Homemade Cream ng Mushroom Soup

Ang cream ng sopas na kabute ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga resipe habang papalapit ang mas malamig na panahon. Ang malusog na ginhawa na pagkain sa isang mangkok ay nararapat sa lugar nito kasama ang mga casserole (tulad ng aking paboritong berdeng bean casserole) na mga sopas, at nilagang panahon.


Maaari Bang Tumayo ang Tunay na Cream ng Mushroom Soup?

Sa kasamaang palad, ang karamihan sa cream na binili sa tindahan ng sopas na kabute ay may iba't ibang mga problemang may problemang. Kasama sa mga nagkakasala ang:

  • Mantika: naproseso ng kemikal, mataas sa polyunsaturated fatty acid, at potensyal na nakakapinsala sa isang antas ng cellular
  • Binago ang starch ng pagkain: Isang naproseso na almirol na naglalaman ng maltodextrin (madalas na ginagamit bilang isang pangalan upang maitago ang pagkakaroon ng MSG)
  • Monosodium glutamate: Isang additive sa pagkain at excitotoxin na maaaring makagambala sa natural na paggawa ng neurotransmitter
  • Protein concentrate ako: Ito ang dahilan kung bakit hindi ako fan ng toyo
  • Iba pang masamang sangkap: tulad ng toyo lecithin, yeast extract, at “ pampalasa ”

Bilang karagdagan, sa kabila ng “ cream ” sa label, ang de-lata na sopas ay may napakakaunting aktwal na cream. Ang cream ang ikasiyam na sangkap sa listahan, pagkatapos ng langis ng halaman, naprosesong harina, MSG, at iba pang kaduda-dudang item. At hindi ito tunay na cream! Ito ay talagang “ inalis ang tubig cream ” naglalaman ng gatas at toyo lecithin bilang isang pampalapot.


Tiyak, ang mga sangkap na ito ay marahil ay mas mura at mas mahusay para sa ilalim na linya ng mga kumpanya na gumagawa ng mga naprosesong pagkain, ngunit tiyak na hindi ito mas mahusay para sa amin, ang mamimili!

Walang Oras para sa Homemade?

Update: Dahil isinulat ko ang post na ito nakakita ako ng isang premade na kabute na sopas na gusto ko, at ang Kettle and Fire ’ s Mushroom Bisque. Ginawa ito sa kanilang kamangha-manghang sabaw ng buto, ay hindi GMO, at gawa sa lahat ng mga sangkap na totoong pagkain na gagamitin ko sa aking sariling kusina. Ito ay nakabatay sa pagawaan ng gatas, kaya pumili para sa homemade na bersyon sa ibaba kung iyon ay isang isyu para sa iyo.

Isang Mas Mahusay na Cream ng Mushroom Soup (& Dali Ito!)

Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang lutong bahay ay hindi lamang mas masarap, ngunit karaniwang malusog din ito. Ang cream ng sopas na kabute ay walang kataliwasan! Ang simpleng bersyon ng DIY na ito ay gumagana bilang isang pamalit sa mga recipe o masarap sa sarili.

Hindi tulad ng naproseso na naka-kahong bersyon, mayroon lamang itong 10 sangkap na kabuuan (kabilang ang mga pampalasa). Bonus: Lahat sila ay totoong sangkap ng pagkain na maaari mong mag-order sa isang grocery store. (Hindi na kailangang makipag-ugnay sa iyong magiliw na salesman ng mga produktong pang-industriya upang makuha ang pagtuon ng toyo na protina o MSG!).




Karaniwan akong gumagawa ng maraming mga batch na ito at panatilihin sa ref. Ini-freeze ko din ito para sa madaling prep ng pagkain sa Thanksgiving o kung kailan ako nakakakuha ng isang pagbubuntis na labis na pananabik sa isang bagay na may mga kabute dito. 🙂

Kung gumagamit ka ng cream ng kabute (o cream ng anumang bagay) na sopas sa mga recipe para sa iyong pamilya, isaalang-alang ang pagkuha ng 20 dagdag na minuto upang magawa mo ang iyong sarili. Ipinapangako ko na maa-hook ka!

Paano gumawa ng mas malusog na cream ng sopas na kabute3.94 mula sa 29 na boto

Homemade Cream ng Mushroom Soup

Masarap na creamy na sopas na gawa sa tunay na mga sangkap ng pagkain. Oras ng Paghanda 10 minuto ng Pagluto ng Oras 15 minuto Kabuuang Oras 25 minuto Mga Paghahain 6 tasa Calories 206kcal May-akdang Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 1 lb sariwang kabute
  • 1 sibuyas
  • 2 sibuyas na bawang
  • & frac14; tasa mantikilya (o langis ng niyog)
  • 1 tsp asin
  • & frac12; tsp itim na paminta
  • 2 TBSP arrowroot powder
  • 1 quart na sabaw ng manok
  • & frac12; tasa ng mabibigat na cream (o mabigat na gata ng niyog, opsyonal)
  • & frac12; tasa sour cream (opsyonal)

Panuto

  • Tumaga ng mga kabute at sibuyas at tinadtad na bawang.
  • Matunaw na mantikilya o langis ng niyog sa isang malaking kawali at magdagdag ng mga tinadtad na kabute at sibuyas.
  • Igisa hanggang sa translucent at luto.
  • Magdagdag ng bawang at igisa ang isang karagdagang 2 minuto.
  • Budburan ng asin, paminta, at arrowroot at pukawin.
  • Magdagdag ng sabaw at kumulo tungkol sa 10 minuto hanggang sa magsimula itong lumapot.
  • Magdagdag ng cream at sour cream at ihalo hanggang makinis.
  • Maglingkod bilang isang sopas o gamitin bilang cream ng sopas na kabute sa mga recipe.

Mga tala

Tip sa pag-save ng oras:Gumawa ng maraming mga batch nang sabay-sabay at mag-freeze o gumawa ng ilang araw bago ang Thanksgiving at iimbak sa ref. (Narito kung paano malunasan ang anumang bahagyang curdling na maaaring mangyari!)

Nutrisyon

Naghahatid: 1cup | Mga Calorie: 206kcal | Mga Karbohidrat: 9g | Protina: 6.8g | Mataba: 16.6g | Saturated fat: 9.9g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 970mg | Fiber: 1.2g | Asukal: 2.6g

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!

Paano mo magagamit ang cream ng sopas na kabute?