9 Mga Paraan upang Gumamit ng isang Himalayan Salt Block sa Iyong Kusina

Ako ay tagahanga ng Himalayan Salt at salt lamp sa loob ng mahabang panahon, at sa nakaraang ilang buwan ay gustung-gusto ko rin ang pagluluto gamit ang isang himalayan salt block o tile ng pagluluto.


Narito kung bakit ang kahanga-hanga:

Ang asin ay ginamit at pinahahalagahan sa buong kasaysayan at napakahalaga noong 1800s na ito ay nagkakahalaga ng 4 na beses na mas maraming karne ng baka sa hangganan. Sa kabutihang palad, ang asin ay hindi ’ t bilang (medyo) mahal ngayon, dahil ang bawat cell sa katawan ay naglalaman ng asin at mahalaga ito sa buhay.


Plus masarap ito. Lahat tayo ay nagdaragdag ng asin sa mga pagkain (at kahit minsan inumin). Ngayon, mayroong isang mas mahusay na paraan upang makuha ang mga benepisyo at lasa ng asin. Mga Bloke ng Asin.

Ano ang isang Himalayan Salt Block?

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang isang Himalayan Salt Block ay isang malaking bloke ng pink na asin. Bakit mo gugustuhin ang isang malaking bloke ng asin, tanungin mo?

Narito kung bakit:

Ang Mga Bloke ng Asin ay isa sa pinakamahusay na pagluluto at paghahatid ng mga ibabaw na natagpuan ko. Nagbibigay ang mga ito ng isang kumplikado at kamangha-manghang lasa ng asin nang hindi nagmamalabis.




Ang mga ito ay madaling gamitin at mapanatili at ginagawa ka nilang mukhang sopistikado kapag naghahatid ka ng pagkain sa kanila.

Kung Saan Kumuha ng Isa:

Himalayan salt blocks ay malawak na magagamit ngayon. Ito ang personal na sinubukan ko & rsquo:

  • Isang 2-pulgadang makapal na bloke (mahusay para sa pag-ihaw at mga gas stove)
  • Isang mas malaking 1.5 pulgada na makapal na bloke na may isang frame (mahusay para sa mga electric stove at paghahatid)

Ito rin ay isang mahusay na libro para sa pagluluto ng asin kung ikaw ay talagang malakas ang loob. Ngayon na mayroon kang isang malaking tipak ng sinaunang asin sa iyong kusina, narito kung paano ito gamitin:

Pag-tempering ng isang Block ng Asin Bago Gumamit

Ang mga bloke ng asin ay maaaring maiinit o palamig sa sobrang init at malamig na temperatura at maraming nalalaman para sa kadahilanang ito. Dahil ang mga ito ay isang likas na produkto na may mga kakulangan at linya, mahalagang gawin ito nang dahan-dahan. Ang sobrang pag-init ng isang bloke ng asin ay maaaring maging sanhi nito upang pumutok o kung hindi man masira, ngunit kung maaalagaan ng tama magtatagal ito ng talagang mahabang panahon.


Lalo na mahalaga na maingat na painitin ang isang bloke ng asin, lalo na ang mga unang ilang beses na ginagamit ito. Tinitiyak nito ang lakas ng bloke ng asin sa pangmatagalan at pinapabuti ito bilang isang ibabaw ng pagluluto. Ang prosesong ito ay tinatawag na tempering at simpleng gawin:

Paano Mag-temper ng isang Block ng Asin:

  • Ilagay ang bloke sa oven sa isang mababang rak
  • I-on ang oven sa pinakamababang setting (karaniwang 170 degree)
  • Iwanan ito ng 30 minuto sa ganitong temperatura
  • Taasan ang temperatura ng 50 degree at mag-iwan ng 30 minuto pa
  • Ulitin ang prosesong ito, pagtaas ng 50 degree bawat 30 minuto, hanggang sa umabot sa isang temp na higit sa 500 degree
  • Patayin ang oven at iwanan ang bloke ng asin doon, na sarado ang pinto, hanggang sa ganap itong lumamig sa temperatura ng kuwarto
  • Ang aking block ng asin ay gumawa ng ilang mga nakababaliw na tunog ng pag-crack at bumuo ng mga nakikitang linya nang i-temper ko ito. Tila, ito ay normal.

Congrats! Ngayon ang iyong salt block ay handa nang gamitin!

Paano magpainit ng Himalayan Salt Block

Kung handa nang gamitin, mahalagang maiinit nang tama ang bloke ng asin. Ang pag-init nito ay medyo mas kumplikado kaysa sa pag-on lamang ng isang burner at pagluluto sa isang kawali. Hindi ito mahirap bagaman at may kaunting paghahanda, ang isang bloke ng asin ay naging isang simpleng paraan upang magluto.

Paano magpainit ng isang Block ng Asin sa Kalan

  1. Tiyaking ito ay ganap na malinis at tuyo at ito ay hindi bababa sa 24 na oras mula nang basa ito.
  2. Ilagay ang bloke ng asin sa isang gas burner (o sa isang saklaw ng kuryente, ngunit ilagay ang isang singsing na metal o rehas na bakal ng ilang uri sa pagitan upang payagan ang hangin na dumaloy sa pagitan).
  3. I-on ang init nang mababa at magtakda ng timer para sa 15-20 minuto (depende sa laki- mas tumatagal ang mas malaking mga bloke).
  4. Taasan ang init sa katamtaman at umalis sa isa pang 15-20 minuto.
  5. I-turn up muli sa medium / mataas para sa isa pang 10-15 minuto.
  6. Kung mayroon kang isa, gumamit ng isang laser thermometer upang matiyak na ang bloke ay nasa 500 degree. walang isa? Pagwiwisik ng ilang patak ng tubig sa asin at siguraduhing sumayaw at sumisingaw kaagad ito. Mag-ingat na huwag hawakan ito (tila halata, ngunit napakahalaga dahil mapanatili nito ang init nang mahabang panahon).
  7. Sa puntong ito handa na itong gamitin. Tingnan ang mga tagubilin sa ibaba para sa mga tagubilin sa pagluluto para sa iba't ibang mga pagkain.

Paano magpainit ng isang Block ng Asin sa Grill

  1. Ang mga bloke ng asin ay maaaring magamit sa mga gas at uling grills.
  2. Sa mga gas grills, magsimula sa mababang init tulad ng ginagawa mo sa isang gas stove at dahan-dahang gumana.
  3. Gamit ang isang uling na uling, ilagay ang lahat ng uling sa isang gilid at ang bloke ng asin sa kabilang panig.
  4. Maingat na panoorin ang temperatura upang matiyak na hindi ito masyadong mabilis na nag-init.

Ang kapal at lakas ng isang bloke ng asin ay ginagawa itong kamangha-manghang pagluluto at kapag nainitan, ito ay magtatagal ng temperatura nang medyo matagal nang walang mapagkukunan ng init. Kapag ginamit mo ito sa isang grill, nagdaragdag ito ng isang masarap mausok at banayad na maalat na lasa sa mga gulay at karne.


Paano Magluto sa isang Himalayan Salt Block

Kapag na-preheat na ang bloke, handa ka nang magluto! Ang mahabang oras ng paunang pag-init ay isang magandang panahon upang maghanda ng anumang karne, gulay, pagkaing-dagat, o iba pang mga pagkain na iyong niluluto sa iyong bloke ng asin.

Ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman kapag nagluluto sa isang bloke ng asin ay:

  • Dapat na ganap na maiinit ang bloke bago gamitin- Ang isang bloke na hindi sapat na mainit ay talagang labis na asin at sa ilalim ng lutuing pagkain (hindi magandang kumbinasyon).
  • Ang mga pagkaing mabilis na nagluluto ay pinakamahusay- Hindi mo nais na gumawa ng isang inihaw o anumang mga pagkain na tumatagal ng mahabang oras upang magluto sa isang bloke ng asin. Karaniwan, mas mabilis ang pagluluto ng pagkain, mas mahusay itong gumagana sa isang bloke ng asin. Ang steak at manipis na hiwa ng karne ay gumagana nang maayos. Ang pagkaing-dagat ay isa pang mahusay na pagpipilian at ang mas mabilis na pagluluto ng gulay tulad ng asparagus at zucchini ay mahusay din.
  • huwag gumamit ng langis sa bloke- Ang langis ay gagana mismo sa mga bitak sa asin at sa paglaon ay mapupula kung hindi ito mag-apoy muna habang nag-iihaw / nagluluto.
  • Patuloy sa pagluluto- Kapag na-preheat mo na ang bloke, maaari mo itong lutuin sa loob ng maraming oras. Plano na lutuin ang iyong buong pagkain at panghimagas sa block ng asin upang ma-maximize ang paggamit nito. Lumikha ng isang hibachi night sa salt block o grill steak at veggies.
  • Tingnan ang mga recipe sa ilalim ng post na ito para sa mga tukoy na mungkahi.

Paano Pangalagaan ang Iyong Block sa Asin

Ang unang panuntunan sa mga bloke ng asin ay hindi mo pag-uusapan ang tungkol sa mga bloke ng asin:

Biro lang:

Ang unang panuntunan sa pag-aalaga ng isang himalayan salt block ay hayaan ang lahat ng mga pagbabago sa temperatura na dahan-dahang mangyari. At HUWAG ilagay ito sa isang makinang panghugas. Kailanman

Nalalapat ang panuntunang ito sa lahat ng mga produktong asin na maaari mong gamitin sa iyong kusina kabilang ang mga baso ng asin, atbp. Hulaan kung ano ang mangyayari kapag naglagay ka ng isang malaking piraso ng asin sa patuloy na gumagalaw na tubig (makinang panghugas) para sa isang oras?

Tama iyon … wala nang block at isang talagang maalat na makinang panghugas. Huwag lamang gawin ito.

Ngayon na nalayo natin iyon, alalahanin ang mga simpleng hakbang na ito sa pag-aalaga ng isang bloke ng asin:

  1. Hayaan itong cool at natural at kumpleto pagkatapos ng pagluluto. Dapat itong ganap na cool bago linisin.
  2. Ang asin ay likas na antibacterial at madaling malinis. Huwag gumamit ng sabon at gumamit ng kaunting tubig hangga't maaari. Ang mas maraming tubig na gagamitin mo ay mas mabilis na mawawala ang salt block dahil ang bawat paghuhugas ay aalis ng isang maliit na layer ng asin.
  3. Scrub down gamit ang isang scouring pad o espongha upang alisin ang anumang nalalabi sa pagkain.
  4. Gumawa ng isang pangwakas na punasan ng isang malinis, bahagyang basa na espongha.
  5. Patuyuin ang tuwalya gamit ang isang malinis na tuwalya at payagan ang air-dry sa loob ng 24 na oras bago gamitin.

9 Mga Paraan upang Gumamit ng isang Himalayan Salt Block

Ngayon na alam mo kung paano pangalagaan ang isang himalayan salt block, maraming mga paraan upang magamit ito sa iyong bahay! Ito ang aking mga paborito:

Gumawa ng Masarap na Inihaw na Gulay

Ang aking personal na paboritong paraan upang magamit ang isang salt block! Ang asin ay ganap na pinapanahon ang mga gulay at ang mataas na init ay lumilikha ng masarap na lasa.

Anong gagawin: Painitin ang bloke sa kalan o grill ayon sa ninanais. Magsipilyo ng 1 libra ng sariwang asparagus (o iba pang gulay) na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba o abukado at iwisik ang isang maliit na pulbos ng bawang at puting paminta (o iba pang pampalasa). Tandaan na isipilyo ang langis sa mga gulay at hindi ang bloke mismo.

Mag-ihaw ng isang Perpektong Steak sa Loob

huwag pakiramdam tulad ng pag-iilaw sa panlabas na grill? Ang mga bloke ng asin ay isang mahusay na paraan upang mag-ihaw sa loob ng bahay at makakuha ng isang perpektong steak!

Anong gagawin: Painitin ang bloke ng asin tulad ng ipinaliwanag sa itaas. Budburan ang steak ng paminta at bawang at mga sibuyas na sibuyas. Maingat na ilagay ang steak sa bloke. Mag-iwan ng 3-5 minuto bawat panig depende sa kapal at ninanais na doneness. I-flip nang isang beses at lutuin hanggang sa matapos.

Magdagdag ng lasa sa Baking

Hindi ko naisip na personal na gumamit ng isang bloke ng asin para sa pagluluto sa hurno ngunit binanggit ng isang kaibigan na gusto niyang gamitin ito sa ganitong paraan. Nagbibigay ito ng isang masarap na banayad na lasa ng asin sa mga lutong kalakal at kahit mga cookies!

Anong gagawin: Painitin ang block ng asin bilang normal. Maingat na ilipat sa isang 350 degree oven. Maghurno ng mga cookies, scone o iba pang mga lutong mahusay na resipe nang direkta sa bloke.

Upang Magdagdag ng Mga Mineral Sa Pagkain

Naglalaman ang Himalayan salt ng maraming mga mineral bukod sa sosa lamang at kapag nagluluto ka na may isang bloke nito, ang mga mineral na ito ay napupunta sa iyong pagkain.

Pagpapanatili ng Malamig na Mga Pagkain

Ang isang makapal na himalayan salt block ay mananatiling mainit sa loob ng maraming oras para sa pagluluto at mananatili din itong malamig para sa mga oras. Ginagawa nitong perpekto ito para sa paghahatid ng malamig na pagkain. Ito ang dahilan kung bakit pinapanatili ko ang maliliit na mga bloke ng asin na kasing sukat ng mga ice pack sa freezer. Paghatid ng mga malamig na pagkain tulad ng prutas, salmon, o mga keso sa isang pinalamig na bloke ng asin upang mapanatili silang malamig sa loob ng maraming oras.

Pagalingin ang Mga Pagkain

Ginamit ang asin upang mapalawak ang buhay ng istante ng pagkain at ang mga bloke ng asin ay isang mahusay na paraan upang pagalingin ang ilang mga pagkain. Ipinaliwanag ng Meadow kung paano ang mga bloke ng asin ay isang perpektong paraan upang pagalingin ang salmon upang makagawa ng Gravlax at kung paano ito gawin.

Kamangha-manghang Seafood

Ang mga bloke ng asin ay gumagawa ng magagaling na steak. Gumagawa din sila ng kamangha-manghang pagkaing-dagat. Ang aking paboritong paraan upang magamit ang mga bloke ng asin para sa pagkaing-dagat ay ang pag-atsara ng mga isda, scallop o hipon sa isang lemon juice, sariwang luya at coconut aminos magdamag at mag-ihaw sa isang himalayan salt block. Pagiging perpekto

Fancy Way to Serve Pagkain

Kahit na sa temperatura ng kuwarto, ang salt block ay gumagawa ng isang magarbong paghahatid ng pinggan at piraso ng pag-uusap. Nagdadagdag din ito ng isang masarap na lasa kahit sa temperatura ng kuwarto. Paghatid ng mga pagkain tulad ng tsokolate at strawberry dito para sa isang magarbong hitsura o takpan ng mga pinagaling na karne at keso para sa isang pagdiriwang.

Gumawa ng Poke

Ang Poke (poh-keh) ang lahat ng galit ngayon at may magandang dahilan. Ang sarap! Kung hindi mo pa nagawa ito sa bahay, sulit ito (narito ang isang mahusay na resipe). Nagdagdag ako ng isang hakbang ng paggamot ng mga hilaw na tuna sa isang bloke ng asin sa ref ng ilang oras bago gamitin ito sa poke. Nagbibigay ito ng isang bahagyang lunas at nagdaragdag ng lalim ng lasa.

Himalayan Salt Block: Bottom Line

Ang isang bloke ng asin ay tiyak na hindi isa sa mga item sa kusina na hindi ko mabubuhay nang wala ngunit ito ay isang maraming nalalaman at nakakatuwang paraan upang magluto at magdagdag ng lasa sa pagkain. Hindi nito pinalitan ang aking Instant na palayok anumang oras sa lalong madaling panahon, ngunit nasisiyahan ako sa pagluluto at lalo na sa pag-ihaw ng asin.

Nagamit na ba ang isang bloke ng asin? Ipaalam sa akin kung paano ito gumana para sa iyo!