Kamangha-manghang Beef Barbacoa Recipe (Mabagal at Pagpipilit ng Cooker Cooker)

Ang karne ng barbacoa ay tumaas sa katanyagan salamat sa isang tanyag na chain ng restawran. Una kong sinubukan ito maraming taon na ang nakakalipas sa isang lokal na restawran at gustung-gusto ang lalim ng mga lasa nito.


Paano Gumawa ng Beef Barbacoa sa Home

Nakakuha lang kami ng Chipotle sa aming maliit na bayan. masarap magkaroon ng disenteng lugar upang makakain, ngunit nagkakahalaga ito ng isang maliit na kapalaran upang dalhin ang lahat ng aming mga anak doon. Napagtanto kong madali kong magagawa ito sa bahay sa aking bagong paboritong gamit sa kusina: Ang Instant Pot (isang kusinang pang-kusinilya ng presyon).

Ngayon, sa halos kaparehong tagal ng oras na aabutin kami upang mai-pack ang mga bata at magtungo sa isang restawran, maaari kaming magkaroon ng masarap na pagkain sa bahay anumang gabi!


Isang Mahalagang Paglilinaw ng Barbacoa …

Bago ko ibahagi ang resipe na ito, dapat kong linawin na ito ay isang Chipotle copycat recipe at hindi isang tunay at tradisyunal na barbacoa. Minsan ay sinubukan ko ang tradisyunal na Barbacoa sa kolehiyo sa isang pandaigdigang pagdiriwang at habang ito ay masarap, ibang-iba ito. Ito ay madalas na ginagawa sa mga hukay o sa malalaking pangkat at madalas gawin mula sa karne ng tupa, kahit na maaaring magamit ang kambing, baka, o baboy.

Ang orihinal na tradisyunal na barbacoa na sinubukan ko ay ginawa ng ulo ng isang baka. Nakikita na wala akong buong ulo ng baka na nakalatag (at nakikita rin kung paano ako hindi ganoon katapang), nananatili ako sa resipe na ito.

Ang Pinakamahusay na Paraan para sa Paggawa ng Beef Barbacoa

Maaari mong lutuin ang resipe na ito sa maraming iba't ibang mga paraan: isang pressure cooker, mabagal na kusinilya o kahit na tuktok ng kalan. Personal kong inirerekumenda ang paraan ng pressure cooker pareho para sa kaginhawaan at lasa. Gumagamit ako ng isang electronic pressure cooker na tinatawag na isang Instant Pot (ang isang ito) at literal na binago nito ang aking buhay (o hindi bababa sa aking pagluluto).

Kung wala kang pressure cooker, huwag mag-atubiling gumamit ng isang mabagal na kusinilya, iakma lamang ang oras ng pagluluto sa 8-10 na oras nang mababa. Sundin ang lahat ng iba pang mga tagubilin tulad ng nakasulat.




Ang pamamaraan sa tuktok ng kalan ay nangangailangan ng mas maraming pag-aalaga ng bata ngunit gumagana din at nagbibigay ng mahusay na lasa. Kumulo sa daluyan / mababa sa 4-5 na oras sa kalan hanggang malambot ang tinidor.

Beef Barbacoa: Ang Recipe at hellip;

recipe ng beef-barbacoa-chipotle-copycat-recipe3.88 mula sa 8 boto

Instant Pot Chipotle Barbacoa Beef (Mabagal na Pagpipilian sa Cooker)

Isang copycat Chipotle barbacoa beef recipe na maaari mong gawin sa isang mabagal na kusinilya o pressure cooker. Mahusay na madaling pagkain para sa mga malalaking grupo o magkaroon ng mga natirang pagkain para sa isa pang pagkain. Kurso Pangunahing Lutuing Mexico Oras ng Paghahanda 10 minuto Oras ng Pagluto 1 oras Kabuuang Oras 1 oras 10 minuto Mga Paghahain 12 tao Mga Calorie 472kcal May-akda na Katie Wells Ang mga link ng sangkap sa ibaba ay mga link ng kaakibat.

Mga sangkap

  • 6-7 lbs chuck roast (o anumang iba pang matigas na hiwa tulad ng brisket)
  • 2 pulbos ng sibuyas sa TBSP
  • 1 TBSP bawang pulbos
  • 1 tsp na ground clove
  • 2 kumin ng TBSP
  • 1 panimpla ng adobo ng TBSP
  • 1 TBSP asin
  • 1 tsp chili pulbos
  • & frac14; tasa cilantro
  • 1 maaari ang mga sili sa adobo
  • & frac14; tasa ng suka ng apple cider
  • 1 tsp na sarsa ng isda
  • & frac12; tasa sabaw ng karne ng baka
  • 2 limes (juice at zest)

Panuto

  • Putulin ang taba mula sa baka at gupitin ito sa 2-inch chunks.
  • Budburan ang karne ng baka na may sibuyas at pulbos ng bawang, mga ground clove, cumin, pampalasa ng adobo, asin, at chili pulbos at tapikin sa bawat panig upang maipahid.
  • Ilagay sa pressure cooker o mabagal na kusinilya.
  • Sa isang blender, timpla ang cilantro, sili at adobo sauce, apple cider cuka, fish sauce, at sabaw hanggang sa makinis.
  • Ibuhos ang karne sa pressure cooker / mabagal na kusinilya.
  • Para sa pressure cooker: Magluto sa mataas na presyon ng 25 minuto at hayaang magpalabas ng presyon.
  • Para sa mabagal na kusinilya: I-on ang mababa at lutuin sa loob ng 8-10 na oras.
  • Alisin ang karne mula sa presyon / mabagal na kusinilya at ilagay sa isang baking sheet. Budburan ng dayap juice at sarap sa ibabaw nito.
  • Opsyonal na hakbang: Ilagay sa ilalim ng broiler ng 4-5 minuto hanggang sa malutong sa mga dulo.
  • Kuhanin ang 1 tasa ng likido sa pinaghalong para sa mas matinding lasa. Inirerekumenda kong i-save ang sobrang likido para sa isang sopas o base ng sili.
  • Paglilingkod na may sariwa o adobo na mga sibuyas, cilantro, at iba pang mga toppings ayon sa ninanais.

Mga tala

Kung hindi ka makakahanap ng mga chili sa adobo sa iyong lugar, maaari kang gumawa ng iyong sarili mula sa pinatuyong mga chipotle peppers (o iba pang mga pipili na pipiliin) o kahit na mga sariwang paminta. Kumulo ng 2 onsa ng pinatuyong peppers sa sabaw hanggang sa tuluyang lumambot at pagkatapos ay katas upang lumikha ng parehong lasa. Tila mayroong maraming pagkakaiba-iba sa mga bata sa adobo at ang ilan ay mas maanghang kaysa sa iba. Ginawa ko ang resipe na ito para sa aking pamilya na may 4 na lata at inihatid ito sa kumpanya sa ganoong paraan, ngunit nalaman ng iba na kahit isang lata ay masyadong mainit. Kung hindi ka fan ng maaanghang na pagkain at ito ang iyong unang pagkakataon sa paggawa nito, magsimula sa ilang mga indibidwal na mga chili mula sa lata at tingnan kung gaano kainit ang tapos na produkto bago magdagdag ng higit pa sa hinaharap.

Nutrisyon

Mga Calorie: 472kcal | Mga Karbohidrat: 6g | Protina: 47g | Mataba: 28g | Saturated fat: 12g | Cholesterol: 169mg | Sodium: 1074mg | Potasa: 889mg | Fiber: 2g | Asukal: 1g | Bitamina A: 965IU | Bitamina C: 3.7mg | Calcium: 60mg | Bakal: 6.4mg

Tulad ng resipe na ito? Suriin ang aking bagong cookbook, o kunin ang lahat ng aking mga recipe (higit sa 500!) Sa isang isinapersonal na lingguhang tagaplano ng pagkain dito!

Kung nais mo ng isang masarap na pag-topping para sa iyong beef barbacoa, inirerekumenda ko ang mga adobo na pulang sibuyas na ito, kamangha-manghang ang karagdagang enhancer ng lasa!

Nasubukan mo na ba si Barbacoa? Magagawa mo ba ang iyong sarili?