Pagsisimula Sa Homemade Kombucha

Talagang nasisiyahan ako sa episode ng podcast na ito dahil nakipag-chat ako sa isa sa aking minamahal na kaibigan, si Hannah Crum. Kahit na ginagawa ko ang Kombucha at Kefir sa loob ng maraming taon, natutunan ko ang ilang mga bagong tip at trick para sa mas mahusay na paggawa ng serbesa (at ilang talagang cool na mga ideya ng mga paraan upang magamit ang Kombucha!)


Bakit Homemade Kombucha?

Pinapatakbo ni Hannah ang Kombucha Kamp, kung saan nagbibigay siya ng impormasyon, mga tutorial at kagamitan sa paggawa ng kombucha. Kilala bilang “ Kombucha Mama, ” Si Hana ay higit na itinuturing na isa sa pinakamahuhusay na dalubhasa sa bansa sa paggawa ng kombucha at pagbuburo.

Kung ikaw ay isang & lsquo; bucha fan na tulad ko, tingnan ang episode na ito para sa ilang mga bagong ideya. Kung nagsisimula ka lamang sa Kombucha, ang panayam na ito ay magiging isang mahusay na panimulang punto.


Sa Episode na ito, Pinag-uusapan namin

  • Bakit napakapakinabangan ng Kombucha
  • Ang pagkakaiba sa pagitan nito at Kefir o Kvass
  • Paano magluto nito
  • Ang pagkakaiba sa pagitan ng batch brewing at continous brewing
  • Ang mga pakinabang ng lutong bahay na kombucha kumpara sa pagbili ng sangay ng tindahan
  • Kung talagang kailangan mong gumamit ng itim na tsaa at puting asukal
  • Kung ang Kombucha ay ligtas sa panahon ng pagbubuntis o hindi (maaaring sorpresahin ka ng sagot)
  • Kung may pag-aalala tungkol sa nilalaman ng fluoride sa Kombucha
  • Ligtas bang uminom o makapinsala sa iyong enamel
  • Hindi karaniwang paggamit para sa Kombucha
  • Ang pinakamahusay na mga tip ni Hannah para sa pagsisimula ng paggawa ng serbesa

Mga Mapagkukunang Nabanggit Namin

  • Kombucha Kamp (magandang lugar upang bumili ng SCOBYs at mga supply ng serbesa at isang mahusay na blog)
  • Tutorial: Paano Mag-Brew ng Homemade Kombucha
  • Tutorial: Continous Brew Homemade Kombucha
  • Tutorial: Paano Mag-Brew ng Tubig Kefir
  • Tutorial: Homemade Kombucha Chia Energy Drink
  • Mga Pag-post ng Bisita ni Hannah: Coconut Milk Kefir at Coconut Water Kefir
  • KombuchaKamp.com Serye ng Pang-edukasyon sa Kombucha
  • KombuchaKamp Hair Tonic recipe

Ikaw ba ay isang & lsquo; bucha inuman? Ano ang paborito mong lasa?

Salamat sa pakikinig!

Maraming salamat sa pagsali sa akin sa linggong ito. Mangyaring mag-iwan ng anumang mga komento o puna sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Basahin ang podcast

Katie: Kumusta, at maligayang pagdating sa Innsbruck Podcast. Ako si Katie mula sa wellnessmama.com. Ngayon, mayroon talaga akong maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan ng araw para sa iyo dahil hindi ako makapili ng isa lamang. Ang lahat ng ito ay tungkol sa bakterya at ang hindi pangkaraniwang papel nito sa ating buhay. Ang gatas ng dibdib ng tao ay naglalaman ng mga sugars na talagang inilaan upang pakainin ang mga bituka na bakterya ng sanggol kaysa sa sanggol mismo, na isa sa maraming mga kadahilanan na natututunan lamang nating maunawaan ang gatas ng ina. Ang iba pang mga paraan na ginagamit ang bakterya sa mga kapaki-pakinabang na paraan, upang gamutin ang kanser sa pantog. Ang isa sa mga hindi gaanong kilalang pamamaraan ng paggamot tulad ng ginagawa ng mga doktor ay ang pag-iniksyon ng mahina na bakterya ng bovine tuberculosis sa yuritra. Ang kasunod na reaksyon ng immune ay sumisira sa mga selula ng kanser. Ang paggamot na ito ay ipinakita na mas epektibo kaysa sa chemotherapy.

Iba pang mga paraan na kapaki-pakinabang ang bakterya? Ang ear wax ay may mga katangian ng antimicrobial na binabawasan ang kakayahang mabuhay ng bakterya at halamang-singaw sa tainga ng tao, na palagi kong naisip na kawili-wili dahil napansin ko, tuwing sobra akong gumagamit ng mga Q-tip at linisin ang labis na tainga, madalas kong makuha isang impeksyon sa tainga noong bata pa ako. At sa wakas, milyon-milyong mga tao ang hindi talaga kailangang gumamit ng deodorant, lalo na ang mga tao sa East Asian na lahi, dahil mayroon silang isang gen na tinatawag na ABCC11 na humihinto sa kanila mula sa paggawa ng pawis na nakakaakit ng amoy ng katawan na sanhi ng bakterya. At ironically, ito ang mga taong may tuyong talinga na karaniwang may ganitong partikular na gene. Kaya't baka nahulaan mo, marami kaming paguusapan tungkol sa bakterya ngayon dahil ang panauhin ngayon ay si Hannah ng kombuchakamp.com.




Nagsimulang magturo si Hannah sa iba kung paano magluto ng kombucha noong 2004. At habang ang demand para sa kanyang mga klase at lumago ang kanyang SCOBYs, ipinanganak si Kombucha Kamp. Siya ay ngayon ay isang master brewer, isang magsasaka sa bakterya, at itinuturing na isa sa pinakamahuhusay na dalubhasa ng bansa sa kombucha. Ang kanyang mga video at tutorial ay napanood ng daan-daang libo, at si Hannah ay naitampok sa mga palabas sa T.V. para sa kanyang kombucha. Nag-install din siya ng mga malakihang pag-setup ng kombucha sa mga restawran at iba pang malalaking lugar. Nagtatrabaho siya at ang kanyang asawang si Alex sa isang 400-plus-page na libro tungkol sa lahat ng kombucha, at magagamit ito sa susunod na taon. Nagsasalita din si Hannah ng maraming wika, nakapaglakbay sa mahigit isang dosenang mga bansa, at isang mahal kong kaibigan.

Gayunpaman, bago kami tumalon, nais kong mabilis na sabihin sa iyo ang tungkol sa mapagbigay na sponsor ng podcast na ito, isang kumpanya na personal kong sinusuportahan at kaninong mga produkto ang ginagamit ko araw-araw. Nag-aalok ang Vital Proteins ng mga naka-patch na array at talagang de-kalidad na collagen at gelatin powders. Kung hindi ka pamilyar sa mga pakinabang ng collagen at gelatin, mahusay ang mga ito para sa kalusugan sa balat, kalusugan sa pagtunaw, at marami pang iba. At gumagamit ako ng isa o pareho sa mga ito sa mga taon upang mapanatili ang aking balat na malusog at makinis, upang mapabilis ang paggaling pagkatapos ng panganganak, upang makatulong na mapabuti ang aking sariling kalusugan sa gat, at bilang bahagi ng protokol na ginagamit namin upang baligtarin ang aking anak na lalaki allergy sa pagawaan ng gatas, at higit pa. At ang kanilang pag-sponsor ay ginagawang posible para sa akin na patuloy na gawin ang podcast na ito bawat linggo at mai-edit ito at lahat ng iba pa. At lubos kong inirerekumenda na suriin mo sila sa wellnessmama.com/go/gelatin. Ngayon, nang walang karagdagang pag-uusap, hayaan na tumalon kaagad sa panayam. Hana, maligayang pagdating. Maraming salamat at narito ka.

Hannah: Salamat, Katie. Kaya nasasabik na kausapin ang kombucha sa isa pang kagaya ng kombucha na tulad mo.

Katie: Ako din. Tumalon kaagad. Kaya, malinaw naman, sa palagay ko ang isang tao ay medyo kailangang manirahan sa isang yungib upang napalampas kung gaano na kasikat ang kombucha. Kahit na mahahanap ko ito sa aming maliit na bayan sa grocery store, na kung saan ay kasindak-sindak. Ngunit para sa sinumang napalampas kahit papaano ang dramatikong pagtaas ng kasikatan ng kombucha, maaari mo bang ipaliwanag kung ano ang kombucha at bakit ito kapaki-pakinabang?


Hana: Ganap. Kaya alam nating lahat kung ano ang yogurt, tama ba? ito ay gatas na nilinang sa isang kultura at iba't ibang mga uri ng bakterya upang lumikha ng ibang uri ng produkto. At ang kombucha ay ang parehong uri ng bagay, maliban sa halip na pag-kultura ng gatas, pinag-uusapan natin ang tsaa. Kaya nagdagdag kami ng isang kulturang nagsisimula dito, na tinatawag naming SCOBY. Iyon ay isang acronym para sa kulturang simbiotiko ng bakterya at lebadura. Kaya't ang pakinabang sa kombucha ay hindi lamang naglalaman ng lahat ng mga malulusog na elemento na naroroon sa lebadura, ngunit mayroon ka ding mga kapaki-pakinabang na bakterya na lumilikha ng malusog na mga asido na sumusuporta sa wastong paggana ng atay, detoxification, at tinutulungan lamang ang mga tao na maging maayos, na kung saan ay kung ano ang pinaka maririnig natin mula sa mga taong umiinom ng kombucha.

Katie: Galing. At siguro maaari mo ba kaming bigyan ng kaunting backstory. Nagpapatakbo ng isang kumpanya na tinatawag na Kombucha Kamp, at talagang gumagawa kayo ng maraming kombucha SCOBYs at kombucha supplies para sa mga tao. Maaari mo bang ipaliwanag iyon nang kaunti?

Hana: Ganap. Kaya't ang Kombucha Kamp, Kamp na may isang K, ay nagsimula nang inspirasyon ako sa isang klase na turuan ang iba kung paano gumawa ng kombucha. Ito ay bumalik noong 2004 bago ang kombucha ay halos popular na tulad ng ngayon. At ang aking asawa, sa oras na iyon, ay katulad ng, “ Sira ka. napakadali, tsaa at asukal. ” Ngunit, alam mo, medyo hindi kami nakaugalian na mag-ferment ng mga pagkain sa bahay. At sa gayon ang SCOBY, mabuti, ito ay isang kahanga-hangang organismo. Mukha namang kakaiba. ito ay tulad ng pagkakaroon ng alagang hayop sa iyong bahay, at gusto mo, “ Ay, hindi, guguluhin ko ito, o hindi ko alam kung ano ang gagawin. ” Kaya talaga, nagsimula ang Kombucha Kamp bilang isang paraan upang turuan ang mga tao sa kung gaano kadali at ligtas ito upang makagawa ng mga kultura sa bahay. Hindi gumawa ng mga kultura, ngunit gumawa ng kombucha sa bahay at iba pang fermented na pagkain. Kaya't nagsimula iyon bilang isang pagawaan sa aking tahanan.

Noong 2007, nagsimula ako ng isang blog, muli, upang mailagay doon ang de-kalidad na impormasyon tungkol sa kombucha. Alam mo, kung pupunta ka sa ilang mga website, susubukan nilang takutin ka at magustuhan, “ Oh, mapanganib ito. huwag gawin ito sa bahay. ” Alam mo, hindi ito mas mapanganib kaysa sa anumang ibang pagkain na iyong ginagawa sa bahay. Kaya't kung ihanda mo ang manok at hindi mo ito ihanda nang tama, oo, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng Salmonella at hindi ito magiging cool. Ngunit tulad ng anumang inihahanda namin sa bahay, sa kondisyon na sumusunod kami sa aming mga normal na kasanayan sa kalinisan, magiging ligtas at madaling gawin ito. Kaya't pagkatapos, pagkatapos na maitaas ang blog nang ilang sandali, patuloy na nagtatanong ang mga tao, “ Hoy, mayroon kang isang kultura? Mayroon ka bang ito? ” At naging napakalinaw mula sa mga kahilingan ng mga tao na mayroon ding pangangailangan para sa hindi lamang kalidad na impormasyon, ngunit sa mga suplay ng kalidad. At iyon ay noong naging isang magsasaka ng bakterya.


Kaya, kami ni Alex, siya ang aking kapareha. Alam na namin, nagsasaka ng bakterya sa loob ng maraming taon at nagpapadala kami ng mga may kalidad na kultura sa buong mundo. Nag-imbento rin kami ng maraming mga produkto upang matulungan ang suporta sa paggawa ng libangan. Kaya mayroon kaming aming mga heater na ginagamit namin upang mapanatili ang naaangkop na temperatura para sa kombucha. Mayroon kaming isang talagang malinis na isa na lumabas lamang na kailangang mag-termostat dito, kaya maaari mong literal na i-tap lamang ang temperatura na nais mong manatili dito at gagawin ito. At hindi lamang sila mahusay para sa kombucha. Ang mga ito ay mahusay para sa iyong iba pang mga ferment na kailangang panatilihing mainit. Kaya't kung gumagawa ka ng kuwarta o yogurt o kefir, lahat ng ito ay maaaring matulungan kasama ang kanilang naaangkop na temperatura sa yunit na iyon. Kaya, sapat na upang sabihin na lahat tayo ay tungkol sa kombucha. Mahal na mahal namin ito. At gusto naming turuan ang mga tao tungkol sa kung gaano kasindak at kadali ito gawin sa bahay. Alam kong nakagawa ka. Natagpuan mo ba itong medyo madali?

Katie: Oo, ganap. Medyo nagkaroon ako ng parehong karanasan. Ito ay tila medyo nakakatakot noong una akong nagsimula dahil lamang sa may ganitong uri ng kakaibang hitsura na bagay sa aking counter na amoy medyo kakaiba sa una at natatakot akong papatayin ko ito. Ngunit talaga, ngayon ito ay tulad ng isang isang madaling lingguhang proseso. At sa totoo lang, ngayon kami ay nasa isang tuluy-tuloy na pagbuburo ng batch. Kaya't hindi talaga ito gumagana. Maaari ko lamang alisan ng tubig ang kailangan namin ng pagdaragdag ng higit pang tsaa at napakasimple nito. Ngunit nabanggit mo rin ang iba pang mga fermented na produkto. Kaya paano naiiba ang kombucha mula sa tulad ng kefir-kefir? Gayunpaman, mayroong isang debate doon, o mga bagay tulad ng kvass. Mayroon ba silang iba't ibang mga benepisyo sa iba't ibang mga kultura? O ano ang pagkakaiba at ano ang magkatulad?

Hana: Ganap. Kaya ang kombucha ay isang acetic acid ferment. At maaari mong malaman ang katagang iyon mula sa iyong bote ng suka. Ang Kombucha ay halos kapareho ng suka. At, sa katunayan, maaari naming maiisip ito ng isang uri tulad ng isang banayad na suka ng tsaa. Karamihan sa mga vinegars ay papasok sa 4% hanggang 7%, at ang iyon ay natutunaw sa ratio na iyon. Kombucha ay natural sa paligid ng isang 1%. Kaya't mas madaling uminom ng kombucha kaysa sa suka. Ngunit ang lahat ng mga pakinabang na kasama ng suka, maaari mo ring isipin na naroroon sa kombucha. Sa mga tuntunin ng kefir-kefir, tomato-tomato, o kvass, iyon ang tinatawag nating lacto-ferment, at may posibilidad silang magkaroon ng lactobacillus bilang isang mas nangingibabaw na bakterya. Kahit na habang totoo iyan sa milk kefir, ang water kefir ay talagang mayroong iba pang mga uri ng mga organismo na nangingibabaw, dahil ang mga kultura ay hindi tunay na nauugnay. Dalawa silang magkakaibang kultura, ngunit pareho silang may ganitong uri ng katulad na hitsura sa kanila sa mga tuntunin ng kanilang mga butil. Ngunit sapat na sabihin, ang kvass din ay isang lacto-ferment kung saan ang bakterya mula sa beets ay kung ano ang lumilikha ng proseso ng pagbuburo kung gumagawa kami ng beet kvass o isang fruit kvass na nagmula sa balat ng prutas.

Kaya, ang mga benepisyo ay magkakaiba sa kombucha ’ s acetic acid na likas na katangian na humantong din sa paglikha ng iba pang mga malusog na acid, gluconic, glucuronic, hyaluronic. Ang lahat ng mga acid na ito ay nagsisilbi ng isang napaka-tukoy na benepisyo sa katawan, sa iba't ibang bahagi ng katawan. Ang isa sa mga pangunahing benepisyo ay makakatulong ito sa atay na mapanatili ang wastong paggana. At pagkatapos, syempre, nag-ferment kami ng tsaa. Kaya, ang lahat ng mga benepisyo na nalalaman sa tsaa ay na-maximize din, sa katunayan, napahusay sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo na iyon. Samantalang sa aming mga kefir, alam mo, sa milk kefir, pinahuhusay namin ang mga katangian ng gatas. Ginagawa naming mas madali para sa amin na matunaw. Pinapayagan namin ang kaltsyum at magnesiyang naroroon doon upang mas madaling maunawaan. Gamit ang beet kvass, naroroon ang lahat ng mga malusog na puso na aspeto ng beets na ginagawa naming mas bioavailable sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo na iyon. Kaya, hindi namin kailanman sinabi na uminom lamang ng isang pagbuburo. Uminom ng lahat ng ferment. Nais mong magkaroon ng isang iba't ibang mga fermented na pagkain sa iyong diyeta. Kaya, halimbawa, mayroon kaming yogurt, sauerkraut na may pinakamaraming pagkain. Bilang karagdagan sa kombucha, umiinom din kami ng kefir at jun. Gusto kong gumawa ng beet kvass. ito ang isa sa aking paborito. Nakukuha ko ang maliit na rosas na bigote. Alam mo, ang iyong gat ay mayroong higit sa 500 mga uri ng mga organismo na potensyal doon. Hindi mo alam kung alin ang kailangan mo upang mapasaya ka. At iyon ang dahilan kung bakit ang pagtitiwala sa iyong gat o pakikinig sa mga ferment na nagpapabuti sa iyong katawan ay napakahalagang isama sa isang regular na batayan.

Katie: Oo, lubos akong sumasang-ayon. At ito ay napaka-masaya upang talagang mag-eksperimento sa lahat ng mga iba't ibang mga pati na rin at upang gawin ang mga ito sa iyong sariling kusina. Kaya mo ba ang uri ng paglalakad sa amin sa proseso? Alam ko ngayon, na nagawa ko na, na ang paggawa ng serbesa kombucha talaga ay isang simpleng proseso. Ngunit maaari mo ba kaming lakarin sa mga hakbang nito para sa isang tao na maaaring bago at medyo marahil ay nangangamba sa kung paano ito lutuin?

Hana: Ganap. At sigurado akong magsasama ka ng isang link sa aming gabay sa DIY at pahina ng resipe. Kaya't hindi ka kailangang magtala dito, mga tao. Maaari mong kunin ang impormasyong iyon doon. Ngunit karaniwang, gumagawa kami ng isang palayok ng matamis na tsaa. Kaya't nagluluto kami ng isang palayok ng tsaa. At narito ang bagay. Hindi man kami gumagamit ng parehong dami ng tsaa bawat tasa na tulad namin kung umiinom lamang kami sa tabi ng tasa. Ang ibig kong sabihin doon, alam mo, karaniwang mayroon kang isang bag ng tsaa hanggang anim hanggang walong onsa ng tubig. Sa kombucha, gumagamit kami ng apat hanggang anim na bag ng tsaa. At, syempre, maaari mong dagdagan o bawasan bawat iyong kagustuhan sa panlasa. Ngunit karaniwang, apat hanggang animnapung mga bag para sa isang buong galon ng kombucha.

Kaya, bahagi ng kung bakit ko nabanggit na dito ay dahil ang ilang mga tao ay may mga alalahanin tungkol sa caffeine at mga bagay na tulad nito. Gumagamit na kami ng mas kaunting tsaa kaysa sa karaniwang ginagawa namin kung inumin namin ito sa tabi ng tasa, at pagkatapos, ang ilan sa caffeine ay ginagamit sa proseso ng pagbuburo. Okay, ngayon lang ako tumambay doon sa caffeine, ngunit hayaan akong makabalik sa proseso. Kaya't gumagawa kami ng tsaa. Nagdagdag kami ng isang tasa ng asukal, na parang maraming asukal. At kung iyong tikman ang matamis na tsaang ito sa sarili lamang, ikaw ay magiging katulad, & gdquo; Ay sus, napakatamis nito. ” Ang asukal ay hindi para sa iyo. Ang asukal ay para sa mga organismo. At maaari mong sabihin iyon sapagkat pagkatapos mong payagan ang kombucha na pagkatapos ay umupo doon para sa isang linggo o 10 araw, depende sa iyong mga kondisyon sa paggawa ng serbesa, mayroon itong isang matamis-maasim na lasa kung saan ang karamihan sa kung ano ang unang tikman ng mga tao ay maasim, ngunit madalas kong makita doon & rsquo ; tulad ng isang maliit na matamis na undertone. gusto nito ang parehong mga bagay nang sabay-sabay sa isang maayos na ginawang kombucha. Mayroon itong mahusay na balanse sa pagitan ng matamis at maasim. At iyan ’ Kaya't inilagay namin ang aming kultura. Inilagay namin ang aming isang tasa ng likido. Tinakpan namin ito ng isang takip ng tela. Binibigyan namin ito ng ilang mga magagandang salita, ilang pakikipag-isa dito upang magsalita o hindi bababa sa, iyon ang nais kong gawin.

At pagkatapos ay pababayaan lamang namin ito ng 7 hanggang 14 araw, muli, depende sa iyong kagustuhan sa panlasa at mga kondisyon sa paggawa ng serbesa. Bumalik kami. Mayroong isang bagong SCOBY sa tuktok. Nasa ilalim ang ina. Alam mo, maaari itong lumutang. Maaari itong nasa ilalim ng garapon. Maaari itong maging sa panig nito. Hindi mahalaga kung saan nakatira ang ina. Ang bagong layer ay palaging magiging lumalaki sa tuktok. Kaya't sa sandaling natuklasan mo ang mga bagong layer doon at natikman mo ito at mayroon itong lasa na gusto mo, handa ka na lamang muling simulan ang buong proseso.

Katie: Galing. Kaya nabanggit ko na nag-eksperimento ako sa parehong mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa, ang paraan ng batch at ang patuloy na pamamaraan. Maaari mo bang uriin ang pagkasira ng mga kalamangan at kahinaan ng bawat isa at kung paano magkakaiba ang mga ito?

Hana: Ganap. Kaya, maraming mga tao ang nagsisimula sa batch dahil sila ay uri lamang ng pagkuha ng hang ng proseso ng pagbuburo. Tinitiyak nila, “ Hoy, gusto ko ba talaga ito? Ito ba ay isang ugali na aking panatilihin? ” At kapag naisip nila na, oo, iyon ang kaso, kung gayon ang tuluy-tuloy na paggawa ng serbesa ay talagang streamline ang buong proseso. Kaya sa isang batch brew na mayroon kami, alam mo, sa aming galon, mayroon kaming 90% na matamis na tsaa, 10% starter likido at kultura. At tumatagal ito, muli, ng aming 7 hanggang 14 na araw sa aming perpektong mga temp, na 75 hanggang 85, na may 78 hanggang 80 ang aming matamis na lugar. Sa tuluy-tuloy, ginagawa namin ito sa isang mas malaking sisidlan. Kaya, karaniwang, mayroong aming dalawa at kalahating galon o mas malaki. Kaya ginagawa namin ang aming matamis na tsaa tulad ng ginagawa namin sa aming normal na proseso. Kailangan mong sukatin ang bilang ng mga kultura at mga starter na likido upang ang iyong pangkat ay hindi pumunta sa hulma. Bahagi ng kung paano protektahan ng kombucha ang sarili nito ay mabilis itong acidified. Kaya't ito ay may napakababang pH, at ito ay ang mababang pH na pumipigil sa iba pang mga organismo tulad ng amag mula sa kolonya sa serbesa.

Ngayon, medyo magtatagal pa para maging handa ang unang batch. Maaaring tumagal ng dalawa hanggang tatlong linggo. Ngunit sa sandaling handa na ang unang batch, sa halip na maubos ang buong sisidlan, aalisin lamang namin ang tungkol sa 25% o sa kaso ng dalawa at kalahating galon na daluyan, kalahating galon. Sa sandaling alisin namin ang kalahating galon na iyon, at gagawin mo ito sa pamamagitan ng spigot. Kaya't hindi mo kailangan ng anumang mga funnel. Hindi ka nakakataas ng anumang mga garapon. Pinapadali lang nito. Nag-decant ka mismo mula sa spigot papunta sa iyong bote. Pagkatapos mag-top off ka sa kalahating galon ng matamis na tsaa. Ngayon, ginagawa ko pa rin ang aking tuktok na tsaa sa mga one-galon batch. Gagamitin ko ang kalahati sa CB at pagkatapos ay ididikit ko ang isa pang kalahati sa ref dahil ngayon ay naiwan namin ang 75% na fermented kombucha doon. Tumatagal lamang ng isang araw para sa matamis na tsaa na iyon upang maging kombucha na gusto mo.

At ano ang mga pakinabang nito? Kaya't ano ang mahalaga? Lumilikha ang kombucha ng mga malusog na acid na nabanggit ko dati. Tumaas ang mga ito sa 15-araw na marka at muli, sa markang 30-araw. Ngayon, kung gumawa kami ng isang galon ng kombucha sa loob ng 15 araw, maaaring maging okay iyon. Ngunit kung ginawa namin ito sa loob ng 30, para sa karamihan sa mga tao ang kagustuhan sa panlasa, hindi nila gugustuhin ang lasa nito. At sa gayon ikaw ay uri ng pagbaril sa iyong sarili sa paa upang magsalita na lumilikha ka ng isang produkto na talagang malusog, ngunit hindi mo talaga alagaan. Kaya't kapag ginagawa natin ito sa tuloy-tuloy, sapagkat iniiwan namin ang napakaraming kombucha na pagbuburo doon sa lahat ng oras, pinapayagan nitong lumikha ng mga malulusog na asido, ngunit pagkatapos ay nilalagay namin ang lasa sa matamis na tsaa. Bukod dito, kung magbabakasyon kami o kailangan lamang naming magpahinga, iniiwan mong nag-iisa ang lahat sa daluyan, nasa isang protektadong kapaligiran sa pH. Gumagawa ito uri ng tulad lamang ng isang SCOBY hotel. Pagkatapos, kapag bumalik ka at handa na upang simulan muli ang iyong kombucha, pinapalabas mo lang ang ilan. Kung ito ay napaka maasim, maaari mong alisan ng tubig ang isang buong galon o kalahati ng daluyan, at pagkatapos ay mag-top off ka sa iyong matamis na tsaa. Ngayon ay bumalik ka sa iyong kombucha sa loob lamang ng ilang araw. Hindi mo kailangang maghintay ng buong 7 hanggang 14 araw para maging handa ang isang bagong batch.

Katie: Oo, isang malaking benepisyo iyon. Tiyak na napakasimple nito. At kayo ay may ilang mga mahusay na pagpipilian para sa tuluy-tuloy na magluto din. At gustung-gusto kong pag-usapan ang higit pa sa mga benepisyo ng kung bakit mo ito dapat gawin sa bahay dahil ito ay napakalawak na magagamit ngayon. Maaari kang bumili ng kombucha. Nakita ko pa ito sa mga gasolinahan. Sa katunayan, ginugol ko kamakailan ang tungkol sa $ 5 para sa 16 na onsa nito habang naglalakbay ako. Kaya, malinaw naman, mayroong isang mahusay na cost-benefit kung gagawin mo ito sa bahay. Ngunit ano ang ilang iba pang mga benepisyo ng paggawa ng serbesa ng iyong sariling kombucha kumpara sa pagbili lamang nito sa tindahan?

Hannah: Sa gayon, ito ay katulad sa mga komersyal na yogurt. Alam mo, tuwing nagtatala ka ng isang produkto na pagbuburo, isang bagay na ayon sa kaugalian na ginawa ng mga tao sa kanilang mga bahay, sa kanilang mga counter, ang mga kulturang iyon ay pinakaangkop sa mga maliliit na batch na iyon dahil paano sila umunlad. Kaya't sa tuwing susubukan mong sukatin ang isang bagay sa isang mas malaking produksyong pangkomersyo, maaaring kailanganin mong ayusin ang paraan kung paano mo ito palakihin upang maabot ang mas malalaking mga katangian. At kung minsan kung ano ang ibig sabihin nito ay mayroong lamang dalawang mga strain na naroroon kumpara sa buong panoply ng mga strain na mahahanap mo sa isang kombucha. Natapos namin ang ilang pagsubok sa amin. At, alam mo, maaaring naroroon sila sa napaka-trace na halaga, ngunit literal na mayroon kaming higit sa 30 iba't ibang mga uri ng bakterya na nakita namin sa aming kombucha at 10 o 15 na uri ng lebadura. Muli, maaaring naroroon sila sa napakaliit na halaga, ngunit kapag iniisip mo kung ano ang pinapakain namin. Alam kong iniisip namin na pinapakain natin ang malaking malaking higanteng tao. Sa katunayan, pinapakain namin ang bakterya na nakatira sa aming gat, kaya ang mga bakas na halaga na ibinigay doon sa isang form na pamumuhay, na ang mga organismo na iyon ay umunlad upang makilala at magamit.

Sino ang nakakaalam kung ano ang iba pang mga benepisyo na ibinibigay nila sa amin? Alam mo, ang science ay hindi pa pinangalanan ang lahat ng mga bakterya na potensyal na naroroon sa ating gat, pabayaan mag-isa sa aming mga fermented na pagkain. Kaya't labis na hindi pa natin alam ang tungkol sa bagay na iyon. Nakakakuha ka ng mas maraming magkakaibang inumin kapag ginawa mo ito sa bahay. Bukod dito, umaangkop ito sa iyong kapaligiran. Ibig kong sabihin, personal kong iniisip na umaangkop din ito sa isang tiyak na antas sa iyong mga pangangailangan batay sa enerhiya na ibinibigay mo sa pamamagitan ng iyong proseso ng pagbuburo. Kaya't ang isa sa mga benepisyo, nakukuha mo ba ang mas magkakaibang hanay ng mga kultura na naroroon. Dagdag pa, ginagawa ito sa bahay, tulad ng sinabi mo na, ito ay mas mura. At ito ang dahilan kung bakit nagkakahalaga ng maraming pera ang kombucha. hindi ito sasabihin, “ Oh, pinapahirapan ka lang nila o ito o iyon. ” Ito ay tumatagal ng oras upang mag-ferment ng isang inumin, upang makontrol ang kalidad, tiyaking masarap ito, makuha ang carbonation doon, kumpara sa isang soda kung saan mo lang, alam mo, dalawang segundo na may isang may sangkap na kemikal na kinuha at ilang carbonated na tubig. Walang kinukuha yan, di ba? Walang oras na kasangkot sa ganoong uri ng isang proseso. At sa gayon maaari kang magkaroon ng mga uri ng inumin para sa mas kaunting pera kaysa sa isang bagay na talagang nangangailangan ng pag-arte ng bapor at mga bagay na tulad nito.

Katie: Galing, oo. Kaya pagdating sa kombucha brew, nakita ko ang mga mapagkukunan na nagsasabing maaari ka lamang gumamit ng itim na tsaa at dapat mo lang gamitin ang puting asukal. At nagkaroon ako ng maraming mga tao na ganoong lumalaban iyan dahil maraming tao ang masyadong kontra-puting asukal o mas gusto nila ang iba pang mga uri ng tsaa. Kaya't ano ang iyong opinyon tungkol dito? Sa palagay mo maaari kang gumamit ng iba pang mga uri ng tsaa? O ano ang napulot mong pinakamahusay na gumagana?

Hana: Ganap. Alam mo, ang kombucha ay tradisyonal na isang black-tea white-sugar ferment. Para sa anumang kadahilanan, iyon ay kung paano ang kultura ay umunlad pabalik sa mga kasaysayan ng panahon. Siyempre, kung ipinapalagay natin na ang kultura ay libu-libong taong gulang, ang asukal ay 5,000 taong gulang, kahit na hindi ito laging magagamit sa isang butil na form. Kaya, tiyak, ang iba pang mga uri ng mga pangpatamis ay maaaring ginamit sa pinakamatandang kombucha. Ngunit sa mga tuntunin ng aming karanasan sa pamamagitan ng ika-20 at ika-21 siglo, ang itim na tsaa at puting asukal ang pamantayan. At kung bago ka sa kombucha, maaari mong subukan ang recipe na iyon at makita kung paano mo gusto ang lasa. Gayunpaman, alam namin na ang kombucha ay maaari ring gumana sa maraming iba't ibang mga tsaa at mapagkukunan ng asukal. Kaya't ang eksperimento ay nakakatuwa. At ito ay isa sa iba pang mga kadahilanan upang gumawa ng kombucha sa bahay, ay dahil nabago mo ang lahat ng mga variable na iyon upang lumikha ng ganap na natatanging mga profile ng lasa at mga benepisyo sa kalusugan na maaaring hindi mo makuha mula sa isang komersyal na tatak lamang.

Kaya't ang asukal ay palaging ang aming unang go-to, ngunit maaari mong gamitin ang mga bagay tulad ng molass, pasteurized honey, maple syrup, agave, coconut sugar. Ngayon, ang ilan sa mga asukal na mayroong mas mataas na nilalaman ng mineral, tulad ng iyong pulot o iyong asukal sa niyog o kahit agave, mayroon silang mas mataas na nilalaman na fructose at maaari itong mabilis na maasim. Kaya't tuwing nagsasagawa kami ng mga eksperimento, kapag binabago namin ang aming mga tsaa o tinatanggal ang aming asukal, nais naming makatikim ng madalas at gumamit ng isang kultura mula sa aming SCOBY hotel, gumamit ng isang backup. huwag gamitin ang iyong orihinal na ina dahil kung sakaling hindi mo ito gusto o may isyu ang kultura, maaari mo lamang ihagis ang lahat at mayroon ka pang magagandang kultura sa iyong hotel. At pagkatapos, maaari mo ring gamitin ang mga bagay na hindi tsaa sa pangunahing pagbuburo. Muli, inirerekumenda naming gawin mo iyon sa isang ekstrang SCOBY. Kaya yerba mate, rooibos. Alam mo, ang yerba mate ay mayroong caffeine. Ang Rooibos ay hindi. Ang iba pang mga halamang gamot ay talagang mahusay na gamitin din dito. Ang hibiscus at luya at ilan sa iba pang mga bagay na ito ay maaari ring isama sa isang pangunahing pagbuburo, muli, sa kondisyon na ginagamit namin ang sobrang labis. Alam mo, nagawa namin ang iba't ibang mga magkakaibang eksperimento. Pinagluto na namin ito ng kape. Pinagluto na namin ito ng tubig ng niyog. Ginawa namin ito, alam mo, juice. Kaya't maaari kang maging malikhain sa pagbuburo sa sandaling ikaw ay makontrol ang mga pangunahing kaalaman.

Katie: Sang-ayon ako. At sa totoo lang, nakuha ko ito sa aking listahan. Nag-eksperimento ako sa isa sa kape at mayroon akong isang resipe para sa kape kombucha na malapit na akong mag-post. Ngunit binanggit mo ang mga pagpipilian sa lasa. At isang paraan na palaging nilasa ko ito ay sa pangalawang pagbuburo. Kaya mo bang ipaliwanag kung ano ito at kung paano ang isang tao ay maaaring gumamit ng pangalawang pagbuburo upang makuha ang parehong carbonation at ang lasa sa kombucha na gusto nila?

Hana: Ganap. Kaya't ang carbonation ay CO2. Ito ay isang likas na byproduct ng lahat ng mga proseso ng pagbuburo, at maaari ka ring makakuha ng carbonated milk kefir. Ngunit ang CO2 ay ang mga bula, at ang mga tao ay hardwired upang maghanap ng CO2. Naniniwala ako na dahil ang lahat ay nagmula sa lebadura. At ang lebadura ay kumakatawan sa nutrisyon sa isang mabubuhay na form. Mayroon itong lahat ng mga bitamina B. Kaya't medyo mahirap kaming maghanap ng carbonation. Iyon ang bahagi ng kung ano ang labis na mapanlinlang tungkol sa mga soda, na mayroon silang hitsura ng isang fermented na inumin, ngunit hindi nila naihatid ang alinman sa mga benepisyo sa kalusugan na iyong hinahanap. Kaya't ang pangalawang pagbuburo ay kung saan makakalikha tayo ng maraming carbonation sa bote dahil ang ginagawa namin ay ibinubuhos namin ang kombucha sa bote. Tinitiyak namin na ang ilan sa mga lebadura ng lebadura ay makarating doon. Iyon ang maliliit na brown flecks na maaari mong makita na lumulutang sa ilalim ng garapon. At pagkatapos ay nagdagdag kami ng asukal sa anyo ng prutas o luya, isang bagay na tulad nito. Ngayon, kapag nakuha natin ang botelya ng maganda at masikip, ang CO2 na mananatili sa likido at hindi ito sumisikat.

At sa gayon, ang mga tao na gusto ang isang talagang fizzy kombucha, ito ay isang madaling paraan upang hindi lamang makakuha ng isang natatanging lasa sa iyong kombucha, ngunit din upang lumikha ng higit pa sa fizz na talagang mahal ng mga tao. Kaya't ang prutas ay isang mahusay na bagay na gagamitin, at kadalasan, kaunti pa ang malayo. Kaya magsimula sa maliit na halaga at pagkatapos ay dagdagan mula doon batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Gayundin, kung katas mo ang prutas o gumamit ng juice, ang lugar sa ibabaw ay mas maliit kaysa kung gumagamit ka ng mga piraso ng prutas. Kaya maaari mong karaniwang gumamit ng mas kaunti kung mayroon kang isang mas puro lasa. At baka gusto mo para lamang sa kaligtasan alang-alang dahil minsan, maaari itong maging napaka carbonated. At kung minsan ito ay magiging flat. Ngunit pagkakaroon lamang ng kamalayan na kung minsan kung iwanan mo ang iyong mga bote, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang kahon o sa isang lugar lamang kung saan dapat may sumabog, hindi bababa sa nasabing pagsabog.

Ang isang paraan upang mapigilan natin iyon ay sa pamamagitan ng pag-burping sa isang regular na batayan. Ngunit kung sobra mo na ang paglibol ng iyong mga bote, pinapalabas mo ang lahat ng CO2. Kaya't talagang nahahanap nito ang balanse. At magkakaiba ang paggana ng kombucha ng lahat. Kaya't mas matagal kang nagtatrabaho sa iyong kombucha, mas magkakasundo ka sa mga pattern nito at kung paano ito kumilos, lalo na't nagbabago ang klima. Alam mo, sa tag-init, syempre, kapag mas mainit ito, ang lebadura ay mas gusto ang mas maiinit na temperatura, maaari kang bumuo ng mas maraming carbonation kaysa sa taglamig. Kapag mas cool ito, maaaring hindi ka makahanap ng mas maraming carbonation na naroroon sa iyong mga bote. Alam mo, ikaw ay uri lamang ng paglubog at pag-agos sa mga panahon kung gumagawa ka ng isang produkto sa bahay tulad nito.

Katie: Mayroon bang mga bagay na hindi dapat gamitin sa isang pangalawang pagbuburo? Hindi ako nagkaroon ng magandang kapalaran sa pinya, halimbawa. Marahil ito lamang ang ginagawa ko, ngunit may mga bagay bang karaniwang hindi gaanong mahusay gamitin?

Hana: Iyon ay isang mahusay na tanong. hindi ito ang mga bagay na hindi mahusay gamitin. Nalaman ko na ang karamihan sa anumang maaaring magamit upang tikman ang kombucha. Gayunpaman, kapag gumagamit ka ng mga bagay na mayroong maraming mahahalagang langis tulad ng mga sibuyas o, alam mo, talagang matindi na pampalasa, baka gusto mong i-dial lamang ang halaga na iyong ginagamit dahil ang kombucha, sapagkat ito ’ sa suka- uri ng pagbuburo, tulad ng paglalagay natin ng mga damo sa suka upang makuha at lumikha ng nutrisyon, pareho ang nangyayari sa kombucha. Aalisin nito ang lahat ng magagandang bagay mula sa kung ano man ang inilalagay mo doon. At kung ang nilalagay mo doon ay may matinding lasa, maaari mo lang itong i-back off. Ngunit gumagawa kami ng bacon kombucha. Gumagawa kami ng cucumber-mint kombucha, beet kombucha. Alam mo, maaari mo silang gawing masarap. Maaari mo silang gawing matamis. Kaya, maraming iba't ibang mga pagpipilian na magagamit sa mga tao.

Katie: Galing. Mayroon bang mahusay na pamantayang panuntunan sa hinlalaki tungkol sa kung magkano ang kombucha na dapat ubusin ng isang tao araw-araw, o talagang nakasalalay ito sa tao? At marahil kung magkano ang iniinom mo araw-araw?

Hana: Mahusay na tanong. Hayaan mong tanungin kita nito. Naisip mo ba sa iyong sarili, “ Ano ang mangyayari kung kumain ako ng labis na yogurt? ” Di ba Ito ang bagay tungkol sa kombucha. Muli, ito ay dahil hindi pamilyar ang mga tao at marami silang naririnig, alam mo, nakakatakot na mga kuwento tungkol dito. Ngunit talaga, ito ay isang pagkain tulad ng anumang iba. ito ay isang malusog na pagkain tulad ng anumang iba pang malusog na pagkain. Kaya't kung nais ng iyong katawan ang malusog na pagkain at sinabi, “ Hoy, bigyan mo ako ng ilang kombucha, ” gawin mo. Kung ang iyong katawan ay napupunta sa banyo sa loob ng dalawang oras dahil nakakaranas ka ng isang karanasan bilang isang resulta ng pag-ubos ng pagkain, pagkatapos ay maaari mong bawasan ang dami ng iyong kinakain. Ang aming pangunahing payo sa mga taong bago sa kombucha ay nagsisimula sa apat na onsa o walong onsa. Kaya't kalahating tasa sa isang tasa, unang bagay sa umaga sa isang walang laman na tiyan. Pinapayagan kang madama kung paano gumagana ang kombucha sa iyong katawan.

Sa personal, para sa akin, kung ano ang nararanasan ko ay sisimulan ko itong sipping, masarap talaga ang pakiramdam, at pagkatapos ay mararanasan ko lamang ito tulad ng pagpapahinga ng lahat ng aking mga organo mula sa loob bilang resulta ng pag-inom ng kombucha. At talagang masarap iyon. Alam mo, ang ilang mga tao ay umiinom ito sa gabi at natutulog nang walang problema. Natuklasan ng ibang tao na mas sensitibo sila rito at hindi nila ito maiinom sa gabi. Alam mo, kung magkano at kailan iinumin ang iyong kombucha ay talagang aasa sa iyo. At narito ang iba pang bagay. ito ay isang tonic. Kaya't ito ay pinakamahusay na natupok sa maliit na madalas na dami kumpara sa malalaking napakalaking dosis sa bawat oras, kung gayon. At umiinom ako ng kombucha. Karamihan sa mga araw, mayroon akong tungkol sa 16 ounces, ngunit ilang araw na wala akong anumang. At iba pang mga araw, magkakaroon ako ng 32 ounces. Kaya't ang uri lamang nito ay nag-iiba depende sa kung ano ang nangyayari. Alam mo, minsan pumupunta ako sa isang oras nang wala ito at pagkatapos ang aking katawan ay nagsisimulang maging “ Ah-ah-ah. ” At katulad ko, “ Oh, yeah. huwag kalimutang magkaroon ng kombucha. ” Kaya't sasabihin sa iyo ng iyong katawan nang napakalinaw kung nasosobrahan mo ito o hindi sapat na ginagawa ito.

Ngayon na sinabi, nais kong banggitin na ang mga tao na nakompromiso ang mga immune system, ay maaaring gustuhin na magsimula nang napakabagal dahil bahagi ng ginagawa ng kombucha ay nakakatulong ito na suportahan ang malusog na paggana ng atay at magsisimulang mag-pull ng mga lason mula sa katawan. At kapag nangyari iyon, maaaring maranasan ng mga tao ang tinatawag na herxheimer na reaksyon. At ang ganitong uri ng reaksyon ay nangyayari, madalas, tuwing sinisimulan mo ang anumang uri ng nakagagamot na protocol kung saan ang pagkilos ng pag-alis ng mga lason mula sa katawan ay lumilikha ng isang reaksyon sa katawan na nararamdaman na muli mong naranasan ang sakit na iyon. Kaya nakikita natin ito ng marami sa mga nagdurusa sa Candida na umiinom ng kombucha. Una, kung mayroon kang Candida o diyabetis, nais mong tiyakin na iyong isasahin ito hanggang sa ito ay maasim. Karaniwan, ang isang tao ay gagawa ng isang linggong pagbuburo sa isang galon. Nais mong gawin ang isang dalawang-linggo, upang matiyak na nakakakuha ka ng higit sa asukal. At kung nagtataka ka kung magkano ang asukal doon, tikman mo lang ito. Sasabihin sa iyo ng dila mo.

Kaya't nagsisimula sa talagang maasim na kombucha, ngayon kung ano ang mangyayari ay ang kombucha ay lumilikha ng ilang mga malusog na asido na nasa tabi ng Candida, kaya ang Phenethyl alkohol, Caprylic acid. Ito ang mga bagay na natural na nangyayari sa kombucha na makakatulong upang maalis ang Candida. Gayunpaman, nang una mong inumin ito, ang Candida ay tulad ng, “ Hey, I don ’ t wanna die. huwag mo akong patayin. ” At sa gayon nakikipaglaban ito. At sa gayon ang iyong katawan ay may isang reaksyon na parang dumadaan ka sa isang pagsiklab. Ngunit kadalasan, kinakailangan, alam mo, kahit saan … ang katawan ng lahat ay naiiba. Ngunit karaniwang tumatagal ng halos dalawang linggo o higit pa para sa iyong katawan upang ganap na lumipat mula sa pagkakaroon ng mga uri ng reaksyon. Sa katunayan, si Len Porzio, na lumikha ng term na SCOBY noong dekada 90, ay iniinom ito para sa benepisyo na iyon. At maaari mong basahin ang isang maliit na artikulo tungkol sa kanya sa aming blog kung ikaw ay kakaiba.

Katie: Oo. Sisiguraduhin kong mai-link iyon dahil nabasa ko na ang isa. Ang isang tanong na nakukuha ko sa lahat ng oras ay kung ligtas itong uminom ng kombucha sa panahon ng pagbubuntis. At alam ko, tulad ng nabanggit mo, ang kombucha ay isang pagkain lamang, ngunit mayroon ding mga pagkain na iniiwasan ng mga kababaihan kapag buntis sila. Kaya sa personal, palagi akong naramdaman ang komportable na pag-inom ng kombucha noong buntis ako dahil iniinom ko ito bago ako buntis. Ngunit ano ang iyong dadalhin sa kombucha habang nagbubuntis?

Hannah: Muli, pinagkakatiwalaan nito ang iyong gat. Walang nakakaalam sa kanilang katawan tulad ng kanilang sarili at walang nakakaranas ng iyong katawan sa paraang ginagawa mo. Kaya, halimbawa, mayroon akong isang kaibigan na talagang mahal ang kombucha. Ininom niya ito palagi. Nabuntis siya, hindi natiis ang amoy nito. Sa gayon, narito ang pagbibigay sa iyo ng iyong katawan ng isang talagang mahalagang senyas, “ Hoy, huwag mo itong inumin ngayon. Hindi iyon ang kailangan ko. ” Mayroon akong sinabi sa ibang mga kababaihan na uminom sila ng kombucha lahat sa kanilang pagbubuntis. At kapag nagpapasuso sila, naramdaman nilang nakatulong ito upang mapabuti ang daloy ng gatas na nagaganap. Kaya't muli, ito ay isang personal na pagpipilian. ito ay batay sa kung paano bibigyan ka ng iyong katawan ng puna tungkol dito. At maaaring sila ay sa isang punto ng iyong pagbubuntis, ito ay hindi mabuti para sa iyo na uminom at pagkatapos ay sa ibang punto, kinasasabikan mo ito. muli ito, hindi ito isang ganap na isang paraan o sa iba pa. Bumabalik talaga ito sa pakikinig sa iyong sariling biofeedback at pagtitiwala sa hitsura na iyon, mayroon kaming isang milyong plus taon ng ebolusyon na naka-encode sa aming DNA. At ang aming mga katawan ay talagang isang hindi kapani-paniwalang sensitibong biofeedback, hindi machine ngunit organismo. At sa gayon kung maglalaan tayo ng oras upang ibagay at makinig sa mga signal na binibigay sa amin, iyon ay magiging isang talagang kakila-kilabot na gabay para malaman, “ Ito ba ay isang bagay na mabuti para sa akin o hindi? ”

Katie: Iyon ay isang mabuting tuntunin ng hinlalaki, sigurado.

Hannah: At pareho sa mga bata. Umiinom ba ng kombucha ang iyong mga anak?

Katie: Oo, ginagawa nila. Gusto nila ito ng marami.

Hana: At naghintay ka ba hanggang sa sila ay isang tiyak na edad o naibigay mo agad sa kanila? Ano ang iyong pilosopiya doon?

Katie: Kaya't ang kinuha ko ay parang hindi ko nais na ito ang kanilang unang pagkain dahil pakiramdam ko talagang nagnanasa sila ng mas maraming protina noong una silang nag-eksperimento sa pagkain. Ngunit sa sandaling sinusubukan nila ang iba't ibang mga pagkain, hahayaan ko silang mag-eksperimento dito at uminom sa labas ng aking tasa sapagkat palagi silang interesado na subukan ang anumang iniinom o kinakain ko. At pagkatapos kung gusto nila ito, hahayaan ko silang magkaroon ng maliit na halaga. At kung hindi, hahayaan ko lang silang subukan ulit sa loob ng ilang buwan at hindi ko talaga ito pipilitin. Ngunit nalaman ko na talagang nagustuhan nila ito kahit na mas maraming kombgwa ng suka dahil minsan ay hahayaan ko itong masyadong mahaba at magiging malakas talaga ito. At nagustuhan pa nila iyon sa murang edad. Nararamdaman ko na marahil ang mga maliliit na bata ay may isang mahusay na receptor ng panlasa para sa mga iyon minsan, at hindi namin pinapayagan na paunlarin nila ito nang napakahusay.

Hannah: Lubos akong sumasang-ayon sa iyo dahil, sa katunayan, ang karamihan sa mga nakapagpapagaling na pagkain ay may mapait o maasim na kalidad sa kanila. At talagang, iyon ang mga pagkain na makakatulong na suportahan ang malusog na paggana. ito ay isang anomalya sa kasaysayan bilang isang resulta ng naprosesong rebolusyon ng mga pagkain na nangyari, na maaari nating labis na ubusin ang asukal. At muli, may ugali kaming maging itim at puti, “ Oh, mabuti, kung gayon ang lahat ng asukal ay masama. ” hindi ito ang lahat ng asukal ay masama. tulad nito, anong form ito? Saan mo kinakain ang asukal? Ginagawa ba ng asukal kung ano ang kailangan mong gawin, na nagbibigay-kasiyahan sa mga receptor na ito o sa pagbabalanse ng malasa? Alam mo, sa pagluluto, ginagamit namin tulad ng isang kurot ng asukal dito o dash ng suka doon. Ang lahat ng iyon ay tumutulong upang maitaguyod ang mga lasa at ibigay sa aming mga katawan ang hinahanap nila. Kaya nakakatawa sapagkat kapag sinubukan namin ang aming kombucha sa iba't ibang mga tao, ang mga may sapat na gulang ay gusto, “ Ay, hindi, hindi magustuhan ng mga bata. ” Ako ay tulad ng, “ Ah, sa palagay ko mas magugustuhan nila ito kaysa sa iyo dahil hindi lamang sila nahantad sa parehong bilang ng mga taon ng mga soda at kung ano ano pa, na ang kanilang kalangitan ay hindi pa nabago. ” Kaya sang-ayon ako sa iyo. Sa palagay ko mayroong isang katutubo na pagnanais mula sa mga bata na magkaroon ng ganitong uri ng isang inumin. Kaya sa palagay ko para sa mga nanay, gumagawa ito ng isang murang paraan upang magkaroon ng iba't ibang mga lasa na magagamit sa iyo para sa mga sentimo lamang ng isang baso.

Katie: Oo, tiyak. Sumasang-ayon ako. Ang isa pang isyu na naririnig ko ng maraming tao ay may pag-aalala sa kombucha na talagang babalik sa tsaa, hindi sa kombucha. Ngunit mayroong ilang natural na nagaganap na fluoride na nagmula sa lupa na natagpuan sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng tsaa. Nakita mo ba ang anuman sa ito, o mayroon kang isang opinyon sa isang paraan o sa iba pa tungkol doon?

Hana: Ganap. Kaya't tulad ng bawat bitamina o pagkaing nakapagpalusog o mineral, mayroong isang natural na nagaganap na form at pagkatapos ay mayroong isang nilikha na kemikal na form. At kung titingnan natin ang pagguhit ng kemikal ng bawat isa sa mga molekulang iyon, magkakaroon sila ng magkakaibang hugis. At bahagi ng kung paano nagbago ang aming katawan upang makilala ang mabuti para sa atin kumpara sa kung ano ang isang banyagang katawan, “ Naaangkop ba ito sa mga hugis na binago namin upang makilala? ” At sa gayon, may natural na nagaganap na fluoride sa tsaa at nag-iiba ito batay sa, alam mo, ang lumalaking mga kondisyon ng tsaa. Kaya't ang pagpili ng isang organikong tsaa ay magiging isang mahusay na pagpipilian, hindi dahil sa dami ng fluoride bawat piraso, ngunit dahil gumagamit sila ng iba't ibang mga uri ng mga pestisidyo na hindi magdagdag ng karagdagang fluoride dito.

Kaya talaga, ang panganib ng pagkalason sa fluoride ay nagmumula sa mga taong labis na kumakain ng tsaa. At iyon ay tuwid na tsaa lamang. At, alam mo, na tulad ng isang tao na umiinom ng mga galon ng tsaa araw-araw. At hindi namin inirerekumenda ang sinuman na uminom ng mga galon ng kombucha sa isang araw. At, sa katunayan, ang ating katawan ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng fluoride. Ngunit ang fluoride na matatagpuan mo sa tsaa ay calcium fluoride kumpara sa nakita namin sa aming supply ng tubig ay sodium fluoride o fluorosilicic acid. At sa gayon ang ganitong uri ng mga kemikal na bersyon ng fluoride ay ang isa na talagang may masamang epekto sa ating mga katawan sa paglipas ng panahon. At iyon ang dahilan kung bakit maraming mga bansa sa buong mundo ang hindi nagdagdag ng ito sa kanilang supply ng tubig. Ang mga benepisyo ay hindi natagpuan upang tumugma sa kung ano ang sinabi nila na mayroon sila. At, sa katunayan, kinikilala ng karamihan sa mga dentista ngayon na ang pangkasalukuyan lamang na paggamit ng fluoride kaysa sa paglunok nito sa pamamagitan ng iyong suplay ng tubig ay higit pa sa sapat upang maiwasan ang mga lukab.

Kaya't sinabi na, ang ating mga kultura ay lumaki sa tubig na walang fluoride. Kaya't pinahahalagahan namin ang tungkol sa mga tuntunin ng aming proseso. Kaya't kapag nilinang namin ang lahat ng aming mga kultura, gumagamit kami ng tubig na walang fluoride dahil walang point sa pagdaragdag ng labis na mga bagay doon.

Katie: Iyon ay isang mabuting tuntunin ng hinlalaki, at tiyak na sumasang-ayon ako sa pagkakaiba sa natural na nagaganap kumpara sa wala. At mula sa nabasa ko, kung gumagamit ka ng isang organikong tsaa na mula sa isang mahusay na mapagkukunan at alam mo kung saan nagmula ang iyong tsaa, na talagang hindi gaanong isang isyu, lalo na dahil, tulad ng sinabi mo , gumagamit ka ng hindi gaanong puro na tsaa sa kombucha kaysa sa pag-inom mo nito. Kaya't talagang minimal ito. Ngunit sa tala ng kalusugan sa bibig, narinig ko rin ang mga tao na sinasabi na ang kombucha ay hindi ligtas sapagkat ito ay masyadong acidic at maaari itong saktan ang iyong enamel ng ngipin. At nacucious ako na kunin mo yan.

Hannah: Well, lahat lahat iba? Ang ilang mga tao ay gumagawa ng mas maraming laway, na natural na pinoprotektahan ang kanilang mga ngipin nang mas mahusay kaysa sa ibang mga tao na walang ganoong mga katangiang genetiko. Kaya't hindi ito maaaring maging kapaki-pakinabang para sa ilang mga tao. At kung napansin mo na ang iyong mga ngipin ay sensitibo, muli, maaari mo lamang dagdagan ang dami ng tubig na iyong iniinom doon, palabnawin nang kaunti ang kombucha upang ang PH ay hindi gaanong matindi. Samantalang ang karamihan sa mga tao ay nahahanap na wala silang isyu dito. Hindi, alam mo, “ Sa kabila ng board, palagi itong ginagawa nito, ” sa mga tuntunin ng kung paano gumagana ang kombucha sa iyong katawan. Ngunit kadalasan, nangyayari iyon sa mga bibig ng mga tao kapag marahil ay hindi balanse o wala silang pH ng kanilang mga katawan na medyo kakaiba. Kaya't muli, nakikinig ito sa iyong katawan at gumagawa ng pagpapasiya batay sa kung ano ang reaksyon ng iyong katawan. At pagkatapos, habang nagpapatuloy ka sa iyong paglalakbay sa paggaling, tama ba? Walang gumagaling magdamag. Ito ay laging tumatagal ng isang tagal ng panahon. Bisitahin muli ito kung ito ay isang bagay na tumatawag sa iyo at tingnan lamang kung paano ito nakakaapekto sa akin ngayon. Maaari tayong magalala tungkol sa X, Y, at Z, ngunit talagang, binibigyang pansin nito kung paano ito kumilos sa iyong sariling indibidwal na organismo. Iyon ang pinakamahalaga.

Katie: Yeah, iyon ay palaging isang mahusay na tuntunin ng hinlalaki. Kaya upang lumipat nang kaunti, mayroon kaming pag-uusap na ito dati, ngunit mahal ko kaming magkaroon muli ito alang-alang sa mga taong nakikinig. Ano ang ilang mga hindi karaniwang paggamit para sa kombucha? Karamihan sa mga tao ay iniisip ito bilang isang inumin lamang, ngunit nagbabahagi ka ng ilang talagang hindi pangkaraniwang at kasiya-siyang paraan na ginamit mo at ng iyong asawa. Maaari mo bang ibahagi ang mga iyon?

Hana: Ganap. At, alam mo, ang aming libro na lalabas noong Pebrero 2016, ay magkakaroon ng maraming mga recipe sa ilan sa mga bagay na maaari mong gawin. Magkakaroon kami ng halos 300 mga ideya sa pampalasa. Mayroon kaming 50 mga recipe ng cocktail. Ngunit ang ilan sa talagang maayos na mga bagay na pinagtatrabahuhan namin ay may kasamang SCOBY fruit leather. Kaya alam mo bang makakakain ka ng nanay mo? ito ay totoo. Ang mga kultura ay magtatayo sa paglipas ng panahon. At magkakaroon ka ng tulad ng … Kung pinapanatili mo lamang ang lahat ng mga ito, ang iyong buong countertop ay tatakpan ng mga garapon at SCOBY at ang ilang mga tao ay hindi maganda ang pagtanggal sa kanila. Alam mo, maaari mong i-compost ang mga ito, na talagang mahusay para sa lupa, na inilalagay doon ang malusog na bakterya. Gayundin, ang mga halaman na gustung-gusto ng isang mas acidic PH ay talagang umunlad mula sa pagdaragdag ng kaunting kombucha. Muli, nais mong sundin ang normal na pagpapabunga, na tulad ng isang 10% na solusyon kung ginagamit mo ito sa hardin.

Ngunit maaari mo ring kainin ito. Kaya kung ano ang ginagawa namin ay kinukuha namin ang aming mga dating ina, inilalagay namin sila sa isang blender upang patasin sa isang himulmol, at pagkatapos ay idaragdag namin ang tungkol sa parehong halaga, isang pantay na halaga ng prutas. Nilinis namin ang lahat ng iyon hanggang sa ito malambot na malambot na uri ng mga bagay na nakakatuwa, at pagkatapos ay itabi mo lamang ito sa isang tray ng dehydrator. Sa isang mababang temperatura, ginagawa namin ito sa ilalim ng 110 degree sa loob ng 24 hanggang 36 na oras. At ang resulta, literal na kagustuhan lamang ito ng katad na prutas. Wala kang ideya na mayroong kahit anong SCOBY dito. Ngunit ang pakinabang sa pag-ubos ng bacterial cellulose ay dumaan ito sa katawan at nagwawalis ito. hindi ito natutunaw. Kaya't hindi mo talaga hinihigop ito, ngunit kumikilos ito tulad ng isang walis at lilinisin nito ang anumang uri ng hindi timbang sa iyong gat. Nakakatulong din ito upang walisin ang labis na asukal at mga hormone bilang isang resulta ng na. Kaya't kung titingnan mo ang hindi matutunaw na hibla, makikita mo ang ilan sa mga benepisyo, at mayroon iyon ng kombucha.

Ngayon, ang kombucha ay maaari ding ibigay sa mga manok, kabayo, aso, pusa. Ibig kong sabihin, ang anumang may likas na hilig, para sa pinaka-bahagi, talagang gravitates patungo sa kombucha. Hindi mo kailangang turuan sila na kainin ito. Kakainin lang nila ang mga kultura. Ang isa pang paggamit ay ang ilang mga tao ay pinatuyo ang mga ito at lumilikha ng damit. Kaya, halimbawa, mayroong isang TED talk ni Suzanne Lee kung saan siya ay lumalaki ng malaking mga sheet ng kultura, pinatuyo ito, tinahi ito ng magkasama. At ito ay isang pinong katad. ito ay isa dahil ang kombucha ay nagtataglay ng higit sa isang daang beses na bigat sa likido. Nais mong mag-ingat na hindi ka magsuot ng dyaket sa labas sa ulan o maaari itong maging masyadong mabigat at mahulog sa iyo.

Ngunit mayroong ilang mga potensyal na paggamit sa hinaharap para dito kung makakahanap tayo ng isang paraan upang pagalingin ang SCOBY sa isang paraan. Sa ganitong paraan, gumagawa kami ng isang nabubulok na kapalit na katad. Ang ilang mga tao ay gumawa ng drum head o coin purses mula rito. At isa pang paggamit na sa palagay ko ay maaari nating makita sa hinaharap ay kombucha, nagkaroon ng maraming mga pag-aaral na nagpapakita kung paano nito aalisin din ang mga toxin sa kapaligiran. Kaya halimbawa, nagkaroon lang kami ng oil spill sa Santa Barbara. Maaari kong isipin ang isang araw kapag kumukuha kami ng napakalaking SCOBY at inilalagay ito doon upang makatulong na magbabad ang ilan sa mga lason. Alam mo, marahil iyon ang aking imahinasyon, ngunit sa palagay ko mahahanap namin ang iba pang mga paraan ng paggamit nito para sa benepisyo na iyon.

Katie: Sobrang astig. Kumusta naman ang kombucha sa balat o sa buhok? Dahil sa palagay ko nabanggit mo rin ang ilang mga cool na paraan upang magamit ito sa ganoong paraan din.

Hana: Ganap. Kaya't ang kombucha ay hindi lamang mga detox sa pamamagitan ng pag-ubos nito sa loob, ito rin ay detox ng panlabas. Kaya ang mga taong naghihirap mula sa eksema o talagang tuyong balat o kung may paso ka, maaari kang mag-apply ng alinman sa SCOBY. Ang ilang mga tao ay magse-save ng maliliit na piraso upang magamit bilang bendahe, o maaari mong kunin ang katas na iyon at sa halip na maglagay ng prutas dito, maaari kang magdagdag ng ilang bitamina E o ilang iba pang uri ng, alam mo, mga nakapagpapalusog na katangian ng balat dito. Itatapon mo ito sa iyong balat at magiging lahat ng uri ng hitsura na kakaiba at mataas. Naglagay ka lang ng layer doon. Ngunit kung gayon, kung ano ang mangyayari ay habang ito ay dries, literal itong magbabad sa balat at magiging … Malalaman mo ito tulad ng balat nito sa iyong sariling katawan. Kaya ginagamit ko iyon sa aking mga kamay. At kung ilalagay mo ito sa isang kamay at pabayaan ang kabilang kamay, kapag bumalik ka upang hawakan ang kamay na mayroong SCOBY, napakalambot nito. Kaya't bahagi ng mga pakinabang nito ay pinapalambot nito ang balat. Nakatutulong ito upang detox ang pangkasalukuyan sa pamamagitan ng balat. At pagkatapos din, dahil hindi ito sabon, walang sabon ng sabon. Totoong mayroon kaming isang kombucha na sabon na ginawa sa mga kultura at tsaa na maaari mong gamitin sa iyong balat. Sa palagay ko, sa totoo lang, gusto mo talaga ito. hindi ikaw, Katie?

Katie: gagawin ko. mahusay na sabon ito, oo.

Hannah: At pagkatapos ang aking asawa ay gumagawa ng tonic ng buhok. Kaya karaniwang, kukuha kami ng talagang kombucha. Kaya't sabihin natin na mayroon kang ilang kombucha na nagpunta sa suka at gusto mo, “ Oh, hindi ko nais itapon ito, ngunit hindi ko nais na inumin ito. ” Hayaan itong mapanatili ang pagtanda, magdagdag ng ilang mga halaman na mabuti para sa iyong buhok. Mayroon kaming isang buong post sa blog tungkol sa kung aling mga herbs ang mahusay na gamitin sa iyon. Itago mo ito sa shower, at pagkatapos ay ilagay mo lamang ng kaunti ang iyong buhok. hindi ito gaanong matindi tulad ng suka ng mansanas. Kaya't ang ilang mga tao doon na gumagawa ng walang poo, kung nalaman mong ito ay medyo masyadong matindi sa cider ng mansanas, gamitin sa halip ang suka ng kombucha. mas huminahon ito. Naiiwan talaga ang buhok mo. Nakatutulong ito upang ma-degrease. Ngunit pagkatapos ay hindi ito naghuhubad ng marami, kaya't ang iyong buhok ay hindi pakiramdam ng lahat tulad ng dayami kapag tapos ka na dito.

Katie: Oo, napakatalino ng & rsquo. Napalitan ko na ito sa maraming aking mga recipe ng kagandahan kung saan ko ilalagay ang normal na suka. At sa gayon talaga ang isa pang post na paparating na & rsquo. Gumagamit ito ng kombucha tulad ng isang maskara sa mukha na may mga nakagagaling na mga dulang at halamang gamot at mga bagay-bagay, sapagkat mayroon itong sapat na acid na makakatulong sa maskara, ngunit napaka banayad nito sa balat.

Hana: Ito ay. At, sa katunayan, mayroong ilang mga produktong pampaganda ngayon na nagtatampok ng kombucha. Kaya mo makabili. Sa palagay ko ang Andalou ay may isang paghugas ng mukha na mayroon nito, ilang iba pang mga tatak ay may shampoo. At pagkatapos ay nakikita natin, hindi ito teknikal na mula sa kulturang kombucha, ngunit ito ang parehong bakterya, ay ginagamit upang lumikha ng mga sheet sa Korea, sa Asya. At binibili mo ito tulad ng isang paunang naka-pack na sheet. nakuha nito ang mga butas ng mata at lahat ay gupitin. Inihiga mo lamang ito sa iyong mukha at nakakatulong ito upang punan ang mga pinong linya at mga kunot, binubusog nito ang balat, namumula ito. Ito rin, dahil sa banayad na acid na iyon, ay nakakatulong upang mabawasan ang patay na balat, ngunit hindi ka iniiwan ng parehong uri ng pagkasunog ng kemikal na maaari mong maranasan mula sa ibang mga produkto.

Katie: Yeah, nakakaakit. Nararamdaman ko na mayroong isang uri ng walang katapusang bilang ng mga paggamit, at hindi ako makapaghintay hanggang sa lumabas ang iyong libro dahil sigurado akong marami sa kanila ang nandiyan.

Hana: Ganap.

Katie: Maaari mo ba kaming bigyan ng isang mabilis na teaser tungkol sa libro? Malinaw na, hindi pa ako makakapag-link dito dahil hindi pa ito lumalabas. Ngunit maaari mo lamang kaming bigyan ng isang preview?

Hana: Oo naman. Kaya't 400 pahina ito, lahat tungkol sa kombucha. ito ang unang aklat ng uri nito na ang komprehensibong ito. Mayroon kaming how-tos ng batch brewing, tuluy-tuloy na paggawa ng serbesa, carbonation, pampalasa, tulad ng sinabi ko, halos 300 mga mungkahi sa pampalasa, mga ideya lamang upang makapunta ka sa iyo. Mayroon kaming 50 mga resipe ng cocktail. Saklaw din ng aklat na ito ang kasaysayan at pananaliksik na isinagawa sa kombucha. Alam mo, mayroong maraming mga tao doon na nagsasabing, “ Oh, walang pagsasaliksik. ” Sa katunayan, hindi totoo iyon. Ang produktong ito ay sinaliksik ng mga siyentista sa buong mundo sa huling 150 taon. Kaya't malalim na pagtingin namin sa pagtingin sa pag-unlad na iyon kung paano umunlad ang aming kaalaman sa kombucha sa paglipas ng panahon. At pagkatapos din ang makasaysayang pananaw. Saan ito nagmula? Ano ang ilan sa mga alamat at alamat tungkol dito? At pagkatapos ay ialis din namin ang ilan sa mga dating kwentong asawa na kasama ng kombucha kasama ang paraan upang ang mga tao ay matanggal ang ilang mga takot sa paligid ng pagtatrabaho kasama nito.

Katie: Galing. Kailangan naming magkaroon kayo marahil kayo ni Alex para sa isang ikot dalawa kapag malapit na ito sa isang oras ng libro. Ngunit sa ngayon, ano ang iyong pinakamahusay na payo para sa isang taong nagsisimula pa lamang sa kombucha?

Hannah: Mga de-kalidad na sangkap, kalidad ng kultura, lahat ng iyon ay hahantong sa tagumpay sa paggawa ng serbesa. Maaari mo bang palaguin ang isang SCOBY? Oo naman Ito ay magiging & hellip ;? Alam mo, tulad ng kung susubukan mong gumamit ng isang komersyal na yogurt upang magsimula ng isang yogurt, maaari itong gumana para sa isang batch o dalawa, ngunit malamang na mabibigo ito muli dahil wala ito sa pagkakaiba-iba o madalas na ginagawa. Hindi ako nagsasalita tungkol sa bawat kombucha. Ngunit nagsisimula sa isang kalidad na kultura. Hindi isa na inalis ang tubig, isa na buong na hydrated. Magkakaroon ka ng isang batch ng kombucha sa loob ng pitong araw. Bukod dito, hindi bababa sa, maaari akong makipag-usap sa Kombucha Kamp, nag-aalok kami ng isang malaking halaga ng suporta sa customer. Kaya, makuha mo man ang iyong SCOBY sa amin o hindi, ang aming website ay may isang kayamanan ng impormasyon. At pagkatapos ang lahat ay malugod na mag-drop sa amin ng isang email anumang oras sa serbisyo sa customer sa kombuchakamp.com at masaya kaming matulungan kaming turuan tungkol sa proseso. Kaya't kung mayroon kang mga katanungan, nandiyan kami upang makatulong na suportahan ka.

At pagkatapos, mayroon din kaming iba pang mga kultura. Kaya nakuha namin ang kefir ng gatas, ang kefir ng tubig, at ang jun, na alam kong hindi namin masyadong pinag-uusapan. Iyon ay isang hilaw na honey green tea ferment. Kaya't para sa iyo na iniiwasan ang asukal na may mahusay na mapagkukunang hilaw na pulot, maaari mong suriin ang jun. ito ay nakakuha ng kaunting isang mas magaan na lasa, mas floral. Ngunit ang mga de-kalidad na supply, kalidad na impormasyon. At pagkatapos ay huwag sumuko. Ang pasensya at hindi susuko sapagkat ang pinakamahirap na bahagi na iyon ay para sa mga tao, ay hinihintay ito upang maging handa at pagkatapos ay pakiramdam tulad ng kung hindi ito naging perpekto sa unang pagkakataon, sumuko. huwag sumuko. Patuloy lang sa pagsubok. Si Kombucha ay napaka mapagpatawad.

Katie: Galing. At sisiguraduhin kong mai-link ang lahat ng mga mapagkukunang nabanggit mo. Ngunit saan ka mahahanap ng mga tao sa online lamang upang makahanap sila ng karagdagang impormasyon?

Hana: Oo naman. ito ’ s kombuchakamp.com. At pagkatapos mula doon, maaari mo ring makita ang aming tindahan sa pamamagitan ng pag-click sa shop basket o ang pindutan ng tindahan. At pagkatapos ay makikita mo ang lahat ng iba't ibang mga produkto na magagamit namin. Nabanggit ko ang ferment friend. Mayroon din kaming mga t-shirt at sticker na lalabas kaagad. Kaya, maraming talagang nakakatuwang bagay na hindi lamang sumusuporta sa ugali ngunit sinasabi rin sa lahat kung gaano mo kamahal ang iyong kombucha at pagbuburo.

Katie: Galing. Hana, maraming salamat. Ikaw ay isang kayamanan ng kaalaman, at talagang nasiyahan ako sa panayam na ito at sigurado akong gagawin ng lahat.

Hannah: Salamat, Katie, talagang nasiyahan sa pakikipag-usap sa iyo tungkol dito.

Katie: At salamat sa pakikinig sa Innsbruck Podcast. Kung nasiyahan ka sa podcast na ito o alinman sa mga nakaraang yugto, talagang pahalagahan ko ito kung kukuha ka lamang ng isang minuto upang pumunta sa iTunes at bigyan ito ng isang pagsusuri at isang rating. Ito ang paraan upang maghanap ng ibang tao ang podcast, at talagang pahalagahan ko ang iyong dalawang minuto ng oras upang magawa iyon. Gayundin, kung nais mong makuha ang aking “ Pitong Mga Simpleng Hakbang para sa Patnubay sa Mga Malusog na Pamilya ” kasama ang aking “ Patnubay sa Mabilis na Pagsisimula ” at isang libreng linggong mga plano sa pagkain, magtungo sa wellnessmama.com at maaari mong ipasok ang iyong email at makuha ito kaagad.

At gayun din, isa pang malaking salamat sa aming mapagbigay na sponsor, Vital Proteins, Gelatin at Collagen Powder. Nag-aalok sila ng pastulan, malusog na gelatin at collagen na pinapakain ng damo. At karaniwang, kung hindi mo maintindihan ang mga form, ang gelatin ay ang isang gel sa mga likido. Kaya't ito ay mahusay para sa paggawa ng jello at marshmallow at anumang kailangan mong lumapot. At ang collagen ay madaling ihalo sa anumang uri ng pagkain o inumin. Kaya't kung hindi mo nais ang isang bagay na makapal at nais mong makalusot ng gelatin at ang mga pakinabang ng gelatin at collagen sa iyong pagkain at inumin, kung gayon ang collagen peptides ang paraan upang pumunta. At ang gelatin ay isa sa aking mga paboritong pang-araw-araw na suplemento sa ilang anyo o iba pa. Namangha ako sa lahat ng mga pakinabang na mayroon ito. ito ay kilala upang suportahan ang balat, buhok, at paglaki ng kuko, at maging mabuti para sa mga kasukasuan at makakatulong sa magkakasamang pagbawi. Maaari itong makatulong na higpitan ang maluwag na balat. Tulad ng para sa akin, ang mga uri na nakukuha mo pagkatapos ng pagkakaroon ng limang sanggol. Maaari itong mapabuti ang panunaw sapagkat ito ay mahusay para sa gat. Ang ilang mga tao ay nagsabi na nakatulong ito para sa cellulite. ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng dietary collagen. ito ay isang disenteng mapagkukunan ng protina. At ito ay binubuo ng mga amino acid glycine at proline, kung saan maraming tao ang hindi nakakakuha ng sapat na sa diyeta ngayon & rsquo.

Kaya't kung nais mong suriin ito, maaari kang pumunta sa wellnessmama.com/go/gelatin, at makakakuha ka ng isang 10% diskwento sa link na iyon. At kung hindi ka pa nakakagamit ng gulaman, maraming mga kamangha-manghang paraan na magagamit mo ito. Ginagamit ko ito sa mga lutong bahay na marshmallow at smoothies, sa mga tsaa, upang makagawa ng jello. Ginamit ko pa ito bilang isang paggamot sa buhok upang makapal ang aking buhok, upang gawing mga homemade na bata ang mga chewable, sa aking shampoo upang gawing mas makapal ang aking buhok, at pagkatapos ay sa aking mukha bilang isang maskara upang makatulong na mabawasan ang mga kunot. At narito ang maraming mahusay na paggamit para dito. Kaya't kung hindi mo pa nasuri ito, tiyak na hikayatin kitang lumakad sa wellnessmama.com/go/gelatin at suriin ito. At, tulad ng dati, maraming salamat sa pakikinig at magkaroon ng isang malusog na linggo.

Kung nasiyahan ka sa panayam na ito, mangyaring ibahagi sa pamilya at mga kaibigan sa pamamagitan ng email o paggamit ng mga pindutan ng social media sa ilalim ng post na ito.

Gayundin, mangyaring mag-iwan ng matapat na rating at suriin ang podcast sa iTunes. Mahalaga ang mga pagraranggo at pagsusuri sa pagraranggo ng aking podcast at lubos kong pinahahalagahan ang bawat pagsusuri at basahin ang bawat isa.

huwag kalimutan namag-subscribe sa pamamagitan ng iTunes o Stitcher upang hindi mo makaligtaan ang anumang mga hinaharap na episode.

Salamat sa Vital Proteins sa pag-sponsor ng episode na ito ng Innsbruck podcast. Gumagamit ako ng gelatin at collagen powder araw-araw sa pagluluto, baking, smoothies, mainit na inumin at bilang suplemento. Tumutulong ang collagen na mabawasan ang mga kunot at mapabuti ang kalusugan ng balat, kaya't ito ang maaaring maging dahilan na madalas kong marinig “ Masyado kang bata upang magkaroon ng limang anak! ” Kung hindi mo pa nasubukan ang gelatin o collagen, tiyak na inirerekumenda kong suriin ang aming Vital Proteins! Gamitin ang code VPWM10 upang makakuha ng isang 10% diskwento sa iyong order!