Greek-Style Moussaka Recipe (Eggplant Casserole)

Palagi akong nagbabantay para sa malusog na mga resipe na maaaring gawin nang maramihan at na-freeze para magamit sa paglaon (tulad ng kapag may isang bagong sanggol na ipinanganak at ang pagluluto ay mahirap para sa isang sandali). Ang resipe ng moussaka na ito ay hindi ang pinakamabilis na maghanda nang pauna, ngunit talagang nagyeyelo ito at maaaring gawin nang maramihan.


Ano pa, ito ay nakabubusog, pinupuno ang aliw na pagkain na naka-pack na may karne at mga gulay upang pakainin ang isang nagugutom na pamilya!

Isang Meaty Moussaka Recipe

Ang Moussaka ay isang layered Eastern Mediterranean casserole dish na gawa sa talong o patatas, isang ground meat sauce, at isang Greek yogurt at egg layer sa itaas. Mayroon itong mga masamang lasa ng damo at pampalasa na may banayad na ilalim ng kanela at pulang alak na madalas na matatagpuan sa pagkaing Greek.


Ang resipe ng talong moussaka na ito ay isang mahusay na hapunan din upang dalhin sa mga kaibigan na may sakit o mga ina na nagkaroon lamang ng mga sanggol! (Mag-isip ng lasagna ngunit mas malusog at mas malikhain!) Madalas akong gumagawa ng ilan sa mga ito nang sabay-sabay at nag-freeze para sa hangaring ito. (Idagdag lamang ang yogurt at egg topping mamaya kapag naghahain.)

Gustung-gusto kong gawin ang resipe na ito lalo na sa Agosto-Oktubre kapag ang sariwang talong ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka o sa hardin.

Isang Tala sa Pagluluto Sa Talong

Isang mahalagang tala sa resipe na ito: mahalagang pahintulutan ang oras na alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga eggplants. Kung hindi mo gagawin ang iyong casserole ay magiging runny.

Humigit-kumulang isang oras bago ka magsimulang magluto (o kahit isang araw pa bago), hiwain ang mga eggplants, ilagay ito sa isang salaan sa lababo, at iwisik ang mga ito nang may asin. Tumutulong ang asin upang mahugot ang tubig. Pagkatapos ng halos isang oras, banlawan nang maayos ang mga hiwa ng talong at patikin ito.




Kung ang iyong talong ay bata at maliit, subukang iwanan ang alisan ng balat para sa labis na mga nutrisyon! Balatan ko ang mas malalaking mga eggplant upang maiwasan ang anumang mapait na panlasa.

Maraming Mga Recipe ng Talong na Dapat Subukan

Salamat sa talong, ang resipe ng moussaka na ito ay puno ng hibla at mga phytonutrient. Ipinapakita ng mga pag-aaral ang mga phytonutrient na makakatulong maiwasan ang libreng pagkasira ng radikal at balansehin ang kolesterol sa dugo.

Pinapalawak ko pa rin ang aking repertoire ng talong (maliban sa aking walang butil na talong parmesan), ngunit pinaplano kong subukan din ang inihaw na talong.

Kung mayroon kang mga panalong resipe ng talong, gusto kong marinig ang tungkol sa mga ito!


Malusog na Moussaka Recipe5 mula sa 1 boto

Greek-Style Moussaka Recipe (Eggplant Casserole)

Isang masarap at malusog na talong at sarsa ng karne na may layered casserole na may mga kumplikadong lasa at isang mayamang aroma mula sa mga pampalasa. Kurso Pangunahing Lutuin Greek prep Oras 15 minuto Cook Time 1 oras 50 minuto Kabuuang Oras 3 oras 5 minuto Serbisyo 12 servings Calories 185kcal May-akdang Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 2 daluyan ng eggplants
  • 2 TBSP butter (o langis ng niyog)
  • 1 lb na ground beef
  • 1 sibuyas
  • 8 ans puting mga pindutan na kabute
  • 1 maliit na bungkos ng kale
  • & frac12; tasa ng red wine (o sabaw ng baka)
  • 24 oz diced na mga kamatis (pinatuyo)
  • 6 ansong tomato paste
  • 1 tsp basil
  • 1 tsp oregano
  • 1 tsp tim
  • 1 tsp perehil
  • & frac12; tsp kanela
  • 1 tsp asin
  • 1 tsp paminta
  • 4 na itlog
  • 1 tasa ng buong taba ng Greek yogurt
  • 4 na sibuyas na bawang (tinadtad, o 2 tsp na pulbos ng bawang)

Panuto

  • Hindi bababa sa isang oras bago magluto o hanggang sa isang araw bago, alisan ng balat ang talong kung ninanais (inirerekumenda para sa malaking talong dahil ang balat ay maaaring mapait) at hiwain sa & frac14; pulgada na bilog o hiwa.
  • Ilagay sa isang colander sa lababo at asin ng malaya.
  • Maglagay ng mabibigat na plato sa itaas upang lumikha ng presyon at umalis sa loob ng isang oras.
  • Hugasan nang mabuti ang talong at matuyo.
  • Painitin ang oven sa 350 ° F.
  • Pag-init ng mantikilya o langis ng niyog sa isang kawali at lutuin ang mga piraso ng talong ng 2-3 minuto bawat panig hanggang sa magsimulang lumambot. Bilang pagpipilian, maaari mong langis ang isang malaking baking sheet at ilagay ang lahat ng mga talong dito at maghurno sa isang 400 ° F oven sa loob ng 30 minuto.
  • Brown ang karne sa isang malaking kawali.
  • Dice ang mga sibuyas, kabute, at kale at idagdag ito sa kawali kapag niluto ang karne.
  • Igisa ang isa pang 5-7 minuto hanggang sa lumambot ang lahat ng gulay at magsimulang maging translucent.
  • Idagdag ang pulang alak o sabaw ng baka upang maibubo ang kawali at pagkatapos ay idagdag ang mga diced na kamatis, tomato paste, at lahat ng pampalasa maliban sa bawang / bawang na pulbos.
  • Kumulo tungkol sa 15 minuto upang hayaang isama ang mga lasa.
  • Grasa ang ilalim ng isang malaking baking dish.
  • Itabi ang mga hiwa ng talong at sarsa ng karne sa baking dish at ulitin hanggang sa maubos ang pareho.
  • Sa isang maliit na mangkok, paluin ang mga itlog, Greek yogurt, at pulbos ng bawang.
  • Magkalat nang pantay sa tuktok ng casserole.
  • Maghurno sa preheated oven para sa 45 minuto hanggang isang oras.
  • Hayaang magtakda ng 10 minuto at maghatid. Mag-enjoy!

Mga tala

Ang casserole na ito ay nag-eensayo nang maayos at maaaring maisagawa nang maaga. Lahat maliban sa yogurt at egg topping ay mag-freeze nang maayos, kaya subukang gumawa ng maraming mga basang casserole para sa freezer.

Nutrisyon

Paghahatid: 13x3 pulgada square | Mga Calorie: 185kcal | Mga Karbohidrat: 16.2g | Protina: 14.9g | Mataba: 6.9g | Saturated fat: 3.3g | Cholesterol: 87mg | Sodium: 386mg | Fiber: 5.5g | Asukal: 7.4g

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!

Nasubukan mo na ba ang moussaka? Ano ang iyong paboritong Greek food? Ibahagi sa ibaba!