Patnubay sa Lumalagong Herb para sa Pagluluto, Mga remedyo, at Higit Pa

Gustung-gusto ko ang aking damo at pampalasa na gabinete dahil pinapayagan akong mag-whip ng masarap na pagkain anumang oras. Bumibili ako ng ilan sa mga halaman, lalo na kung ang mga ito ay tuyo at kailangan ko sila ng maramihan, ngunit alam nating lahat na ang mga sariwang halaman ay nagkakahalaga ng isang maliit na sentimo sa tindahan! Magandang balita: madali itong madaling simulan ang isang hardin ng halaman at simulan ang lumalagong mga halaman ilang hakbang lamang mula sa iyong pintuan.


Sa katunayan, ang isang halamanan ng halaman ay eksakto kung saan maaaring magsimulang magsimula ang hardinero dahil ang karamihan sa mga halaman ay matibay, hindi magastos, at mababang pagpapanatili.

Lumalagong mga Herb sa Bahay (Kahit Sa Loob ng Bahay!)

Ang pagtatanim ng isang hardin ng halaman ay isang mahusay na paraan upang magkaroon ng mga sariwang damo na magagamit sa labas lamang ng iyong pintuan. Nawala ang kanilang lakas ng mga halamang mas matanda sila kaya para sa pinakamahusay na profile sa pagkaing nakapagpalusog at mga nakapagpapagaling na katangian na lumalaki ang iyong sariling mga halaman ay pinakamahusay.


Maaari mo ring matuyo ang anumang mga halaman na hindi mo maaaring gamitin sariwa at i-save ang mga ito para sa isang oras kung kailan hindi lumalaki ang iyong panlabas na hardin ng halaman.

p.s. Kung magrenta ka o wala kang maraming bakuran para sa isang hardin, huwag patulan ang lumalaking mga halaman! Maaari kang magtanim ng isang panloob na hardin ng halaman sa anumang bilang ng mga lalagyan ng patio o palaguin ang mga halaman sa loob hangga't mayroon kang isang window na nakakakuha ng hindi bababa sa 6-8 na oras ng araw sa isang araw (o gumamit ng isang lumalaking ilaw).

Narito ang aking mga tagubilin para sa pagtatanim ng isang panloob na hardin ng halaman.

Paano Magtanim ng isang Panlabas na Herb Garden

Ang mga hardin sa panloob na halaman ay mahusay, ngunit kung nais mong palaguin ang higit na mga damo kaysa sa kung ano ang magkasya sa iyong window, ang isang panlabas na hardin ng damo ay kinakailangan.




Narito ang mga pangunahing hakbang para sa pagsisimula:

  • Pumili ng isang lokasyon- Ang iyong hardin ng halamang-damo ay dapat na malapit sa iyong pintuan hangga't maaari (kaya't gagamitin mo talaga ito!) Ngunit higit sa lahat dapat itong maging isang lugar na makakakuha ng buong araw na may maayos na lupa.
  • Ihanda ang lupa- Ang pagdaragdag ng mahusay na kalidad ng pag-aabono o pataba (upang paluwagin ang lupa sa hardin) ay isa sa pinakamadaling paraan upang mapabuti ang iyong kalusugan sa lupa. Ngunit kung kailangan mo ng kaunti pang patnubay, tingnan ang malusog na gabay sa lupa (mayroon ding ilang impormasyon doon tungkol sa pagsisimula ng hardin mula sa simula). Kung gumagamit ka (o nagtatayo) nakataas na kama, ang lupa ay karaniwang mas madaling ihanda.
  • Magtanim ng mga binhi at punla- Itanim ang iyong mga binhi at punla sa iyong hardin sa hardin. Karamihan ay kailangang itanim pagkatapos ng panganib ng hamog na nagyelo ngunit ang ilan ay maaaring makapasok nang mas maaga. Suriin ang mga packet ng binhi para sa patnubay.
  • Pangangalaga sa hardin- Siguraduhin na ang iyong hardin ay may maraming tubig at tatanggalin o sugpuin mo ang mga damo at peste sa buong lumalagong panahon.
  • Mga halamang gamot- Kapag oras na, ani ang iyong mga halamang gamot at gamitin ang mga ito sa iyong mga paboritong recipe (o patuyuin ito para sa paglaon).

Habang ang nasa itaas ay mga pangunahing hakbang para sa pagsisimula ng iyong hardin, ang bawat halaman ay may bahagyang magkakaibang mga pangangailangan. Piliin ang mga halamang gamot na iyong gagamitin nang madalas, at pagkatapos ay alamin ng kaunti tungkol sa kanilang mga indibidwal na pangangailangan.

Mga Herb na Nagtatanim: Mga Pinakamahusay na Herb para sa Iyong Hardin

Ang pagpili ng aling mga halaman na tutubo ay maaaring maging napakahusay! Narito ang aking mga paboritong culinary herbs na tumutubo sa aking hardin (marami rin ang nakapagpapagaling!).

Sambong

Ang Sage ay katutubong sa Mediteraneo at maaaring mailarawan bilang pagkakaroon ng pine at citrus na lasa na madalas nating maiugnay sa pagkain ng Thanksgiving. Maraming gamit ang Sage:


  • lunas para sa namamagang lalamunan at hindi pagkatunaw ng pagkain
  • nagbibigay ng homemade sausage ng isang natatanging “ sausage ” lasa
  • nagdaragdag ng lalim sa sabaw ng manok
  • pares ng maayos sa taglamig kalabasa

Paano Lumaki

Madaling lumaki ang sambong mula sa binhi upang direktang makapaghasik sa lupa sa pag-aakalang ang iyong lumalagong panahon ay sapat na. Maaari din itong lumaki mula sa pinagputulan. Ang Sage ay isang halaman na mapagparaya sa tagtuyot upang maaari itong mabuhay na may kaunting pagtutubig. Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay hayaan itong matuyo at pagkatapos ay tubig na rin.

Paano Mag-ani

Kung pinuputol mo lamang ang sapat na pantas sa isang ulam, maaari mong kurutin ang maraming mga dahon na kailangan mo. Kung nag-aani ka ng higit pa rito, maaari mong i-cut ang isang buong tangkay o higit pa. Tandaan lamang na kung ikaw ay nasa isang lugar kung saan ang pantas ay isang pangmatagalan na halaman (zone 5+) at nag-aani ka ng isang malaking halaga, kailangan mong bigyan ang halaman ng kaunting oras upang mabawi bago ang unang lamig (hindi bababa sa ilang linggo) .

Oregano

Ang isa pang halaman ng Mediteranyo, ang oregano ay mahusay sa mga sarsa ng kamatis at pagkaing Italyano o Griyego sa pangkalahatan. Maaaring magamit ang Oregano sa maraming paraan:

  • upang gumawa ng anumang mas lasa tulad ng pizza
  • pagdaragdag ng mga sarsa at lasa ng karne
  • upang mapalakas ang paggaling ng mga impeksyon sa balat
  • sa isang pamahid sa impeksyong fungal
  • tumutulong sa pag-alis ng warts sa balat

Paano Lumaki

Ang Oregano ay maaaring lumaki mula sa binhi ngunit din mula sa pinagputulan. Ang halamang gamot na ito ay mapagparaya rin sa tagtuyot kaya't dapat payagan na matuyo bago ang pagtutubig muli.


Paano Mag-ani

Hayaang lumaki ang mga halaman ng hindi bababa sa 4-8 pulgada ang taas at pagkatapos ay gupitin ang mga tangkay. Huwag gupitin ang higit pa sa shoot ng halaman nang sabay-sabay. Ang pinakamagandang lasa ay kapag ang mga bulaklak ay namumuo lamang.

Rosemary

Ang Rosemary ay isang makahoy na halaman na may isang natatanging lasa ng pine. Ito ay isa sa mga halamang halamang humahawak ng lasa nito nang maayos pagkatapos matuyo. Inihaw ang ilang mga patatas na may rosemary para sa isang madaling panig at ito rin ay gawing hindi kapani-paniwala ang amoy ng iyong bahay.

Ang iba pang mga gamit para sa rosemary ay kasama ang:

  • isang pampalasa para sa mga gulay, karne, at sabaw
  • nagpapalakas sa kalusugan ng balat at anit
  • nakikipaglaban sa sakit kung ginamit sa form ng tsaa

Paano Lumaki

Ang Rosemary ay isa ring halaman sa Mediteraneo na mapagparaya sa tagtuyot. Ngunit ang halamang gamot na ito ay pinakamahusay na nagsimula sa loob ng bahay kaysa sa direktang paghahasik. Ang Rosemary ay lumalaki hanggang apat na talampakan ang taas at lapad, kaya bigyan ito ng maraming puwang upang kumalat.

Paano Mag-ani

Gupitin ang mga batang tangkay at dahon para sa pinakamahusay na panlasa (ngunit putulin ang mga luma para sa isang mas malusog na halaman). huwag i-cut ang higit pa sa shoot ng halaman nang paisa-isa.

Thyme

Ang Thyme ay may isang banayad na bulaklak, mala-halaman, at piney o medyo minty na lasa. ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang manok pampalasa ngunit maaaring maging masarap sa tupa, isda, at itlog pinggan din.

Maraming gamit ang Thyme:

  • aromatikong para sa mga isyu sa paghinga
  • bilang isang malakas na antioxidant
  • upang paginhawahin ang tiyan

Paano Lumaki

Ang Thyme ay mahirap na tumubo mula sa binhi kaya't pinakamahusay na bumili ng isang halaman o kumuha ng isang pagputol mula sa ibang halaman (o tanungin ang isang kaibigan!). Ang Thyme ay maaaring itanim 2-3 linggo bago ang huling petsa ng pagyelo.

Paano Mag-ani

Harvest dahon at sprigs kung kailangan mo ang mga ito. Pinapanatili ng Thyme ang lasa nito sa buong lumalagong panahon upang maani sa anumang oras.

Peppermint

Ang malasang halaman na ito ay may maliwanag at madaling makilala na lasa.

Maaaring magamit ang Peppermint sa maraming paraan:

  • bilang isang tsaa para sa nababagabag na tiyan, hindi pagkatunaw ng pagkain, sakit sa umaga, atbp.
  • upang mapawi ang colic
  • sa isang tsaa o diffuser upang itaguyod ang pagpapahinga
  • upang linisin ang hangin

Paano Lumaki

Mint ay mahirap na lumago mula sa binhi at hindi mananatiling tunay na uri dahil maraming mga varieties ng mint (kabilang ang peppermint) ang mga hybrids. Ang pinakamahusay na bagay na dapat gawin ay ang pagbili ng isang halaman o pagkuha ng isang pagputol. Talagang madali itong kumalat kaya't itatanim ito sa isang lalagyan (sa pag-pot ng lupa) o itanim ito sa isang lalagyan na hindi lalalim nang direkta sa lupa.

Paano Mag-ani

Maaaring anihin ang mint sa buong panahon ngunit kung nais mong pumili ng dagdag para sa pag-iimbak, anihin bago mamukadkad ang mga bulaklak.

Basil

Ang tagumpay na tag-init na halaman na ito ay kinakailangan para sa pagkaing Italyano o pagkaing Thai. At kapag umaapaw ka sa end-of-the-summer basil, maaari mong palaging gumawa ng pesto at i-freeze ito para sa susunod na petsa.

Ang mga gamit para sa basil ay kinabibilangan ng:

  • nakapapawing pagod na ubo at sipon
  • pinapakalma ang tiyan
  • nakapapawing pagod at kagat
  • nag-aayos ng asukal sa dugo

Paano Lumaki

Ang basil ay talagang madaling lumaki at maaaring masimulan mula sa binhi. Kung nagsisimula mula sa binhi, magtakda ng mga binhi 6-8 linggo bago ang huling spring frost. Gusto ng Basil ng araw, maraming tubig, at mayabong na lupa.

Paano Mag-ani

Kurutin ang mga dahon sa itaas lamang ng isang pares ng dahon at magsimula mula sa itaas upang hikayatin ang pag-bus out. Para sa isang mas malaking ani ay mag-ingat na huwag kumuha ng higit sa shoot ng halaman nang sabay-sabay (at bigyan ng oras para sa paggaling).

Dill

Ang halamang gamot na ito ay isang paborito sa tag-init. Mayroon itong natatanging lasa na nagdaragdag ng sukat sa malamig na pinggan. Ang binhi ng dill ay maaaring magamit tulad ng isang bay leaf sa mga stock at nilagang o sa pampalasa ng mga fermented na pagkain. Maraming gamit ang Dill:

  • iwisik ang tuna, salmon, o salad ng manok
  • idagdag sa homemade ranch dressing
  • gamitin sa mga recipe ng dill pickle
  • gamot para sa enerhiya at pinabuting pantunaw

Paano Lumaki

Hindi maganda ang paglipat ni Dill kaya't diretsong maghasik ng mga binhi matapos na ang panganib ng hamog na nagyelo.

Paano Mag-ani

Kapag ang halaman ay may hindi bababa sa apat na dahon maaari mong simulan ang pag-aani ng mga dahon (dill weed). Sa tag-araw kapag ang mga bulaklak ng dill, maaari mong i-cut ang mga ulo ng dill at gamitin ang mga iyon para sa pagbuburo. Ang binhi ng dill ay maaaring ani pagkatapos ng mga bolts ng halaman (papunta sa binhi).

Parsley

Kung mayroong isang damong-gamot na mabuti sa lahat, ito ito. Ang perehil ay isang maraming nalalaman halaman na may banayad na panlasa na tila masisiyahan. Maraming gamit ang Parsley:

  • bilang isang lunas para sa GI at mga isyu sa ihi
  • upang mapalitan ang cilantro sa maraming mga recipe
  • nagdaragdag ng lasa sa mga broth at stock
  • sa pesto o marinades

Paano Lumaki

Ang perehil ay tumatagal ng mahabang oras upang tumubo kaya't mahalaga na simulan ito sa loob ng bahay tungkol sa 10-12 na linggo bago ang huling frost ng tagsibol. Maaari itong itanim sa labas ng 2-4 na linggo bago ang huling petsa ng pagyelo para sa iyong lugar.

Paano Mag-ani

Handa na ang ani ng perehil kapag ang mga tangkay ng dahon ay may tatlong mga segment. Gupitin ang perehil sa panlabas na bahagi ng halaman at mga 2 pulgada mula sa lupa.

Cilantro

Ang Cilantro ay masarap at isang pangangailangan sa iba't ibang uri ng pagkaing etniko tulad ng guacamole o spring roll. Ito ay may isang kumplikadong lasa ng citrusy na ang mga tao ay may gustung-gusto ng pag-ibig o galit. Kasama sa paggamit ng Cilantro ang:

  • isang karagdagan sa mga homemade pestos
  • idagdag sa pagkaing may istilong Mexico
  • pinapagaan ang tiyan
  • tumutulong na mapabuti ang kalusugan ng balat

Paano Lumaki

Ang Cilantro ay mabilis na lumalaki at ang mga bolts (pumupunta sa binhi) ay napakabilis, lalo na sa mga maiinit na kondisyon. Magtanim ng maliliit na balot ng binhi ng ilang linggo ang agwat at tubig at anihin nang regular upang magkaroon ka ng tuloy-tuloy na suplay ng cilantro. Ang pinakamagandang oras ay ang peligro ng hamog na nagyelo ngunit bago talagang mainit na panahon.

Paano Mag-ani

Putulin ang halaman tungkol sa isang kapat ng daan pababa. Ang bahagi na natitira ay maaaring lumaki ng higit na cilantro. Maaari mo ring i-save ang mga binhi (kulantro) at gamitin ang mga iyon sa ilang mga recipe.

Palakihin ang mga Herb sa Tamang Labas ng iyong Pinto

Ang paglaki ng iyong sariling halamanan ng halaman ay isang mahusay na paraan upang magarantiya na magkakaroon ka ng pag-access sa malusog, sariwang halaman sa buong lumalagong panahon. Kung nagsisimula ka lang at pakiramdam mo ay nabigla, pumili ng 3-5 na herbs upang magsimula at alamin ang lahat tungkol sa mga ito. Habang nagkakaroon ka ng kumpiyansa, maaari mong palawakin ang iyong hardin upang isama ang higit pang mga culinary herbs (at marahil ay ang ilang mga nakapagpapagaling din!).

Ang artikulong ito ay medikal na nasuri ni Dr. Jolene Brighten, isang doktor na pangkalusugan ng naturopathic na pangkalusugan ng kababaihan at manggagamot. Tulad ng dati, hindi ito personal na payo sa medikal at inirerekumenda naming makipag-usap ka sa iyong doktor.

Nagtatanim ka ba ng halaman? Ano ang iyong paboritong halaman na tutubo at gamitin?