12 Masasarap na Herb at Spice Na May Napatunayan na Mga Pakinabang sa Kalusugan

Marahil ay nagdaragdag ka ng mga damo at pampalasa sa iyong mga recipe nang hindi mo na iniisip ito! Habang sila ay karaniwang maaaring gumawa o basagin ang iyong mga likha sa pagluluto, mayroong higit na higit sa mapagpakumbabang damo o pampalasa kaysa sa lasa. Sinusubukan kong isama ang isang regular na pagkakaiba-iba sa diyeta ng aming pamilya dahil mayroon silang hindi kapani-paniwala na mga benepisyo sa kalusugan na mahusay na pinag-aralan (at ginagawang mas masaya ang pagkain!).


Marami ang naglalaman ng higit pa sa mga pag-aari na lumalaban sa sakit kaysa sa ilang prutas at gulay!

Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Herbs at Spice

Ang lahat ng pampalasa ay nagmula sa mga halaman: bulaklak, prutas, buto, barks, dahon, at mga ugat. Kaya makatuwiran na sila ay magiging isang kamangha-manghang mapagkukunan ng lasa at mga antioxidant.


Maraming mga pampalasa ang naglalaman ng mga katangian ng antibacterial at antiviral at madalas na mataas sa B-bitamina at mineral. Halimbawa, ang tunay na asin sa dagat, ay naglalaman ng 93 trace mineral!

Ang ilang mga damo at pampalasa ay ipinapakita din upang makatulong sa pagbawas ng timbang, pagkontrol sa gana, o kahit na nagbibigay-kasiyahan sa isang matamis na ngipin na walang calorie.

Ang problema ay, karamihan sa mga damo at pampalasa ay nakaupo sa isang istante ng grocery nang mahabang panahon na wala silang natitirang halagang nutritional. Inirerekumenda kong palaguin mo ang mga ito sa iyong sarili hangga't maaari, ngunit kung hindi mo magawa, manatili sa mataas na kalidad, mga organikong tatak para sa pinaka-malusog na mga pagpipilian.

Aking Nangungunang 12 Mga Paboritong Herb at Spice

Upang mapasigla ka na mag-branch out mula sa iyong karaniwang rut ng asin at paminta, narito ang isang pagkasira ng kung paano makakatulong ang mga karaniwang halaman at pampalasa na matugunan ang mataas na presyon ng dugo, dagdagan ang kalusugan sa puso, babaan ang antas ng asukal sa dugo, babaan ang kolesterol, at higit pa!




Kahit na hindi ka tagahanga ng maanghang na pagkain, mayroong isang paraan upang isama ang mga halamang pampalasa at pampalasa sa iyong diyeta na magugustuhan mo.

Kanela

Bakit Ito Malusog:Karamihan sa mga tao ay may kanela sa kanilang cabinet ng pampalasa, na mahusay sapagkat ito ay may pinakamataas na halaga ng antioxidant ng anumang pampalasa. Ipinapakita ng mga pag-aaral na maaaring mabawasan ng kanela ang pamamaga at babaan ang asukal sa dugo at presyon ng dugo, na sa huli ay makakatulong sa pagbawas ng timbang. Katulad ng luya, ginamit din ang kanela upang maibsan ang pagduwal. Naglalaman ito ng mga mahahalagang mineral tulad ng mangganeso, iron, at calcium, at ang mga katangian ng antimicrobial na ito ay maaaring makatulong na pahabain ang buhay ng mga pagkain.

Paano Ito Magagamit:Masarap ang lasa ng kanela sa parehong malasang at matamis na pinggan. Magdagdag ng isang kutsara sa almond pancake batter, iwisik ito sa mga inihurnong mansanas, o ihalo ang ilan sa mga homemade granola bar. Maaari mo pa itong idagdag sa sili!

Tingnan ang aking buong listahan ng mga benepisyo at paggamit ng kanela dito.


Tip:Kapag bumibili ng kanela, maghanap ng organikong kaneyng Ceylon sa halip na ang mas karaniwang pagkakaiba-iba ng cassia, na hindi malakas.

Basil

Bakit Ito Malusog:Ang Basil ay may mga katangian ng antiviral at anti-namumula na makakatulong maiwasan ang osteoarthritis. Ginamit ito sa mga karamdaman sa pagtunaw. Ang damong-gamot na ito ay nagpapakita rin ng pangako para sa mga katangian ng anti-cancer, na may isang pag-aaral na natagpuan na ang basil leaf extract ay makakatulong sa detoxify ng mga carcinogens sa katawan.

Paano Ito Magagamit:Maaari kang magdagdag ng balanoy sa halos lahat ng malasa! Ang sariwang balanoy ay palaging pinakamahusay, ngunit ang pinatuyong basil ay gumagana rin hangga't ito ay sariwang tuyo. Subukan ito sa mga omelet, sa mga inihurnong o inihaw na gulay, sa mga sopas, sa isang atsara para sa karne, o hiniwa na sariwa sa mga salad. Pinahiran ng kamatis at mozzarella na keso, gumagawa ito ng isang kamangha-manghang salad ng Caprese.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng basil at mga recipe ng basil-forward dito.


Arrowroot

Bakit Ito Malusog:Ok, alam ko na ang arrowroot ay maaaring hindi teknikal na mahulog sa kategorya ng halaman at pampalasa, ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan ng staple ng gabinete na ito ay napakahusay, nararapat na mabanggit dito. Ang pulbos ng Arrowroot ay starchy at lubos na natutunaw, ginagawa itong isang mahusay na alternatibong harina na walang gluten, lalo na para sa mga may kundisyon tulad ng Irritable Bowel Syndrome. Habang kailangang gawin ang maraming pananaliksik, isiniwalat ng isang pag-aaral na ang arrowroot ay nagpapakita ng pangako para labanan ang labis na timbang at diyabetes.

Paano Ito Magagamit:Ang Arrowroot pulbos ay kumikilos tulad ng cornstarch, at isang mahusay na malusog na pampalapot para sa mga sopas at paglubog. Gamitin ito bilang kapalit ng harina ng trigo para sa isang roux, upang makapal ang gravy para sa isang chuck roast, o bilang isang magandang pandagdag sa isang almond flour crust.

Turmeric

Bakit Ito Malusog:Ang turmeric ay ginagamit nang sagana sa mga pagkaing India, ngunit madalas na hindi napapansin dito sa Estados Unidos sakit, at palakasin ang immune system.

Paano Ito Magagamit:Ang turmeric ay mahalaga sa mga Indian kari, ngunit ang mga posibilidad ay hindi magtatapos doon. Magdagdag ng isang budburan sa mga itlog, sopas, karne, sarsa at inihurnong kalakal para sa isang maliit na idinagdag na likas na talino, o pukawin ang turmerik sa mga maiinit na inumin tulad ng kape o ang nakakaaliw na ginintuang gatas. Hindi mahalaga kung paano mo magpasya na tangkilikin ito, siguraduhing magdagdag ng ilang mga cranks ng sariwang basag na itim na paminta upang makatulong na madagdagan ang bioavailability ng curcumin.

Gumagamit ako ng turmerik nang madalas, kaya suriin ang aking tumatakbo na listahan ng mga recipe at kahit na ang paggamit ng kagandahan dito.

Bawang

Bakit Ito Malusog:Marahil ay mayroon kang ilang nakapagpapagaling na bawang sa iyong kusina ngayon, at ito ay mahusay para sa mas higit pa sa masilaw na papel nito sa pagkaing Italyano. Matagal nang pinaniniwalaan na ang bawang ay maaaring makatulong na maiwasan ang kanser, at ang kamakailang pagsasaliksik ay sumusuporta sa claim na ito. Nalaman din ng pananaliksik na kapag ipinares sa bitamina C at kaunting pulot, ang pagkain ng hilaw na bawang ay isang mahusay na lunas para sa sipon at trangkaso.

Paano Ito Magagamit:Ang mga sariwang sibuyas ay palaging pinakamahusay, ngunit ang mga pulbos, tinadtad at granulated na form ay nagbibigay ng mahusay na lasa. Idagdag ito sa mga itlog, tuna salad, inihurnong isda o anumang iba pang ulam na maaaring gumamit ng kaunting sipa.

Narito ang (talagang mahaba!) Na listahan ng lahat ng mga paraan na ginagamit ko ang bawang.

Dill

Bakit Ito Malusog:Kailanman nagtaka kung bakit ang mga buntis na kababaihan manabik ng atsara? Marahil ay may kinalaman ito sa kakayahan ng dill na paginhawahin ang isang nababagabag na tiyan, tulad ng sa sakit sa umaga. Ang mga mahahalagang langis ng dill ay ginamit na gamot upang gamutin ang mga sakit sa gallbladder, bato, tiyan, at atay.

Paano Ito Magagamit:Dahil ang dill ay nawawala ang ilan sa mga nutrisyon nito kapag pinainit sa mataas na temperatura, pinakamahusay itong ginagamit sa mga hilaw na resipe. Gamitin ito upang masuntok ang isang mag-atas na kumalat, tulad ng salmon dip, o upang gumawa ng dressing ng salad.

Matuto nang higit pa tungkol sa pagpapalaki ng iyong sariling dill dito.

Cayenne Pepper

Bakit Ito Malusog:Ang mas mainit na cayenne, mas mabuti ito para sa iyo. Iyon ay dahil ang mga cayenne na nakapagpapagaling na katangian ay nagmula sa aktibong sangkap nito, capsaicin, na nagpapalaki ng init kapag mas masagana ito. Ang aktibidad ng antioxidant ng Capsaicin ’ s ay nakikipaglaban sa mga libreng radical at kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kolesterol, pagpapalakas ng metabolismo, at kahit na paglaban sa sakit sa puso at fatty disease.

Paano Ito Magagamit:Kung hindi ka malaki sa maanghang na pagkain, maaari mo pa ring gamitin ang cayenne pepper sa kaunting halaga sa halos anumang karne, gulay o sarsa. magagamit ito sa form na kapsula kung nakikipagpunyagi ka sa init, ngunit kung nasisiyahan ka sa isang maliit na pampalasa, magugustuhan mo ang resipe ng fire cider na ito!

Binhi ng Fennel

Bakit Ito Malusog:Ang mga binhi ng haras ay hindi kapani-paniwala masustansya, dahil ang mga ito ay mapagkukunan ng hibla, iron, bitamina C. Mayroon din silang mataas na antas ng mineral na mangganeso, na mahalaga para sa mga bagay tulad ng pag-unlad ng buto, regulasyon ng asukal sa dugo, at pagpapagaling ng sugat Ang mga binhing ito ay maaari ring makatulong sa pagbawas ng timbang, tulad ng isang pag-aaral na natagpuan na ang pag-inom ng fennel tea ay nakatulong na pigilan ang panandaliang gana ng sobrang timbang na mga kababaihan.

Paano Ito Magagamit:pinakamahusay na i-crush ang buong butil ng haras bago magluto para sa pinakamainam na lasa. Idagdag ito sa sausage, coat ito sa mga chop ng baboy o tenderloin, o i-toast ang mga binhi at idagdag ito sa isang sariwang sarsa ng kamatis. Maaari mo ring gamitin ang mga ito upang makagawa ng isang nakapapawing pagod na digestive tea!

Kung hindi ako kumakain ng sariwa, binibili ko ito rito.

Bilang

Bakit Ito Malusog:Sino ang hindi nagmamahal ng isang mainit na tasa ng peppermint tea pagkatapos ng isang malaking pagkain, o ang sariwang pakiramdam ng brushing gamit ang isang minty toothpaste? Mahusay ang Mint para sa pag-aayos ng mga problema sa pagtunaw at makakatulong na maibsan ang pagdurugo, gas, at iba pang mga isyu na nauugnay sa IBS. hindi lamang ito mahusay para sa iyong tiyan - maaari itong maging mabuti para sa iyong utak. Natuklasan pa sa isang pag-aaral na ang pagsinghot ng mahahalagang langis ng peppermint ay maaaring mapahusay ang memorya at iba pang pagganap na nagbibigay-malay.

Paano Ito Magagamit:Mayroong higit na marami sa sariwang mint kaysa sa mainit na tsaa lamang. Kumuha ng isang bungkos ng mga sariwang dahon at paghalo ng isang chimichurri na sarsa upang mag-ingat sa tupa o baka, lumikha ng isang malusog na dressing ng salad, o gumawa ng isang inspirasyong piniritong Asyano na magprito ng maraming sariwang balanoy at mint para sa isang dobleng whammy. Maaari mo ring makuha ito para sa panghimagas kapag pumalo ka ng ilang homemade mint chocolate chip na ice cream!

Kunin ang buong scoop kung bakit ang peppermint ay napaka malusog at kung paano ito gamitin nang higit pa sa paligid ng bahay.

Oregano

Bakit Ito Malusog:Si Oregano at ang pinakahinahon nitong pinsan, si marjoram, ay mahusay para sa iyong pangkalahatang kalusugan dahil ang mga ito ay antiviral, antibacterial, antimicrobial, at kahit na anti-cancer. Maaari rin itong makatulong na baguhin ang antas ng asukal sa dugo at mapawi ang pamamaga.

Paano Ito Magagamit:Tumaga ng sariwang oregano, o gamitin ang pinatuyong pagkakaiba-iba upang iwiwisik ang mga sopas, sarsa, zoodle, sili na walang bean, o anumang ulam na may inspirasyon ng Greek o Italyano. Maaari mo ring gamitin ito upang masuntok ang isang mausok na chipotle dip.

Cumin

Bakit Ito Malusog: Ang cumin ay ang pangalawang ginamit na halaman sa buong mundo pagkatapos ng itim na paminta at madalas na ginagamit sa mga pinggan sa Mexico, tulad ng mga taco o sili. Ang cumin ay may mga katangian ng antimicrobial at ginamit upang mabawasan ang kabag. At narito ang isang nakakatuwang katotohanan: Ang cumin ay isang simbolo ng pag-ibig noong Middle Ages, at binigyan bilang isang tradisyonal na regalo sa kasal.

Paano Ito Magagamit: Laktawan ang mga pack na lasa na may karga sa MSG at gumawa ng iyong sariling pampalasa ng taco sa pamamagitan ng paghahalo ng cumin sa sili ng sili. Maaari mo ring gamitin ang cumin sa panahon ng sopas, atsara, karne, dressing ng salad, at mga curries. Subukan ito sa recipe ng inatsara na manok na ito na marino - hindi ka nasiyahan!

Rosemary

Bakit Ito Malusog:Ang Rosemary ay isang pangkaraniwang halaman ng sambahayan, ngunit ang ginagawa nito ay higit pa sa hitsura (at amoy) na maganda. Ang halamang gamot na ito ay may mataas na konsentrasyon ng antioxidant carnosol, na ipinapakita ng pananaliksik na may pangako sa paglaban sa iba't ibang uri ng cancer at mga bukol. Naglalaman din ito ng mga natural na ahente ng anti-namumula.

Paano Ito Magagamit:Ang aroma ng lemony-pine ng rosemary ay mahusay na nakakumpleto ng mga pinggan ng karne, sopas, mga garlicky na kabute, at masaganang ugat na gulay. Upang mapalawak ang paggamit nito, subukang gamitin ang rosemary sa paggawa ng sabon. Ang homemade rosemary soap ay amoy kamangha-manghang, at ito ay gumagana nang pangkasalukuyan bilang isang antiseptiko.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at resipe dito.

Thyme

Bakit Ito Malusog:Si Thyme ay isang miyembro ng pamilya ng mint at isa sa aking mga paboritong halaman. Naglalaman ito ng thymol, isang malakas na antioxidant na ginagamit sa paghuhugas ng bibig (tulad ng Listerine) upang pumatay ng mga mikrobyo. Ang pag-swishing ng iyong bibig gamit ang tubig na na-infuse ay magkakaroon ng katulad na epekto! Ang isang diluted na thyme tincture ay maaari ding gamitin upang gamutin ang mga impeksyon sa paa ng atleta at mga impeksyon sa lebadura ng puki.

Paano Ito Magagamit:Magdagdag ng mga dahon ng thyme sa anumang lutong pinggan sa simula ng pagluluto, dahil dahan-dahang naglalabas ng mga benepisyo nito. Masarap ito sa lutuing Italyano at Pranses (dahil ito ay sangkap sa Herbs de Provence). Subukang iwisik ito sa gluten-free pizza. Maaari mo ring pakuluan ang iyong sariling nakakagamot na thyme tea.

Maghanap ng higit pang mga recipe at paraan upang magamit ito dito.

Cilantro

Bakit Ito Malusog:Ang Cilantro, na kilala rin bilang coriander, ay isa sa aking mga paboritong halaman. Gustung-gusto ko ang paraan ng panlasa, at mayroon itong ilang mga kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan. Pinakamahalaga, makakatulong ang cilantro sa iyong katawan na mag-detox ng mabibigat na riles na nakasalamuha natin mula sa mga bagay tulad ng basurang pang-industriya at pag-agos ng agrikultura. Naglalaman din ang halamang gamot na ito ng maraming mga antioxidant, at maaari ding magamit upang pagalingin ang mga problema sa gastrointestinal, kontrolin ang mataas na kolesterol, at, sa tradisyunal na gamot sa Iran, upang makatulong na mabawasan ang pagkabalisa at hindi pagkakatulog.

Paano Ito Magagamit:Gustung-gusto namin ang tinadtad na sariwang cilantro sa mga salad, taco, at kahit na sopas, ngunit maaari mo ring gawing mas matagal ang sariwang cilantro at magdagdag ng malusog na taba sa homemade cilantro pesto na ito.

Ang Bottom Line

Ang pagluluto na may iba't ibang mga halaman at pampalasa ay kapaki-pakinabang sa iyong pangkalahatang kalusugan, at hinihimok kita na subukan ang lahat ng mga kamangha-manghang mga kumbinasyon sa pagluluto na maaaring gawin sa mga halamang pampalasa at pampalasa. Kung ang iyong lokal na tindahan ay hindi nagdadala ng mga ito (o sa iba na nais mong subukan), maaari kang bumili ng marami sa kanila sa online.

Maaari mo ring suriin sa isang dietitian upang makita kung aling mga herbs at pampalasa ang pinakamahusay na makikinabang sa iyong personal na kalusugan.

Ang artikulong ito ay medikal na nasuri ni Dr. Lauren Jefferis, board sertipikado sa Panloob na Gamot at Pediatrics. Tulad ng dati, hindi ito personal na payo sa medikal at inirerekumenda naming makipag-usap ka sa iyong doktor o makipagtulungan sa isang doktor sa SteadyMD.

Ipaalam sa akin kung ano ang iyong mga paboritong herbs at pampalasa ay nasa ibaba!

Pinagmulan:

  1. Abdullah, T. (2000). Isang madiskarteng tawag upang magamit ang Echinacea-bawang sa mga malamig na trangkaso, Journal ng National Medical Association, 92 (1), 48.
  2. Akilen, R., Tsiami, A., Devendra, D., & Robinson, N. (2010). Ang glycated hemoglobin at presyon ng dugo na nagbabawas ng epekto ng kanela sa mga multi-etniko na mga pasyente ng Diabetes na 2 sa UK: isang randomized, placebo na kontrolado, doble? Bulag na klinikal na pagsubok. Paggamot sa Diabetes, 27 (10), 1159-1167.
  3. Azimi, P., Ghiasvand, R., Feizi, A., Hariri, M., & Abbasi, B. (2014). Mga epekto ng cinnamon, cardamom, safron, at luya na pagkonsumo sa mga marker ng glycemic control, lipid profile, oxidative stress, at pamamaga sa mga pasyente ng diabetes na uri 2. Ang pagsusuri ng mga pag-aaral sa diabetes: RDS, 11 (3), 258.
  4. Bae, J., Kim, J., Choue, R., & Lim, H. (2015). Ang Fennel (foenikulum vulgare) at fenugreek (trigonella foenum-graecum) ng pag-inom ng tsaa ay pinipigilan ang paksang panandaliang gana sa sobrang bigat na kababaihan. Pananaliksik sa klinikal na nutrisyon, 4 (3), 168-174.
  5. Aso, T. L. (2006). Isang dahilan sa panahon: ang mga therapeutic benefit ng pampalasa at culinary herbs. Galugarin: ang journal ng agham at pagpapagaling, 2 (5), 446-449.
  6. Galeone, C., Pelucchi, C., Levi, F., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., … & La Vecchia, C. (2006). Paggamit ng sibuyas at bawang at cancer sa tao. Ang American journal ng klinikal na nutrisyon, 84 (5), 1027-1032.
  7. Gutiérrez-Grijalva, E., Picos-Salas, M., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2018). Flavonoids at phenolic acid mula sa oregano: paglitaw, biological na aktibidad at mga benepisyo sa kalusugan. Mga halaman, 7 (1), 2.
  8. Gutiérrez, T. J. (2018). Nailalarawan ang katangian at in vitro digestibility ng hindi? Maginoo na mga starches mula sa guinea arrowroot at La Armuña lentils bilang mga potensyal na mapagkukunan ng pagkain para sa mga espesyal na regimen ng diyeta. Starch? Stärke, 70 (1-2), 1700124.
  9. Jaafarpour, M., Hatefi, M., Najafi, F., Khajavikhan, J., & Khani, A. (2015). Ang epekto ng kanela sa pagdurugo ng panregla at mga sistematikong sintomas na may pangunahing dismenorrhea. Iranian Red Crescent Medical Journal, 17 (4). Kansal, L., Sharma, A., & Lodi, S. H. (2012). Mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng coriander (Coriandrum sativum L.): Isang over view. Internasyonal na journal ng pagsasaliksik at pag-unlad ng parmasyutiko, 4 (2), 10-20.
  10. McBride, J. (2000). Ang mga extrak ng kanela ay nagpapalakas ng pagkasensitibo ng insulin. Pagsasaliksik sa Pang-agrikultura, 48 (7), 21-21.
  11. McCarty, M. F., DiNicolantonio, J. J., & O'keefe, J. H. (2015). Ang Capsaicin ay maaaring may mahalagang potensyal para sa paglulunsad ng kalusugan ng vaskular at metabolic. Buksan ang Puso, 2 (1), e000262.
  12. Mehrandish, R., Rahimian, A., & Shahriary, A. (2019). Malakas na metal detoxification, Isang pagsusuri ng mga herbal compound para sa chelation therapy sa mabibigat na lason ng metal. J. Herbmed. Pharmacol, 8 (2), 69-77,
  13. Merat, S., Khalili, S., Mostajabi, P., Ghorbani, A., Ansari, R., & Malekzadeh, R. (2010). Ang epekto ng enteric-coated, naantala na paglabas ng langis ng peppermint sa magagalitin na bituka sindrom. Mga sakit na pantunaw at agham, 55 (5), 1385-1390.
  14. Mishra, S., & Palanivelu, K. (2008). Ang epekto ng curcumin (turmeric) sa sakit na Alzheimer & rsquo: Isang pangkalahatang-ideya. Annals ng Indian Academy of Neurology, 11 (1), 13.
  15. Mohsin, M. M., Hanif, M. A., Ayub, M. A., Bhatti, I. A., & Jilani, M. I. (2020). Dill Sa Mga Nakagamot na Halaman ng Timog Asya (pp. 231-239). Elsevier.
  16. Moss, M., Hewitt, S., Moss, L., & Wesnes, K. (2008). Modulasyon ng pagganap ng nagbibigay-malay at kalagayan ng mga aroma ng peppermint at ylang-ylang. International Journal of Neuroscience, 118 (1), 59-77.
  17. Ngo, S. N., Williams, D. B., & Head, R. J. (2011). Pag-iwas sa Rosemary at cancer: preclinical perspektibo. Kritikal na pagsusuri sa science sa pagkain at nutrisyon, 51 (10), 946-954.
  18. Singletary, K. (2010). Oregano: pangkalahatang ideya ng panitikan tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan. Nutrisyon Ngayon, 45 (3), 129-138.
  19. Tapsell, L. C., Hemphill, I., Cobiac, L., Sullivan, D. R., Fenech, M., Patch, C. S., … & Fazio, V. A. (2006). Mga benepisyo sa kalusugan ng mga halaman at pampalasa: ang nakaraan, ang kasalukuyan, ang hinaharap.
  20. Williams, M., Todd, G. D., Roney, N., Crawford, J., Coles, C., McClure, P. R., … & Citra, M. (2012). Toxicological profile para sa mangganeso.