Coffee Kombucha Recipe

Naubos ko ang maraming mga hindi pangkaraniwang pagkain, inumin, at suplemento sa aking paglalakbay upang makahanap ng mga sagot sa kalusugan. Mula sa berdeng mga smoothies, hanggang sa fermented livers ng isda, hanggang sa marine fittoplankton, sinubukan ko ang ilang mga kagiliw-giliw na bagay sa mga nakaraang taon.


Sa lahat ng mga kakatwang bagay na aking natikman, ang resipe na ito ay dapat na malapit sa tuktok ng listahan ng mga hindi pangkaraniwang lasa.

Ito ay hindi masama, ngunit ito ay tiyak na hindi pangkaraniwang … ito ay kombucha … ginawa mula sa kape sa halip na tsaa at hellip;


Kape Kombucha?

Ang aming pamilya ay umiinom ng kombucha sa loob ng maraming taon, at halos isang taon na ang nakalilipas, sinubukan kong magluto ng kombucha ng kape ayon sa mungkahi ng isang kaibigan.

Tiyak na gumana ito, at ang resulta ay isang probiotic na kape na labis na nakuha sa panlasa.

Nakahanap ako ng ilang mga trick upang gawing mas masarap ang lasa, tulad ng paggawa ng pangalawang pagbuburo na may simpleng syrup at may lasa na stevia, na lumilikha ng isang mabubuti at medyo malubhang inumin na kape.

Mahalagang Tala

  • Kung hindi ka pa nakakagawa ng regular na kombucha dati, iminumungkahi kong magsimula sa na upang malaman ang proseso ng paggawa ng serbesa sa mga likas na sangkap nito (narito ang isang tutorial).
  • Dahil ang kape ay likas na acidic, nalaman kong hindi gaanong karagdagang karagdagang starter na likido ang kinakailangan.
  • Gumamit ng dagdag na SCOBY ng sanggol at hindi ang SCOBY na ginagamit mo para sa paggawa ng serbesa regular na kombucha, tulad ng isang beses na ginamit ang isang SCOBY para sa kape, hindi ito dapat gamitin muli sa tsaa kombucha.
  • Nalaman ko na ang kape komucha ay mas mabilis na nagluluto, kaya't subukan ito nang madalas at maging handa na upang magsimula ng isang pangalawang pagbuburo o ilagay sa ref upang ihinto ang pagbuburo pagkatapos ng ilang araw.
  • Ang pangalawang pagbuburo ay kinakailangan para sa lasa ng kombucha ng kape. Kung wala ito, ang natapos na resulta ay magiging napaka-tangy at mapait.
Paano Gumawa ng Kombucha mula sa Kape4.25 mula sa 12 boto

Coffee Kombucha Recipe

Gumawa ng kombucha mula sa kape at iwasan ang fluoride sa tsaa. Ang enerhiya na nagpapalakas ng tangy na inumin ay madali at masarap. Oras ng Pagluto 30 minuto Kabuuang Oras 4 na araw 30 minuto Mga Paghahatid 3 quarts Calories 240kcal May-akda na Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 3 qts ang nagtimpla ng kape
  • 1 tasa ng asukal
  • 1 kombucha SCOBY
  • 1 TBSP ang gumawa ng kombucha (hindi nilagyan)
  • & frac14; tasa simpleng syrup (2 TBSP asukal na natunaw sa 2 TBSP mainit na tubig)
  • 10 patak na vanilla creme stevia (o may lasa sa English tafé)

Panuto

  • Idagdag ang asukal sa kape habang mainit pa ito at pukawin upang matunaw.
  • Hayaang cool ang kape sa temperatura ng kuwarto.
  • Ibuhos ang tinimplang kape sa isang galon na basong garapon.
  • Idagdag ang SCOBY at ang 1 Tablespoon ng brewed kombucha sa garapon.
  • Takpan ng cheesecloth o isang filter ng kape at isang goma.
  • Hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-5 araw o hanggang sa maabot nito ang ninanais na lasa. Ito ay magiging bahagyang sigla at mapait sa puntong ito.
  • Alisin ang SCOBY at gamitin upang makagawa ng isang bagong batch.
  • Ibuhos ang brewed na kape kombucha sa quart size mason garapon o bote para sa pangalawang pagbuburo.
  • Hatiin ang pantay na syrup at stevia nang pantay-pantay sa mga garapon o bote.
  • Ilagay ang mga takip na hindi airtight sa mga garapon ng salamin at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa isang karagdagang 24-48 na oras para sa isang pangalawang pagbuburo. Ito ay magdaragdag ng carbonation at kaunting tamis sa paggawa ng serbesa.
  • Palamigin at maghatid ng malamig tulad ng ninanais. Inirerekumenda kong maghatid ng higit sa yelo at pagdaragdag ng gata ng niyog at karagdagang may lasa na stevia na tikman kung nais.

Mga tala

Kung nais mo, maaari kang gumawa ng kalahating batch na may lamang 1.5 na litrong kape at & frac12; tasa ng asukal.

Nutrisyon

Naghahatid: 1cup | Mga Calorie: 240kcal | Mga Karbohidrat: 56.3g | Sodium: 3mg | Asukal: 16.3g

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!




Ano ang pinaka-hindi pangkaraniwang bagay na iyong nasubukan sa pangalan ng kalusugan?