapat kong gawin taon na ang nakalilipas at inilapat ang aking normal na pagpaplano ng pagkain at maramihang pagluluto sa oras ng bakasyon. Sa kauna-unahang pagkakataon magpakailanman (pahiwatig ang Frozen na kanta) Talagang nararamdaman ko na nagkalas din ako!


Ang Estratehiya: Maramihang Pagluluto Malusog na Pagkain para sa Bakasyon

Hindi talaga ako makapaniwala na natagalan ako upang masimulan ang pre-pagpaplano ng malusog na pagkain para sa bakasyon. Sa bahay, plano ko ang pagkain sa lahat ng oras (gamit ang Mga Mabilis na Plano at hellip; suriin ito kung hindi mo … nakakatipid ito sa akin ng maraming oras!).

Karamihan sa mga linggo sa bahay, nagluluto din ako ng lutuin upang makatipid ng oras at gawing simple ang ilang pagkain.

Sa pamamagitan ng paglalapat ng kaparehong mga diskarteng ito sa bakasyon nakuha ko ang isang linggo mula sa pagluluto (at mayroon kaming dagdag na mga miyembro ng pamilya sa paglalakbay kaya nagluluto ako para sa maraming tao).

Nauna nang ginawa namin ang lahat ng mga hapunan para sa paglalakbay, nagplano ng mga madaling tanghalian na hindi talaga nangangailangan ng prep, at mayroon kaming mga natirang pagkain o iba pang mga walang prep na pagkain para sa agahan.


Gumawa din ako ng isang bagay na halos hindi ko nagawa:

Gumamit ako ng mga foil pans upang magawa ko bago ang paggawa at i-freeze ang mga pagkain sa aking malalim na freezer. Bilang isang labis na hakbang nilinya ko ang mga pans sa natural na pergamino papel upang mabawasan ang pagkakalantad ng aluminyo. Kahit na hindi ako tagahanga ng paggamit ng foil at hindi ito ginagamit sa bahay, napagtanto ko na kung kakailanganin kaming kumain sa labas, malamang na kumakain tayo ng hindi organikong pagkain na niluto sa isang hindi stick na kawali, kaya't ito ay mas mababa pa rin sa pagkakalantad kaysa sa pagkain sa labas (at mas mura din).

Ang iba pang pagpipilian (na maaari kong subukan sa hinaharap) ay ang paggamit ng kalahating sukat na hindi kinakalawang na asero na mga pans ng lamesa para sa paggawa at pagyeyelo dahil siksik ang mga ito kapag walang laman at madaling maiuwi.

Ngayon upang punan ang mga ito!

Ang Logistics: Paghahanda at Pag-iimpake

Narito kung ano ang ginawa ko:

Nauna kong ginawa ang lahat ng pagkain (mag-scroll pababa upang makita ang aking plano sa pagkain) at i-freeze ang mga ito sa aking malalim na freezer. Sinadya kong gumawa ng sapat sa bawat pagkain upang mai-repurpose namin ang mga natira para sa agahan at tanghalian maraming araw. (Oo, minsan kumakain kami ng hapunan para sa agahan!)

Sa umaga umalis kami para magbakasyon, gumamit ako ng isang malaking basket ng paglalaba at ilang mga twalya sa beach upang lumikha ng isang pansamantalang palamigan. Siyempre, gagana rin ang isang regular na dibdib ng yelo, ngunit kailangan kong magkasya ng maraming pagkain sa isang maliit na espasyo at nagdadala pa rin ng mga tuwalya at basket ng paglalaba.

Inilagay ko ang mga nakapirming pagkain (indibidwal na nakabalot ng mga tuwalya na may mga pack ng yelo) sa basket at inilagay ang buong bagay sa likuran ng aming sasakyan (napapaligiran ng maleta para sa labis na pagkakabukod at proteksyon). Ang mga pagkain na pinaplano naming gamitin ang unang dalawang araw ay nasa itaas at sa ibaba mula noong naisip ko na mauuna itong mag-defrost.

Pagdating namin (ito ay isang 9 na oras na biyahe) ang mga pang-itaas at ilalim na pagkain ay nagsimulang mag-defrost nang kaunti ngunit halos lahat ay nagyelo at napakalamig. Ang mga ito ay pumasok sa ref sa aming pagrenta upang magamit namin ang mga ito, at ang natitirang pagkain ay napunta sa freezer.

Tuwing gabi ay nilalabas ko lamang ang mga pagkain na kakailanganin namin para sa susunod na araw, inilalagay ang mga ito sa ref upang mag-defrost, at ilagay sa oven kung kinakailangan namin sila.

Ang Plano: 6 na Araw ng Malusog na Pagkain para sa Bakasyon

Ito ang mga pagkain na ginawa ko para sa aming paglalakbay. Talagang gagana ang anumang pagkain, ngunit ito ang mga madaling gawin at ma-freeze.

Araw 1 (Araw ng Pagdating):

Mabagal na kusinilya Chicken Fajitas (dobleng batch) na may salad at biniling tindahan ng guacamole

Araw 2:

Almusal - Natirang fajita manok na may mga itlog
Tanghalian - Walang nitratong pananghalian na nakabalot sa mga seaweed sheet na may pipino, karot, at guacamole
Hapunan - Beef Stroganoff sa paglipas ng steamed cauliflower

Araw 3:

Almusal - Natirang stroganoff
Tanghalian - Mga tuna na sandwich sa gluten-free na tinapay na may prutas at hilaw na gulay
Hapunan - Zucchini Lasagna (dobleng batch)

Araw 4:

Almusal - natirang lasagna
Tanghalian - Mga salad ng Ruben na gawa sa walang pastry na nitrate, sauerkraut, litsugas, at homemade libong isla
Hapunan - Beef at Cabbage Stir Fry (pre-made double batch)

Araw 5:

Almusal - Ang Quiche na gawa sa natirang karne ng baka at repolyo ay ihalo
Tanghalian - P.F. Binabalot ang mga pekeng lettuce na balot na gawa sa ground beef, water chestnuts, at homemade hoisin sauce
Hapunan - Paunang ginawang karne ng taco sa mga taco ng litsugas kasama ang lahat ng mga toppings

Araw 6:

Almusal - Ang natirang karne ng taco na pinag-agawan ng mga itlog
Tanghalian - Mga salad na may mga labi mula sa linggo
Hapunan - Lahat ng mga natira (Plano naming lumabas upang kumain ngayong gabi kung kinakailangan ngunit natapos namin ang pagkakaroon ng sapat na mga natira!)

Ang Gantimpala: Isang Aktuwal na Bakasyon!

Sa huli, ang pre-pagluluto ng 6 malusog na pagkain ay nagresulta sa isang tunay na bakasyon mula sa pagluluto na may kaunting pinggan at paglilinis. Hindi ito malinis tulad ng kinakain namin sa bahay, ngunit tiyak na mas mahusay ito kaysa sa kumain sa labas para sa bawat pagkain.

Ang pinakamagandang bahagi?

Hindi ako nagluto sa bakasyon, hindi namin kinuha ang lahat ng mga bata sa masikip na mga restawran na nagkakahalaga ng isang maliit na kapalaran, at kumain kami ng masarap na pagkain sa buong linggo!

Hindi Sigurado Kung Saan Magsisimula?

Ang plano sa pagkain sa bakasyon na ito ay magiging madali upang ipasadya sa iyong mga paboritong recipe. Talagang inirerekumenda ko ang paggamit ng Mga totoong Plano para dito! Mayroon nang pre-load ang lahat ng aking mga recipe at lumilikha ito ng isang talagang madaling gamitin na listahan ng pamimili. Maaari mo ring ipasadya ang anumang plano sa pagkain, alisin ang mga pagkaing hindi mo maaaring kumain o hindi kumain, at ayusin para sa laki ng pamilya. Seryoso itong isa sa aking pinakamahusay na tip sa pag-save ng oras! Tingnan ito dito

Naramdaman mo ba na ang bakasyon ay mas maraming trabaho kaysa sa pananatili sa bahay? Mayroon ka bang mga tip para sa maramihang pagluluto ng malusog na pagkain para sa bakasyon?