Mga problema sa Cookware: Pag-unawa sa Ano ang Itinatago sa Karamihan sa Cookware

Sinumang may pakiramdam na ginugugol mo ang kalahati ng iyong oras sa pagluluto ng ilang araw?


Tiyak na nararamdaman ko iyon sa mga oras na may maraming mga bibig upang pakainin ng tatlong beses sa isang araw. Ako ay isang tagahanga ng maraming mga pakinabang ng paghahanda ng pagkain sa bahay kasama ang pamilya. Hindi lamang ang pagkain ay karaniwang mas masustansya, ngunit binibigyan namin ang mga bata ng pagkakataong makisali sa paghahanda ng pagkain at mayroon kaming oras ng pamilya sa mga pagkain.

Ang downside lang? Ang pinggan. Kahit papaano sa aking palagay.


Ang mga pinggan ay palaging aking nemesis at nang lumipat kami sa isang mas natural na pamumuhay ay naghahanap ako para sa mga kagamitan sa pagluluto na nagpadali sa bahaging iyon ng aking buhay. Lumalabas na ang paghahanap ng natural na mga kagamitan sa pagluluto na hindi mahirap linisin ay hindi gaanong madali pagkatapos ng lahat.

Mga problema sa Cookware

Sa pagsisimula ko ng maghanap, nakakita ako ng mga problema sa pagluluto sa halos bawat pagpipilian. Ang ilan ay nakakalason ngunit gumana nang maayos. Ang iba ay medyo hindi gumagalaw ngunit hindi nagluto nang maayos.

Mabilis kong napalabas ang teflon cookware sa aking listahan pagkatapos basahin ang mga ulat tungkol dito na lumilikha ng nakakalason na usok at kahit na pagpatay sa mga ibon. Ang cast iron ay mahusay ngunit maaaring mahirap linisin, lalo na kung ang mga bata ay nagluluto ng mga itlog dito. Ang stainless ay mahusay din ngunit maaaring mag-leach ng ilang mga metal at maaari ding mahirap linisin.

Pumasok sa Ceramcor

Ang aking paghahanap sa wakas ay humantong sa akin upang subukan ang buong ceramic cookware. Nag-aalangan ako noong una ngunit ang bahagi na nakakumbinsi sa akin na subukan ito? Ito ay hindi gasgas!




Hindi ito ganap na hindi dumidikit ngunit maaari itong linisin ng bakal na lana o isang nakasasakit na brush kaya't ito ay simoy upang malinis. Sumaliksik ako ng maraming mga kumpanya at sa wakas ay nanirahan sa Ceramcor para sa ilang kadahilanan:

  1. Sinubok nila ang lahat ng kanilang mga produkto para sa lead, cadmium at mabibigat na metal na leaching na inilalathala nila ang mga resulta bawat buwan sa kanilang website.
  2. Gumagamit sila ng sinasanto na pang-agham na National at International na pagsubok sa Labs para sa lahat ng kanilang pagsubok kaya't ang pagsubok ay pangatlong partido na na-verify ng isang kagalang-galang na kumpanya.
  3. Ang kanilang mga pans ay panghuhugas ng pinggan, kalan, oven at kahit na ligtas ang microwave! Wala akong natagpuang anumang iba pang mga kagamitan sa pagluluto na nag-check sa lahat ng mga kahon.

Medyo nasanay ang kanilang gamit sa pagluluto dahil ginagamit ito sa mas mababang temperatura. Kapag naisip ko ang pagkakaiba sa temperatura, medyo hindi ito dumikit at napakadaling malinis kaya't ako ay isang tagahanga. Iyon ang dahilan kung bakit dinala ko ang nagtatag ng Ceramcor, Rich Bergstorm, upang pag-usapan ang lahat ng kanyang pagsasaliksik tungkol sa mga problema sa pagluluto.

Sa Episode na Ito, Malalaman Mo

  • Paano makahanap at pumili ng ligtas na pagluluto
  • Ang nakakagulat na dahilan ng pagsasara ng Corningware sa US at kung nasaan sila ngayon
  • Bakit ang lahat ng mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na subok sa lab (at kung paano malaman kung ito ay)
  • Ang totoong mga problema sa teflon
  • Hindi inaasahang mga problema sa stainless steel cookware
  • Kung ang Le Cruset ay itinuturing na ligtas na cookware
  • Paano talaga magluto gamit ang kumpletong ceramic cookware
  • Ang paraan ng paggawa ng iba't ibang mga uri ng cookware at kung paano ang ilan ay nagdudulot ng malalaking problema

Mga Mapagkukunang Nabanggit Namin

  • Ceramcor Ceramic Cookware
  • Artikulo: Mga problema sa Cookware at Ang Pinaka Ligtas na Mga Pagpipilian sa Cookware
  • Ligtas ba ang Glazed Ceramic Pans?
Basahin ang podcast

Katie: Kumusta, at maligayang pagdating sa “ Healthy Moms Podcast, ” Ako si Katie mula sa wellnessmama.com. At narito ako ngayon, upang masaliksik ang mundo ng mga kagamitan sa pagluluto, at kung ano ang ligtas at kung ano ang hindi, kasama si Rich Bergstrom ng Ceramcor. At ito ay isang produkto na matagal ko nang ginagamit sa aking tahanan, ngunit maraming maling impormasyon sa mundo ng cookware, at nais kong dalhin ang Rich upang malinis ang mga ito.

Nagmamay-ari siya ng isang kumpanya ng Cookware na tinatawag na Ceramcor, at ang bagay na gusto ko tungkol sa kanila ay ipinakita nila ang kanilang mga resulta sa pagsubok sa laboratoryo para sa lahat ng kanilang mga produkto, na hindi alam ng ibang kumpanya na alam ko. Naniniwala sila sa pananagutan at ligtas na mga kagamitan sa pagluluto, at hindi ako makapaghintay upang matunton. Kaya't Rich, maligayang pagdating at salamat sa pagiging narito.


Mayaman: maraming salamat Katie. isang karangalan na makapunta sa iyong podcast.

Katie: magiging masaya itong pag-uusap. Kaya't may maraming maling impormasyon sa mundo ng mga gamit sa pagluluto, ito ay halos nauunawaan ngayon na ang Teflon ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian ngunit mayroong maraming iba't ibang mga opinyon na lampas doon. Kaya't magsimula tayo sa tunay na mga pangunahing kaalaman, ano ang dapat hanapin ng mga mamimili sa kanilang mga kaldero at kaldero?

Mayaman: O sige. Ang pinakamalaking maling kuru-kuro tungkol sa cookware na nangyayari sa daan-daang taon at karaniwang ito ay may isang pagpapaandar sa metal at ito ay matibay. ito ay isang materyal na makatiis ng napakalaking halaga ng pang-aabuso, at nagtrabaho sa negosyo sa restawran sa likurang dulo, naiintindihan ko iyon. Kaya't karaniwang ang pag-andar nito, ngunit ang pagbabalik, alam mo, 8,000 taon, ang lahat ng pagluluto ay tapos na sa mga palayok na luwad, at nagpatuloy iyon ng maraming, maraming, maraming taon. At pagkatapos ay mayroon ka ng Panahon ng Tanso at ang Panahon ng Bakal at pagkatapos ang metal ay dumating.

Kaya talagang ang mga metal na kagamitan sa pagluluto ay dinisenyo para sa aspeto ng tibay pangunahin para sa mga restawran at pagkatapos din para sa mga tahanan. At mula doon, nagmula ang isang iba't ibang mga uri ng metal na kagamitan sa pagluluto, at ang bawat partikular na tagagawa sa mundo ay sumisigaw na ang kanilang metal ay magluluto ng pagkain nang mas mahusay, ngunit hindi nila kailanman mabibilang iyon, at hindi nila mapatunayan iyon, at hindi nila kailanman mapatunayan na ang kanilang lutuin ay magpapaginhawa sa kanilang pagkain.


Kaya't alam ko na may materyal na babalik sa oras na ginamit bago ang metal, na higit na nakahihigit. At nagsimula akong gumawa ng ilang mabibigat na pagsisiyasat noong 2004 upang malaman kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang ceramic material kumpara sa metal, at iyon ang proseso na nakasama ako sa pagtatatag ng kumpanya na tinatawag na Ceramcor. Dahil bago ito sa loob ng 23 taon, Katie, nagkaroon ako ng … Nagtrabaho ako para sa Mga Produkto ng Consumer ng Corning na sikat sa paggawa ng CorningWare, Corelle, Pyrex, at Vision Cookware.

Iyon ay isang baso ceramic cookware kumpanya. Kaya't pamilyar ako sa salamin at keramika. Lumaki ako sa ganyan. Lubos kong naunawaan iyon. At noong 2002, sa kasamaang palad ay nagpasya silang ihinto ang paggawa ng CorningWare sa Estados Unidos, at isinara nila ang pabrika. Kaya't sa oras na iyon, sinabi ko, “ Alam mo, ito ay isang pagkakataon para sa akin upang maging isang negosyante at magsimula ng isang negosyo na makakagawa kami ng isang mas mahusay na produkto na mas ceramic kaysa sa salamin, ” dahil ang ceramic ay may mas mahusay na mga katangian kaysa sa baso para sa pagluluto.

Kaya't ito ay isang apat na taong odyssey sa pagsubok na makabuo ng isang ceramic material na gagana sa tuktok ng kalan pati na rin ang metal cookware. Kaya't paano kami nag-navigate patungo sa industriya na ito, at hulaan ko kung ano ang tipping point, kung ano ang gumawa ng pagkakaiba noong 2008, nagkaroon ako ng pagkakataon na tumawag sa isang benta kay Dr. Mercola. Alam kong kilala mo si Dr. Mercola. Alam kong gumawa ka ng isang listahan ng nangungunang 100 maimpluwensyang taong pangkalusugan sa Estados Unidos at si Dr. Mercola ay nasa listahang iyon.

At tiningnan ko ang kanyang gamit sa pagluluto at nagbebenta siya ng isang gawa sa kastilyong gawa sa cast na gawa sa Estados Unidos. Kaya't ako, bilang isang salesperson at may-ari ng kumpanya, mayroon akong bagong ceramic cookware na ito, sinabi ko, “ Alam mo, nais kong makita kung makakakuha ako ng isang appointment kasama si Dr. Mercola, ” ngunit sinabi ko, “ Bago ko magawa iyon, gagawa ako ng isang bagay na hindi pa nagagawa ng sinuman. Kukuha ako ng 25 iba't ibang mga tatak ng cookware, pangalanan ng cookware ng tatak na ginawa sa Estados Unidos o ginawa sa Tsina, at kukuha ako ng anumang uri ng ceramic at baso na lalagyan na maaari kong makita. At kukunin ko ang aking pera na mamuhunan ito. Mahahanap ko ang lab na iyon ng third-party na pagsubok, BCS Lab na nasa Pennsylvania, at gagamitin ko ang tinatawag nilang mga pamantayan sa pagsubok ng California Prop 65. Alin ang pinakahigpit na pamantayan sa pagsubok na ginagamit sa Estados Unidos para sa pagsubok ng tingga at cadmium at mabibigat na riles. ”

Kaya't hindi ko alam kung ano ang aasahan, ipinadala ko ang lahat ng lutuing ito sa laboratoryo na ito. Naghintay ako para sa isang buwan, at narito, narito, nakukuha ko ang lahat ng dokumentasyong ito at ngayon kailangan kong simulang tukuyin ito. At tinawag ko ang pinuno ng laboratoryo. Ipinaliwanag niya sa akin at pagkatapos ay ang mahiwagang sandali na ito, at sinabi ko, “ Ngayon alam ko kung bakit ko dapat gawin ang lutuin na ginagawa namin. Sapagkat ang lahat ng mga resulta sa pagluluto na nakuha ko mula sa metal na kagamitan sa pagluluto ay nagpakita ng napakalaking dami ng mga metal na toxicity na talata ng Xtrema cookware na ginagawa namin. ”

At ang aming mga kagamitan sa pagluluto ay ang tanging lutuin na 100% dalisay at walang nilagyan ng mabibigat na metal kung anuman. Kaya't sinabi ko, “ Okay, iyon ay isang nakawiwiling punto. ” Tumawag ako pagkatapos kay Dr. Mercola at tumagal ako ng tatlong buwan upang sa wakas ay makilala siya. At lumipad ako sa kanyang tanggapan sa Chicago. Nakaharap ako kay Dr. Mercola at ito ay isang napakasimpleng proseso. Sinabi ko, “ Dr. Mercola, nasa akin ang iyong mga gamit sa pagluluto at mayroon akong, ” at binigyan ko siya ng mga resulta sa pagsubok ng lahat ng mga metal na kagamitan sa pagluluto na ipinagbibili sa Estados Unidos, at ipinakita ko sa kanya iyon sa isang paraan na mauunawaan niya.

At siya ay isang napakatalino na tao kaya't marami siyang nalalaman tungkol sa pagkalason, ngunit hindi niya namalayan ang metal na lason na maaaring maipakita ng cookware. Kapag ipinakita ko sa kanya ang mga ulat ng metal na pag-leaching sa mga kagamitan sa pagluluto, lumingon siya sa mga tao sa kanyang kumpanya at sinabi niya na titigil agad kami sa pagbebenta ng aming cast iron cookware at dadalhin namin ang produktong Xtrema na ito. At nangyari iyon noong 2008, at siya at ako ay nagsasama sa negosyo mula pa noong 2008. ito ay 2017 at nagpatuloy kaming mayroong isang napakahusay na ugnayan sa negosyo.

At siya talaga ang taong nakuha sa likod ng aming produkto at lubos na naintindihan ang mga pakinabang ng bagong materyal na ceramic na ito, dahil nakisangkot siya sa iba pang mga tagapag-alaga ng kalusugan at lubos niyang naiintindihan kung ano ang pagkalason, o kung ano ang tinatawag nilang metallosis kung saan ang iyong katawan ay nakakakuha ng labis na mga riles sa iyong katawan at pinapahina ang iyong immune system. At pagkatapos ay sinabi niya na alam mo kung ano, nagsimula siyang gumawa ng sarili niyang pagsasaliksik at pagkatapos ay mayroon ang kanyang website, at mayroon siyang maraming detalye, maraming impormasyon din doon.

Kaya't nagtutulungan kami, ginagawa namin ang cookware para sa kanya na tinawag itong Mercola Healthy Cookware. Sinusuportahan niya kami, sinusuportahan namin siya, at mahusay kaming nagtutulungan. Kaya't ang batayan ’ s ay ang katalista na lumipat sa akin mula sa pagiging isang nagbebenta ng mga cookware lamang na taliwas sa pagiging isang nagbebenta ng cookware na gagawa ng isang pagkakaiba mula sa isang malusog na pananaw. Kaya't kami lang ang kahalili sa metal na kagamitan sa pagluluto, at iyon ang aming mantra, iyon ang nagtutulak ng aming makina. Lahat kami ay tungkol sa kalusugan at tungkol sa paggawa ng proseso ng pagluluto na malusog hangga't maaari, at naniniwala rin kami na kami ang pinaka maraming nalalaman na pagluluto doon dahil sa lahat ng iba't ibang mga application na magagawa ng aming ceramic material.

At sa totoo lang, napatunayan namin na talaga kapag nagluluto ka gamit ang mga keramika, pinahusay mo ang lasa ng pagkain. At walang dokumentasyon na maaari naming makita kahit saan na susuporta sa pagluluto sa anumang metal na sisidlan na magpapaganda sa iyong pagkain. Kaya't iyon ang maikling bersyon ng apat na taong odyssey kung paano kami napunta sa malusog na pagtatapos ng Xtrema cookware na negosyo. At doon lamang tungkol sa dalawa o tatlong mga kumpanya sa mundo na gumagawa ng isang produkto tulad ng sa amin, ito ay sa amin, ito ay isang kumpanya na tinawag na Emile Henry sa labas ng France. Gumagawa sila ng isang maihahambing na produkto, at pagkatapos ay mayroong Paningin na isang baso na ceramic na produkto na hindi talaga tulad ng sa amin dahil iyon ay isang baso.

Ang salamin ay isang salamin ng init. hindi ito isang sumisipsip. Kaya't ang aming ceramic material ay dinisenyo kaya sumisipsip ito ng enerhiya mula sa mga burner kung saan mayroong gas at electric, at nagbibigay-daan sa … mayroon silang positibong karanasan sa pagluluto kung saan ang baso ay idinisenyo upang maipakita ang init. Kaya't bakit laging may mga problema ang CorningWare sa paningin sa pagdikit ng pagkain. Kaya't wala kaming isyu na iyon dahil ang aming cookware ay dinisenyo upang gumana at gumana tulad ng de-kalidad na metal na cookware.

Katie; Sige. Kaya't nais kong suriin nang mas malalim ang ilan sa mga iyon at pag-uusapan ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan. Kaya't magsimula sa nonstick. Sa palagay ko ay may kamakailang kamalayan tungkol dito ngunit bakit ang nonstick ay hindi isang pinakamainam na pagpipilian?

Mayaman: O sige. At iyon ay isang natitirang tanong at babalik ito sa mga araw ng palayok nang gumawa sila ng Teflon. At Teflon bilang isang patong at para sa kung ano ang ginamit nito para sa maraming mga application ay isang medyo natatanging materyal. Hindi ako tagataguyod ng paggamit ng anumang uri ng patong sa anumang uri ng lutuin, dahil ito ay isang polimer, mayroon itong isang gawa ng plastik. Kaya't kapag inilagay mo ang ganoong uri ng materyal, anumang uri ng patong sa metal at pinainit mo ito, sa ilang temperatura, masisira ang polimer na iyon. Kung Teflon man ito, kung ito ang mga bagong kemikal na gawa ng tao na coatings na inilalagay nila sa metal na cookware.

Talaga, kapag pinainit mo ang mga ito sa pagitan ng 500 at 800 degree Fahrenheit, kung saan nakukuha ang mga tipikal na burner ay maaaring magmula sa 750 hanggang 1,250 degrees Fahrenheit depende sa iyong kalan, nagsisimula itong masira ang patong. At ang patong na iyon pagkatapos ay naglalabas ng pagkalason, dahil ang mga plastik, ang mga polimer na gawa sa mga kemikal, at pagkatapos ay mailipat sa iyong pagkain.

Ngunit sinabi ng mga tao, “ Buweno, alam mo, ang buong hindi pangkatang genre na ito ay nagmula dahil na-promosyon ito para sa mamimili na hindi gugugol ng maraming oras sa pagluluto, at hindi nila gugugol ang maraming oras sa paglilinis , na labag sa malusog na pagluluto at malusog na pagkain. ” At lumaki ako noong '50s,' 60s, at '70s. Kaya't lumaki ako sa isang panahon kung kailan magkakaroon kami ng mga hapunan ng pamilya na matagal na kasangkot at magkakaroon kami ng pagkain na tatagal ng isang oras at kalahati. At ito ay mabagal pagluluto, ito ay natural na pagkain, walang mga pestisidyo, kaya't ang kapaligiran na aking kinalakihan.

Nakatira kami sa isang kultura ngayon kung saan nais ng lahat na makapag-itlog sa loob ng 35 segundo, nais nila … bubuksan nila ang isang plastic bag at i-microwave ito. Ang lahat ay dapat maging mabilis, taliwas sa pag-upo at pagtangkilik sa pagkain tulad ng ginagawa ng ibang mga kultura, na dati naming ginagawa, na hindi namin ginawa ngayon. At sa gayon ang aming mga gamit sa pagluluto ay higit pa para sa customer na nais na bumalik sa na estilo ng pagluluto, kung saan mapahusay nito ang lasa ng pagkain, kung saan … hindi iyon mangyayari kapag ginamit mo ang pan na may balot na Teflon, hindi iyon mangyayari kung gumagamit ka ng isang ceramic-coated pan kung ito ay sa hindi kinakalawang na asero, anodized aluminyo, cast aluminyo, cast iron.

Hindi lamang ito magiging kapaki-pakinabang sa proseso ng pagluluto, maaari itong makatulong na madaling malinis ang kawali, ngunit naniniwala ako na mayroong … naniniwala ako na bakit bumili ng mga gamit sa pagluluto, dahil madali itong malinis. Gusto mong bumili ng mga gamit sa pagluluto na gagawing mas mahusay ang panlasa ng iyong pagkain. At wala ng mga metal na kagamitan sa pagluluto at walang mga nonstick na cookware doon na maaaring gumawa ng pahayag na iyon at patunayan na ang kanilang lutuin ay gagawing mas mahusay ang lasa ng kanilang pagkain.

Upang magpatuloy sa isa pang hakbang, walang kumpanya sa pagluluto doon na magsasabi sa iyo kung ano ang gawa ng kanilang patong. Kaya't mayroong napakaliit na transparency kaya't medyo natitira ka upang maniwala na sinasabi ng tagagawa sa iyo ang totoo, at maaaring totoo iyon. Hindi ko nais sirain doon ang napakahusay na mga tagagawa, ngunit naniniwala rin ako sa pananagutan. At ito ay isang napaka-simpleng proseso. Gumagamit kami ng parehong mga pamantayan sa pagsubok, ginagawa namin … Sinabi ko lang sa mga mamimili na magtanong lamang … kung bibili ka ng isang metal na lutuin, magtanong lamang para sa parehong mga ulat na nai-print namin, nai-publish namin sa aming website, at hilingin sa kanila para sa dokumentasyong iyon.

Kung kusa nilang ibibigay ang dokumentasyong iyon at pagkatapos ay napatunayan nila na hindi sila tumutulo, kung gayon nakikipag-usap ka sa isang kagalang-galang na kumpanya. Ngunit mayroon kaming … ang pinakamalaking pagdiskonekta ay sinabi sa amin ng aming mga customer na kami lang ang mga tao na nagbibigay ng impormasyong iyon, kaya't mahirap dahil kami ay isang maliit na manlalaro sa isang napakalaking mundo kung saan nangingibabaw ang mga metal na kagamitan sa pagluluto.

At ang mundo ay pinamamahalaan ng mga tagagawa ng metal cookware at ang mga tao ay hindi lamang nauunawaan kung ano ang maaaring mangyari sa iyong katawan kapag nakakuha ka ng mga metal na nakakalason. At alam ko kung ang isang tao ay may problema sa teroydeo o parathyroid, mayroong sakit na autoimmune, o sakit na Crohn & rsquo, mayroon silang Alzheimer, mayroong kolaitis. Alam kong alam ang larangan ng medisina. Nakikipag-usap ako sa maraming mga medikal na nagsasanay, at palagi silang nagbabalik kapag ang iyong immune system ay nakompromiso, walang ganap na halaga ng pagkakaroon ng anumang metal sa iyong system dahil mas lalo itong kumplikado ng iyong sistemang pangkalusugan. Nagdudulot ito ng metallosis at pagkatapos ay kailangan mong harapin ang pagkakalason ng metal.

Kaya't talagang sinusubukan naming mailabas ang salita, at ang mga podcast na tulad nito sana ay makakatulong sa mga mamimili na maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng kung ano ang mga pakinabang ng ceramic, kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang Teflon coating at cast iron cookware, kung bakit ang cast iron cookware, I naniniwala, ay ang pinakapangit na lalagyan ng pagluluto na nais mong lutuin, sapagkat ito ay gawa sa … mayroong dalawang uri ng bakal, Katie, mayroong ferric, at mayroong ferrous iron.

Ang ferrous iron ay nakukuha natin sa ating mga gulay, sa mga pagkaing kinakain natin. Ang ferric iron ay mula sa panindang metal, panindang cast iron. Sa gayon, iniisip ng mga doktor na kung ang isang babae ay dumadaan sa isang panregla at mawawalan siya ng dugo at anemiko sila, sinabi nila, “ Sa gayon, kailangan mong magluto sa isang cast iron, ” na kung saan ay ang pinakamalaking kamalian. ito ay isang alamat at ito ay isang mistruth. Ito ay talagang magdudulot ng higit na pagkalason dahil hindi ito magagamit sa bio.

At alam kong marami kang nalalaman tungkol doon sapagkat marami kang nalalaman tungkol sa kalusugan, ngunit kapag sinabi ng isang tao, “ Rich, ano ang ibig sabihin ng bio-available? ” Nangangahulugan ito na wala itong halaga sa iyo sa antas ng cellular. Kaya't kapag nag-ingest ka ng isang bagay na nakakalason sa iyong katawan, hindi ito hinihigop ng iyong mga cell, kaya't napasa ito at pagkatapos ay pinatalsik ito ng iyong katawan. Ngunit kung ang iyong immune system ay nakompromiso, kung ano ang mangyayari ay ang anumang karamdaman na nakikipaglaban ka, ngayon dapat kang mag-alala tungkol sa metal na pagkalason.

At hindi ito nangyayari sa mga keramika. Hindi kami gumagamit ng anumang mga metal ng anumang uri sa anuman sa aming ceramic clay, tubig, aming mga mineral. Walang mga metal compound at walang lead. Walang cadmium. Kaya't walang pag-leaching ng anumang uri dahil ang aming produkto ay 100% purong ceramic, na napatunayan kapag pumunta ka sa aming restawran, Katie, at tatanungin kita. Kapag nagpunta ka sa isang restawran, naihatid ka na ba sa isang plato ng metal?

Katie: Oo, mayroon ako.

Mayaman: Ngayon, nakapunta ka na ba sa bahay ng iyong pamilya at mga kamag-anak at nagkaroon ng isang hapunan kung saan inihain nila ang kanilang pagkain sa mga plate na aluminyo o hindi kinakalawang na asero?

Katie: Yup.

Mayaman: Ngunit ang negosyo sa restawran, lahat ng ginagawa nila ay niluluto nila sa likuran ng kusina, lahat na may hindi kinakalawang na asero at cast iron. Ngunit inihahatid nila ang lahat ng kanilang pagkain sa ceramic porcelain dinnerware sapagkat ito ay isang purong inert na pag-aari at ito ay napaka-kaakit-akit, at napaka-functional ng rsquo. At iyon ang dahilan kung bakit, kaya mayroon kang mga tagapagluto na gumagawa ng kamangha-manghang pagkain na ito sa metal, na kung saan ay nilalagay, ngunit inihahatid nila ang lahat ng kanilang pagkain sa magagandang ceramic dinnerware.

At mayroong isang dahilan para doon sapagkat ito ay isang nontoxic napaka matibay na produkto at napaka-kaakit-akit. At iyon ang dahilan kung bakit palagi kong tinatanong ang mga tao sa industriya ng restawran na hindi mo ito nakuha, hindi mo maintindihan, gumagamit ka ng metal at inihahanda mo ang iyong pagkain, ngunit nagsisilbi ka sa ceramic. Bakit hindi ka gagamit ng ceramic? At pagkatapos ay bumalik sila at sinabi, “ Sa gayon, alam mo, ang ceramic ay maaaring masira, ” at iyon ay isang isyu. Alam ko na marahil ang isa sa mga katanungang itatanong mo sa akin.

Ang Ceramic ay isang materyal na may kamangha-manghang mga katangian ngunit ito ay nasisira, ngunit wala kaming maraming mga paglabag sa mga problema sa aming mga lutuin, dahil ito ay dinisenyo, ito ay napaka matibay. ito ay 100% na hindi gasgas, hindi mo ito mapakamot. At ang mga taong gumagamit ng aming kagamitan sa pagluluto, kailangan kong … napaka-edukado, napaka-malay sa kalusugan, at sila ay napakahusay na magluluto.

Nakikipag-usap talaga kami sa isang pangkat ng mga tao na … mga mananaliksik na talagang marunong magluto at mas mahusay kaysa sa akin, dahil sila ay … at ito ay mula sa iba't ibang mga kultura. At nakakakuha kami ng mga tawag mula sa buong mundo at talagang nakakaganyak na malaman ang tungkol dito, at kung bakit nahanap nila na napakahalaga ng aming ceramic cookware, taliwas sa metal.

ito ay isang mahabang palayok na sagot sa isang simpleng tanong, ngunit anti-metal ako. Hindi ako naniniwala sa paggamit ng metal sa pagluluto. Hindi ako naniniwala sa paglalagay ng isang patong sa anumang lutuin. Tutol ako dun. Hindi ako naniniwala sa paglalagay ng mga kemikal sa anumang lutuin. Wala akong makitang halaga doon. Naniniwala ako na ang karanasan sa pagluluto ay dapat na kasiya-siya at kaaya-aya at malusog hangga't maaari, at sa palagay ko ang nag-iisang materyal na personal na naniniwala ako sa aming mga ulat na makukuha na ang minahan ay ceramic, ay ang kanilang ceramic material.

Katie: Oo, may katuturan iyon. Kaya gusto kong pag-usapan nang kaunti tungkol sa hindi kinakalawang, lalo na dahil ang hindi kinakalawang ay isang pangkaraniwang lutuin, tulad ng nabanggit mo. Ano ang ilan sa mga metal na nakikita mo, partikular sa pagsubok at ito rin ba sa pag-init na ang problema? Dahil alam ko ang paggamit ng hindi kinakalawang na asero sa kusina sa iba pang mga paraan ngunit hindi pag-init, ito ba ang pagpainit na ang tiyak na problema?

Mayaman: Ang unang isyu na dapat tugunan at ito ay isang bagay na sanhi ng maraming … hindi ko alam kung natatandaan mo, mas bata ka sa akin, ngunit noong '60s at' 70s, nagkaroon ng malaking kampanya tungkol sa paglilinis ng mga ilog sa Estados Unidos mula sa industriya ng sapal na may mga pabrika at mga pandayan na gumagawa ng iron ore at mga fired fired plant. Kaya't ang mga ilog ay napakarumi sa bansang ito at ang sistema ng tubig ay napakarumi. At mayroong isang artikulo noong ako ay … bumalik noong 2004 nang nagsasaliksik ako ng metal at kung ano ang toxicity na iyon.

At hindi ito ang aking mga salita, ito ay sa pamamagitan ng isang babaeng nagngangalang Vanessa Vadim, at nagtatrabaho siya para sa isang kumpanya na tinawag na isang MNN Holdings. Natagpuan ko ito sa isang website ito ang kanyang mga salita, sinabi niya, “ Ang mga metal ay nagdadala ng mabibigat na pasanin ng pagkuha ng mapagkukunan, pagproseso at pagmamanupaktura. Ang pagmimina ay isang marumi at mapanirang proseso sa pagmamanupaktura ng kumplikado, maramihang, metal na kagamitan sa pagluluto ay masinsinang enerhiya. Noong 2004 ang industriya ng pagmimina ng metal ay niraranggo bilang bansa at pinakamasamang nakakalason na polluter ng EPA Environmental Protection Agency. Karamihan sa mga metal ay maaaring mai-recycle sa pamamagitan ng paghahalo ng mga elemento, halimbawa, hindi pinahiran ng tanso na pinahiran, na maaaring tanggihan ang kalidad na iyon, patong at pagkasira ng mga nonstick linings na ginagamit sa oras, kaya't ang mga pans na ito ay maikli ang buhay at hindi inirerekomenda. ”

Ngayon ito mula sa isang babae na nauna sa laro bago ako. Kaya't mayroong dalawang mga isyu na kailangan nating harapin. Pangunahin, marami kaming mga kumpanya ng metal na lalagyan ng pagluluto na naglalagay ng isang ceramic coating sa kanilang mga kagamitan sa pagluluto at sinabi nila, “ Ang aming lutuin ay berde. ” Sa gayon, iyon ay tulad ng aking pagbaba sa aking lokal na bayan na may isang landfill at naglagay ako ng bakod na kawayan sa paligid ng aking landfill at sinabi ko sa alkalde ng aking bayan na mayroon kaming isang berdeng landfill, dahil mayroon akong isang bakod na kawayan na ang inert na produkto at ginagawang berde ang lupa. Alin ang karaniwang ginagawa ng mga kumpanyang metal na ito sa pagluluto kapag sinabi nilang naglagay sila ng isang ceramic coating sa isang produktong hindi kinakalawang na asero.

Ngayon ang hindi kinakalawang na asero ay dinisenyo dahil napakatagal nito, binibigyan ito ng nickel at chromium ng tibay at kaningningan. Ngunit hindi ito isang napakahusay na konduktor ng init. Kaya kung ano ang ginagawa nila sa hindi kinakalawang na asero ay inilalagay nila ang aluminium disk sa ilalim. Ginagawa iyon ng hindi kinakalawang na asero at hellip; ang init na kondaktibiti ng aluminyo pagkatapos ay mahusay na gumagana sa hindi kinakalawang na asero. Ang problema ay kung ikaw ay alerdye sa nickel at chromium, at kung mayroon kang isang malusog na immune system, at hindi ka nagkakasakit, kung gayon hindi ito magiging isang problema.

At may mga taong gumagamit ng metal na lutuin at hindi sila nagkakasakit, at pagpalain sila ng Diyos na mayroon silang malusog na immune system, at inaalagaan nila ang kanilang sarili. Gayunpaman, maraming mga tao na nagkakasakit. At maraming mga tao na nalaman kapag gumawa sila ng mga sample ng buhok o urinalysis, gumagawa sila ng gawain sa dugo, at nagsasagawa sila ng malawak na pagsusuri sa pamamagitan ng isang laboratoryo, nalaman nila doon ang lahat ng lason na ito sa katawan, at pagkatapos ay alamin, whoa, alerdyi sila kay nickel. At pagkatapos ay alerdyi sila sa chromium at talagang maaaring maging sanhi ng … at hindi ako dalubhasa sa lahat ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa nickel at chromium, ngunit ang sinuman ay maaaring makita iyon ng Google at nakikita nila. Walang halaga ng pagkakaroon ng chromium at nickel sa iyong katawan na nagmula sa metal.

Kaya't ang hindi kinakalawang na asero ay isang matibay na produkto. Napakalinis ng paglilinis nito. ginamit ito sa lahat ng mga kusinang pang-industriya, sa lahat ng mga restawran sapagkat ito ay napaka-inert. madali itong linisin. lumalaban ito sa bakterya, naiintindihan ko iyon, nakukuha ko iyon. Ngunit sa sandaling igasgas mo ang cookware, kung gumagamit ka ng kagamitan sa metal at binabaligtad mo ang iyong mga itlog o binabaligtad mo ang iyong hamburger, at kung ang kaltsyum na asero ay nasisisi at isang malalim na gouge at, mabuti, ano ang mangyayari ay sinira mo ang selyo at mayroon ka ngayong potensyal ng pag-leaching ng nickel at chromium.

Ngayon, kailangan mo ring tanungin ang iyong sarili sa katanungang ito din, anong kalidad ng hindi kinakalawang na asero ang ginagawa ko? Nagtatrabaho ba ako sa surgical stainless steel na ginagamit sa mga ospital, na ginagamit ng mga surgeon kapag nagsagawa sila ng operasyon? Gumagamit ba ako ng 18/8 hindi kinakalawang na asero na kung saan ay isang mas mahusay na kalidad, ngunit hindi bilang kalidad ng kirurhiko hindi kinakalawang na asero, at pagkatapos ay ang drop-off ay nangyayari nang napakabilis. At mas mababa ang presyo na binabayaran mo para sa mga kagamitan sa pagluluto, mas mababa ang kalidad ng materyal na ginamit. Iyon lang ang paraan ng paggawa ng pagmamanupaktura.

Kaya't kung bumili ka ng isang kawali na nagkakahalaga ng $ 9.99, may isang dahilan kung bakit ang pan ay $ 9.99 sentimo, ito ay dahil hindi maganda ang ginawang mas mababang mga materyales at hindi sa pinakamataas na kalidad at hindi magtatagal. Kaya't ang hindi kinakalawang na asero ay dapat na maging susunod na pinakamagandang bagay sa pagluluto, ngunit natutuklasan nila na ang pag-leaching ng nickel at chromium ay nagpapakita ng isang problema, ngunit hindi gaanong isang problema tulad ng aluminyo at bakal. Ang mga iyon ay higit na isang pag-aalala sa consumer, pag-leaching ng bakal at aluminyo, kaysa ito ay magiging nickel at chromium sa hindi kinakalawang na asero.

Kaya't ang stainless steel ay magiging … kung sinabi ng isang tao na gagamit ako ng metal cookware, ang stainless steel ay isa na sasabihin ko, kung makuha mo ang pinakamataas na kalidad, mayroong isang kumpanya na Estados Unidos na gumagawa ng napakataas na kalidad, napakataas sa hindi kinakalawang na asero na kusinilya, napakamahal at napakataas na kalidad, sasabihin ko na tatanggapin kung kailangan kong pumili doon. Ang nag-iisang iba pang mga kagamitan sa pagluluto, Katie, na magiging mas mataas kaysa sa magiging titan.

Ginagamit na ngayon ang Titanium sa mga transplant sa balakang, pinapalitan ang lahat ng hindi kinakalawang na asero. Mga transplant sa balakang sapagkat nalaman nila na ang hindi kinakalawang na asero ay tumutulo sa nickel at chromium. Mayroong 'pangunahing mga demanda tungkol sa mga tao na nagkakaroon ng paggunita. Gumagamit sila ng dalawang materyales. Gumagamit sila ngayon ng titan kung saan ang pinakadalisay na metal na kilala sa sangkatauhan, inirerekumenda ko na kung makakaya mo ang $ 2000 na hanay ng mga pinggan ng titanium, pagkatapos ay hanapin ito. ito ay isang kahanga-hangang materyal.

At pagkatapos ay gumagamit din sila ng mga keramika ngayon sa mga transplant ng balakang na may tuhod, at alam namin na ang mga keramika ay napaka-maimpluwensyang at mahalaga sa buong industriya ng dentista. Pinalitan nila ang maraming mga amalgam, ang mercury, ngunit ngayon ay may ceramic na pinaghalong. Kaya't ipinapakita lamang sa iyo ng dahan-dahan ngunit tiyak, nagsisimula silang ayusin ang ilang mga pagkakamali na nagawa taon na ang nakakaraan kapag gumagamit sila ng metal para sa kirurhiko at hellip; gamit ang hindi kinakalawang na asero at iba't ibang mga metal noong ginagawa nila ang mga operasyong ito.

Kaya't hindi kinakalawang na asero, ito lamang ang magiging iba kong kahalili sa aming cookware. At pagkatapos ang isa pa ay magiging kung ikaw … ay isang napakataas na kalidad na lalagyan sa pagluluto na tinatawag na Le Creuset. Gumagawa sila ng isang kahanga-hangang kagamitan sa pagluluto ng cast iron. Hindi ko gusto ang cast iron. Hindi ko gusto ang bahaging iyon, ngunit sila ay sapat na matalino upang maglagay ng isang baso na enamel na pagluluto sa ibabaw ng pagluluto sa kanilang mga kagamitan sa pagluluto, na pinoprotektahan ang mamimili mula sa pag-leaching ng cast iron.

At iyon ang dahilan kung bakit mayroon silang napakahusay na reputasyon para sa paggawa ng napakahusay na de-kuryenteng cast iron cookware, dahil lamang sa sapat silang matalino na maglagay ng de-kalidad na salamin na enamel na patong sa loob. Ngunit ang isang bagay na dapat mong mapagtanto ay ang salamin ng enamel na patong ay makatiis lamang ng temperatura hanggang sa halos 600 degree Fahrenheit. Kaya't pagkatapos nito, ang salamin na enamel ay … maaari mong papanghinain ang patong na iyon at kung ito ay napakamot, pagkatapos ay dapat kang mag-alala tungkol sa pagkalason at pag-leaching ng bakal sa iyong pagkain. Ngunit iyan ay kung ang iyong cast iron ay pinahiran ng glass enamel, isasaalang-alang ko iyon isang ligtas na produkto.

Katie: May katuturan iyan & rsquo. Kaya upang matiyak na naiintindihan ko, malinaw naman na kayo ang pinaka-inert at ligtas. Ngunit mayroon akong isang Le Creuset na pranses ng aking ina, at sa gayon ito ay isang piraso na mayroon ako na mahal ko mula sa kanila. Ginagamit ko ito para sa mababa at mabagal hindi para sa mataas na temperatura at nag-iingat ako na huwag itong kalmutin. magandang malaman kung mayroon ako ng mga iyon, huwag itapon ang mga ito, kamangha-mangha nila ngunit gumawa kayo ng isang mas mahusay na pagpipilian, at pareho sa hindi kinakalawang, nais ninyong magkaroon ito ng kalidad at sa paggamit nito hindi sa mataas na temperatura, tila iyon ay magiging isang ligtas na paggamit, gayon pa man.

Mayaman: Ang temperatura ay hindi gaanong isang problema sa metal dahil ang … ito ay ang pagkain na luto sa isang metal na acidic na pagkain. Ang mas maraming acidic na pagkain ay nakukuha mo sa mga kamatis at ikaw ay isang mas mahusay na lutuin kaysa sa akin ang higit na nakakaalam tungkol sa iba't ibang mga uri ng mga acidic na pagkain doon na kinakain natin. Ngunit ang anumang likas na acidic ay kukuha ng metal mula sa cookware. Kaya nangyayari iyon kapag gumamit ka ng isang mabagal na pagluluto ng salamin ng Le Creuset na salamin, hindi ka magkakaroon ng problemang iyon sa leaching dahil protektado ito ng baso. At ang baso ay isang napaka, ligtas na materyal, at alam ko iyon dahil nasa 23 na taon ako sa negosyo sa salamin, kaya alam ko iyon. Ngunit kapag nakikipag-usap ka sa anumang iba pang uri ng metal, hindi gaanong temperatura ang magpapahina at magdulot ng pag-leach, ito ang pagkain na iyong niluluto na kukuha ng metal sa iyong pagkain, at karaniwang acidic na pagkain.

Ang tanging oras na kailangan mong mag-alala tungkol sa mataas na temperatura kung gumagamit ka ng anumang uri ng nonstick cookware, maaari mo talagang sirain ang patong na iyon nang napakabilis sa isang maikling panahon. At pagkatapos kung ano ang mangyayari ay ang mataas na temperatura, ang mga patong na iyon ay tumatagal lamang sa isang taon, marahil dalawang taon kung gagamitin mo lamang ito upang makagawa ng mga itlog. Ngunit sa paglaon, ang patong na iyon ay masisira at pagkatapos ay magkakaroon ka ng patong na iyon sa iyong pagkain, hindi mo makikita ito at magiging mabagal na proseso. At ngayon kailangan mong mag-alala tungkol sa kemikal na ipinapasa sa iyong immune system at kailangan mong burahin ito mula sa iyong katawan. At hindi ko sinasabi na ito ay isang isyu para sa lahat, ngunit wala akong nakitang pakinabang na magkaroon ng anumang bagay na nasa iyong kagamitan sa pagluluto na hinuhulog at hinihigop ng iyong katawan. Wala akong nakitang halaga sa nutrisyon sa prosesong iyon.

Katie: Gotcha. Kaya't pag-usapan natin ang tungkol sa isang pares ng mga karaniwang tanong at problema sa ceramic na kung saan ay ang paglabag. Malinaw na tinugunan mo iyon nang kaunti, ngunit hayaan ang ’ s pag-usapan ang tungkol sa higit pa. At hindi ka rin mag-aangkin na nonstick ngunit hindi gasgas. Maaari mo bang pag-usapan ang pagkakaiba-iba din?

Mayaman: Oo, ang pinakamalaking sagabal na kinailangan nating mapagtagumpayan kung nagbebenta ka ng anumang uri ng dinnerware ng ceramic na produkto kung ito ay stoneware, dinnerware, o porselana ay ang kakayahang masira. Kung kukuha ka ng mga keramika, wala nang nakapag-imbento ng hindi nasisira na ceramic. Kung nagawa ko iyon, Katie, ako ang susunod na Bill Gates at ako ay si Warren Buffett at ako ay magiging aking sariling chalet saanman sa Swiss Alps, hindi iyon ang kaso.

Kaya't ang buong proseso dito, ay kapag gumawa ka ng mga keramika, kailangan mong gawin ito upang maihigop nito ang init. At sa paggawa nito, mayroon itong thermal expansion kaya't ito ay isang teknikal na termino at hindi ko nais na maging masyadong teknikal dito. Ngunit kung gumawa ka ng mga keramika, kaya't hindi ito 100%, kung alin ang porselana, ang de-kalidad na hapunan na gawa sa porselana na nagmumula sa Tsina at sa Japan ay 100% hindi maiimportante, nangangahulugang ito, hindi ito sumisipsip o mawawalan ng anumang pagkain lamang parang baso. Ngunit ang problema ay kung maiinit mo iyon sa 500 degree dahil 100% hindi ito magiging sanhi nito ay pumutok, sapagkat wala itong thermal expansion.

Kaya't sa paglipas ng mga taon, sa pagsubok ng aming materyal na ginagamit namin, nakagawa kami ng isang materyal na may sapat na pagpapalawak na halos 2%, kaya't 98% kami ay hindi malaki. Na nangangahulugang ang 2% porosity ay nangangahulugan na ang aming mga cookware kapag pinainit ay maaaring mapalawak nang sapat kaya hindi ito nag-crack nang maiinit, sa napakataas na temperatura na higit sa 1,250 degree Fahrenheit. Kaya't iyon ang pinakamalaking bagay na kailangan naming mapagtagumpayan ang pinakamalaking balakid, dahil naging kalamangan iyon para sa amin dahil ngayon ay nagamit namin ang aming mga gamit sa pagluluto sa tuktok ng kalan. At pagkatapos ay gamitin ito sa ilalim ng broiler at pagkatapos ay gamitin ito sa oven, gamitin ito sa oven ng toaster, sa isang steamer oven, sa isang oven ng microwave sa isang grill ng barbecue.

Kaya't ginawa nitong napaka-nalalaman ang aming mga gamit sa pagluluto at pagiging likas ng ceramic at kung paano namin ito dinisenyo, dinisenyo namin ito upang magmukha rin itong kaakit-akit sa mesa ng kusina. Ngayon, may mga customer doon na hindi pamilyar sa paggamit ng ceramic cookware. Ang mga kostumer na pamilyar sa paggamit ng CorningWare, na kung saan ay isang baso sa pagluluto, pamilyar sila kung paano hawakan ang mga baso sa pagluluto, na halos kapareho sa paghawak ng aming Xtrema cookware.

Ang mga taong iyon ay walang problema at wala kaming mga isyu sa pagbasag sa uri ng customer dahil sanay na sila sa pagharap sa baso at pagluluto gamit ang baso o ceramic type na materyal. Ang pinakamalaking problema sa amin sa isang customer na isang gumagamit ng cast iron, gumagamit lamang ng cast iron na napakabigat ngunit napakatagal ng cast iron, maaari mong literal na himukin ito sa iyong sasakyan at hindi ito yumuko o masira, iyon ang solong kalamangan ng cast iron. Kaya't kung mayroong isang customer doon na ginamit upang gumamit ng napakahirap na matibay, chunky, clunky, cookware at pagkatapos ay makitungo sila sa aming cookware, at sa palagay nila ay kukuha ng pang-aabuso sa cast iron, iyon ay & # 39; maging isang problema.

Kaya't ang aming paraan sa paligid ay mayroon kaming isang warranty laban sa anumang uri ng pagbasag ng init kung ginagamit mo ito sa tuktok ng isang kalan, at dapat itong basagin na ganap naming mapapalitan nang walang bayad. Kung nahuhulog ng isang customer ang aming Xtrema cookware sa isang sahig at nag-crack ito, nag-aalok kami sa kanila ng 45% na diskwento sa isang kapalit. At maraming mga kumpanya ang hindi nagagawa iyon. Naniniwala kami na mahal namin ang aming mga customer. Alam namin na ito ay isang proseso ng pag-aaral. Sinabi namin sa kanila, sa warranty na ito ay ceramic, kailangan mong tratuhin ito tulad nito ng mga dinnerware, at kung gagawin mo ito, hindi ka magkakaroon ng anumang problema.

Ito ay kapag ang isang tao ay … kapag bumili ka ng isang $ 50 na bote ng alak at mayroon kang magandang stemware na ito, alam ng mga tao na kung hugasan mo ang mga stemware, hindi mo ito inilagay sa makinang panghugas. Hugasan mo ito sa pamamagitan ng kamay at iba ang pagtrato mo kaysa sa gagawin mo kung ginawa mo ito sa plastik. Kaya't ito ay isang kaisipan at ito ay isang pang-edukasyon na proseso na sinusubukan naming gawin ang isang mas mahusay na trabaho sa aming website, at mayroon kaming mga video at pagdaragdag ng impormasyon sa aming warranty. At pagbibigay lamang sa kanila ng maliit na mga pahiwatig at maliit na mga trick ng kalakal kung paano protektahan ang aming cookware.

At nakabuo pa kami ng isang linya ng mga tagapagtanggol ng polyester pot, kaya ngayon maaari kang … kung saan bago namin sabihin dati, hindi namin nais na ipagsama mo ang cookware, ngunit ngayon ay dinisenyo namin ang mga polyester pot protector na kung saan mailalagay mo na ang lahat ng aming mga kaldero sa Versa at isalansan ang lahat mula sa lima, lima at kalahating quart, tatlo at kalahating quart, dalawa at kalahating quart, isa at kalahating quart, isang quart, anim at maaari mong i-stack ang lahat ng ito. At mayroon silang mga protektor ng polyester pot kung kaya't tumatagal ito ng mas kaunting silid.

At ang maliit na imbento na iyon, at hindi ito masyadong mahal, ginawa ang lahat ng pagkakaiba sa mundo hanggang sa ang mga tao ay may anumang uri ng pagkasira, sapagkat ang sinusubukan nilang gawin ay sinusubukan na isalansan ang mga ceramic kaldero. At sinabi kong kailangan nating gumawa ng isang paraan upang magawa ito, at gawin itong napaka-murang solusyon. At ginawa namin ito at mula noon, upang maging matapat sa iyo Katie, kung nakakuha kami ng 25 mga reklamo tungkol sa pagkasira, iyon ay isang kasinungalingan, hindi iyon isang isyu.

Ang pinakamalaking isyu na mayroon kami sa pagluluto na may ceramic ay ang customer ay ginagamit sa pagluluto sa napakataas na temperatura, at kailangan nilang malaman kapag nagluluto ka gamit ang ceramic na sinabi namin sa kanila na mababa at mabagal ang paraan upang pumunta. Kaya't nagluluto ka sa isang napakababang temperatura dahil ang ceramics ay mananatili ng init na 50% mas mahaba kaysa sa metal cookware. Kaya't sa sandaling makuha mo ang iyong temperatura hanggang sa mababa at sa katamtaman, hindi mo na taasan ang temperatura, kung nagluluto ka ng pagkain bukod sa kumukulong tubig.

Kaya't niluluto ko ang aking mga itlog sa pinakamababang temperatura at gumagamit ako ng kaunting pagluluto ng organiko o spray ng pagluluto ng niyog, at pagkatapos ay natutunan ko talagang lutuin ang aking mga itlog sa isang kutsarang tubig. Inilagay ko iyon at pagkatapos ay ginawang madali ko ang aking mga itlog, at paano ko natutunan magluto. Kaya't talagang hindi ito mahirap, ito ay isang proseso lamang sa pag-aaral, at sinisikap naming tulungan ang mamimili na maunawaan na kailangan lang nilang baguhin ang tularan ng pagluluto na hindi magiging ganito ang pag-init ng lahat hanggang sa taas nito maaaring lumaki, upang mailuto ko ang aking mga hamburger o ang aking veal parmesan nang mabilis hangga't maaari, upang maihatid ang aking hapunan.

Hindi iyon ang tungkol sa amin, tungkol sa mabagal na pagluluto, at tungkol sa gawing mas kasiya-siya, mas masarap at mas mabagal ang proseso ng pagluluto na iyon. Kaya't hindi para sa kostumer na nais na magawa ito ng napakabilis, ito ay isang mas mabagal na proseso kapag nagluto ka sa aming Xtrema, ngunit sa palagay namin ang mga benepisyo ay higit na lumalagpas sa bilis na makukuha mo kung gumamit ka ng isang nonstick cookware pan.

Katie: Oo, talagang kapaki-pakinabang iyon, lahat ng paliwanag tungkol doon. At isang tanong na lagi kong hinihiling na tanungin para sa kanila na hinihiling ko sa pagtatapos ng isang pakikipanayam ay, ano ang tatlong bagay tungkol sa iyong lugar ng kadalubhasaan kung saan silang lahat ay isang karaniwang hindi pagkakaunawaan, at paano mo sasagutin ang mga iyon. At marahil ay nahawakan mo na ang mga iyon, ngunit hayaan lamang na gawin itong pag-ikot.

Mayaman: Oo, hulaan ko ang pinakamalaking hindi pagkakaintindihan ay … at dumating ito mga apat na taon na ang nakakalipas, at kasangkot ako sa marami sa mga kumpanya ng patong, at hindi ko sila binanggit. Ang DuPont sa taong 2018 ay dapat na alisin mula sa kanilang Teflon PTFE at POFA, mga kemikal na nasa patong at mayroon silang mga kemikal na iyon ay dapat na alisin mula sa Teflon. Kaya maraming ng mga kagamitan sa pagluluto na ipinagbibili sa Estados Unidos sa tingian, ang mga malalaking nagtitingi at mga department store ay may mga coatings ng Teflon.

At isang bagay tungkol sa Teflon, ito ay napakatagal, at ang bagong Teflon coatings ay tatagal ng maraming, maraming taon, ang ilan sa isang industriya ng restawran ay tatagal hangga't 10 taon. Pagkatapos tinanggal nila ang PTFE at ang POFA upang gawing mas dalisay ito, upang matugunan nito ang mga pamantayang pederal. Pagkatapos mayroong dalawang iba pang mga kumpetisyon ng patong na kumpanya ng DuPont na nagsabing, “ Sa gayon, tingnan natin kung makakaisip tayo ng isang ceramic coating na nakabatay sa kemikal, at makakaligid ito sa salitang Teflon, ” sapagkat hindi sila nagmamay-ari ng isang trademark na pinangalanan kay Teflon.

Kaya't kinailangan nilang magkaroon ng isang magarbong pangalan upang tawagan ang kanilang patong, kaya nakilala nila ang lahat ng mga magarbong uri ng ceramic na pangalan. At gumamit sila ng ilang mga ceramic mineral, at kasama nito, naghalo sila ng maraming mga kemikal at synthetics at polymers, at tinawag nila ang kanilang cookware ceramic cookware. Kaya't kung ano ang nangyari ay ang mamimili ngayon ay sobrang napaisip na iniisip nila at impiyerno; at kung pupunta ka sa QVC at kung pupunta ka sa lahat ng mga palabas sa pagluluto na ito at sinabi nila, ang bagong ceramic cookware, ang pinakabagong gamit sa tanso na tanso na ito, na ilan sa pinakapangit na lutuin na kilala sa sangkatauhan, at isa sa pinakamalaking scam. Hindi lang ako makapaniwala na ang produktong ito ay pinayagan pang ilagay sa mga tindahan.

Ngunit ang mamimili ay napaka-kawayan dahil tinawag nila ang metal na kagamitan sa pagluluto na ceramic, at ang mayroon lamang ito ay isang manipis na inilapat na spray ng kemikal na mayroong ilang mga ceramic mineral dito, na nasabi nilang ang aming lutuin ay may ceramic coating na ginagawang ligtas . Iyon ay eksaktong pagsukol sa aming ginagawa. Kaya nakita nila ito na ginagawa namin at gumagawa kami ng isang epekto sa ceramic na negosyo dahil kami ay 100% ceramic, nais nilang makuha ang merkado na iyon.

At sa gayon ang ginawa nila ay gumawa sila ng patong upang gayahin kung ano ang gagawin ng ceramic, at iyon ang naging pinakamalaking boondoggle sapagkat ito ay isang scam. Sasabihin ko ito, sasabihin ng ilang tao na hindi mo magagawa iyon ngunit hindi ko talaga masasabi na hindi iyon ceramic cookware, hindi ito ganoon. ito ay isang sintetikong inilapat na patong. hindi ito ceramic cookware. At may dapat gawin tungkol dito, sapagkat ito ay talagang maling advertising. At ang pamahalaang pederal ay hindi tiningnan ito, binago nila ang kanilang … sa anumang kadahilanan, hindi sila nababahala. Ngunit hindi mo masasabi na iyon ay ceramic cookware sa pamamagitan ng paglalagay ng isang manipis na inilapat na ceramic coating sa isang nakakalason na metal cookware pan.

At iyon ang pinakamalaking disconnect at kailangan naming … ito ay tumatagal ng napakaraming oras upang turuan ang consumer tungkol sa mga maling kuru-kuro ng kung ano ang ceramic ay at kung ano ang ceramic ay hindi ’ t. At iyon ang naging pinakamalaking hadlang na kailangan nating mapagtagumpayan, Katie, at kung hindi para sa bagong natuklasan na ceramic na patong na ito ay tinutukoy nilang purong ceramic, malayo ang aming negosyo. Hindi magkakaroon ng pagkalito, dahil alam ng kostumer na ang Teflon ay hindi maganda, ngunit sa tingin nila ngayon ang ceramic coating ay magiging malusog at hindi ito. Hindi ito magtatagal, sapilitan ng kemikal na ito, at kung titingnan mo ang ilan sa mga materyales na naroroon, aabutin ng pitong pahina upang maunawaan ang dami ng mga kemikal, at mga bagay-bagay na ginagawa sa patong na ito.

Hindi namin ito ibubulgar. Hindi namin mai-publish ang impormasyong iyon. Hindi ko kailanman gagawin iyon alinman sa aming mga katunggali. Mayroon akong access dito, ngunit kung ipinakita ko iyon sa iyo, sasabihin mo, “ Kailangan mo akong lokohan. Hindi ito ceramic. Hindi naman ito ceramic, ito ay mga kemikal. ” Kaya't naging ang pinakamalaking problema na kailangan nating mapagtagumpayan ay ang pagtuturo sa mamimili kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng purong ceramic at pekeng ceramic.

Katie: Gotcha, at sisiguraduhin kong mag-link sa ilan sa mga mapagkukunan na mayroon ka, kasama ang iyong mga resulta sa pagsubok sa mga tala ng palabas. Malinaw na mahahanap ka ng mga tao sa wellnessmama.com/go/xtrema, X-T-R-E-M-A, at mayroong diskwento rin. Malalaman nila sa mga tala ng palabas. Ngunit ang anumang mga huling salita na nais mong iwanan ang sinuman sa pag-uusapan?

Mayaman: Oo, sinimulan namin ang kumpanyang ito dahil nais naming gumawa ng isang pagkakaiba. Hindi namin sinimulan ang negosyong ito dahil nais naming kumita ng pera. Hindi iyon ang plano namin. Hindi ako isang tao sa lahat ng aking negosyo na pagmamay-ari ko na na-uudyok ng kumita ng pera. Naniniwala ako na inilagay ako ng Diyos dito sa mundo upang makagawa ng isang pagkakaiba. Hindi ako naniniwala sa kabanalan. Naniniwala ako na nagsusumikap tayo at may pagkakaiba tayo. At naramdaman ko na sa pamamagitan ng paggawa ng cookware na ito na tutulong kami sa mga taong talagang nahihirapan, na may mga kondisyong medikal, at mga taong nais ang isang mas mahusay na karanasan sa pagluluto.

Kaya't naging ganap na kagalakan at, alam mo, umaasa lamang kami na maaari naming patuloy na mapabuti ang aming produkto, gawin itong mas matibay, gawing mas mahusay itong gumana. At ito ay sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa mga taong tulad mo na totoong … kung may nagawa tayong tama, hindi ito dumadaan sa mainstream media at i-a-advertise ang aming produkto, pupunta ito sa mga grassroots. Hindi namin ibinebenta ang aming mga kagamitan sa pagluluto sa mga nagtitingi. Nais naming makipag-usap nang direkta sa consumer. Nais naming magkaroon ng mga indibidwal na pag-uusap, email, text message, pag-uusap sa telepono nang direkta sa kanila.

Hindi namin nais magkaroon ng isang tao sa gitna na nagsasabi sa amin kung ano ang gagawin, kaya nagpunta kami sa mga katuturan. Dumating ako sa ideya na ito ay bumalik sa 2008, at sinabi na makikipag-ugnay kami sa mga babaeng blogger, alam ng mga kababaihan ang tungkol sa pagluluto. Customer nila sila. Nagmaneho sila ng negosyo. Nauunawaan nila na mayroon silang pag-iibigan. Nasa isip nila ang kapakanan ng kanilang mga anak, kaya nauunawaan nila ang kalusugan, upang ang aming mamimili. Nagpunta kami at nakipag-ugnay kami sa maraming mga blogger hangga't maaari, natagpuan ka namin na iyon ay isang banal na interbensyon, iyon ay isang pagpapala.

Napakalaki mong naging instrumento sa paglabas ng balita tungkol sa aming cookware, na labis kong pinasasalamatan para sa ugnayang iyon. At mayroon kaming isang listahan ng iba pang mga blogger na naniniwala tulad mo sa malusog na mga kahalili sa metal cookware. Kaya't paano namin nalalabas ang salita, at ginagawa namin iyon sa pamamagitan ng aming website at sa pamamagitan ng social media. Kaya hindi namin ginagamit ang malalaking network o magazine o anumang katulad nito. Pupunta kami sa katuturan na paraan, at tila iyon ang mga tao na talagang may malay sa kalusugan, at may mataas na pinag-aralan na mukhang nakakakuha sa ganoong uri ng, alam mo, na hanapin kami sa pamamagitan ng uri ng teknolohiya.

Kaya't paano kami gagawa tungkol sa pagbuo ng isang negosyo na tulad mo. Ginagawa mo ang parehong bagay, Katie. Ginagawa mo ito araw-araw. Nagtatrabaho ka ng maraming oras at alam mo kung paano gawin iyon nang mas mahusay kaysa sa ginagawa ko. Mas matagumpay ka dito kaysa sa akin. At kung mayroon kaming mga sumusunod na ginawa mo, hindi kami mapapala. Ito ay magiging isang pagpapala at inaasahan lamang naming magpatuloy na matulungan ang mamimili sa pinakamahusay na paraan na makakaya namin.

Katie: Mayaman, maraming salamat sa narito. Tiyak na binigyan mo ng ilaw ang industriya ng pagluluto, at alam kong maraming tao ang talagang matututo mula rito. At salamat sa inyong lahat sa pakikinig. Makikita kita sa susunod sa “ Healthy Moms Podcast. ”

Kung nasisiyahan ka sa mga panayam na ito, maaari mo bang maglaan ng dalawang minuto upang mag-iwan ng isang rating o suriin sa iTunes para sa akin? Ang paggawa nito ay makakatulong sa maraming tao na makahanap ng podcast, na nangangahulugang mas maraming mga ina at pamilya ang maaaring makinabang mula sa impormasyon. Talagang pinahahalagahan ko ang iyong oras, at salamat ng lagi sa pakikinig.

Salamat sa pakikinig!